Dieta consigli per le persone con diabete sta cambiando. Dopo decenni di favorire diete ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi, un rapporto condiviso presso le sessioni scientifiche dell’American Diabetes Association (ADA) ha osservato che altre opzioni dietetiche hanno dato risultati migliori di diabete e malattie cardiovascolari (CVD) rispetto alla precedente dieta standard ADA. Ecco alcuni dei modelli alimentari benefici che sono stati discussi:
DASH diet
Gli approcci dietetici per fermare l’ipertensione (DASH) dieta è stato trovato per abbassare la pressione sanguigna e il rischio di diabete, e ha aiutato le persone a perdere peso. È anche facile da seguire. Scrivendo in Diabetes Spectrum, Educatore certificato per il diabete e dietista registrato Amy Campbell ha osservato che ” L’appello del modello di mangiare DASH è che è pratico; non richiede cibi o integratori speciali, ed è un approccio appropriato per l’intera famiglia dei pazienti da seguire.”
DASH include un sacco di frutta, verdura e cereali integrali; latte e prodotti lattiero-caseari senza grassi o magri; carne magra e pollame; pesce; e noci. Puoi saperne di più sulla dieta DASH qui.
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Dieta a basso contenuto di carboidrati
Una dieta a basso contenuto di carboidrati (VLCD) ha dimostrato di ridurre A1C (una misura del controllo del glucosio nei precedenti 2-3 mesi), riduzione della pressione sanguigna e del peso, livelli più bassi di trigliceridi (grassi sierici) e livelli più elevati di lipoproteine ad alta densità (HDL, o colesterolo “buono”). Un VLCD è rigoroso, consentendo solo 20-50 grammi di carboidrati al giorno — l’equivalente di alcuni pezzi di pane.
Le diete a basso contenuto di carboidrati meno rigorose (LCD), che prescrivono il 25-40% delle calorie giornaliere dai carboidrati, hanno anche mostrato benefici rispetto alle tipiche diete americane (generalmente circa il 45% di carboidrati) o alla dieta ADA vecchio stile (circa il 50% di carboidrati.) Come DASH, le diete a basso contenuto di carboidrati stressano le verdure, specialmente quelle non amidacee come insalata, broccoli, cavolfiori, cetrioli, cavoli e verdure cotte. Entrambi gli approcci favoriscono i grassi vegetali, come noci, avocado, oli e burri di noci. A differenza di DASH, però, le diete a basso contenuto di carboidrati approvano i grassi animali come il burro e la carne. Entrambe le diete approvano proteine sotto forma di carne magra, pollame e pesce, ma non sono d’accordo su carni più grasse, uova e formaggio.
Alcuni piani a basso contenuto di carboidrati includono frutta (come bacche) e una maggiore gamma di verdure. Tutti evitano cibi amidacei e zuccherati come pasta, riso, patate, pane e dolci. Scopri di più sull’applicazione delle diete low-carb nel diabete di tipo 1 e scopri di più qui sull’utilizzo di low-carb nel diabete di tipo 2. Puoi anche conoscere la ricerca che indica che mangiare una colazione a basso contenuto di carboidrati può mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue tutto il giorno.
Gli standard ADA 2019 di assistenza medica nel diabete hanno aggiunto una nutrizione a basso contenuto di carboidrati ai modelli di alimentazione raccomandati per il diabete di tipo 2.
Diete vegetariane o vegane
Molti studi hanno dimostrato che ridurre o eliminare i prodotti animali dalla dieta riduce il rischio di diabete, abbassa il colesterolo A1C e LDL (“cattivo”) e promuove la perdita di peso. Vegetariano significa non mangiare carne; vegano significa evitare tutti i prodotti animali come latticini e strutto. L’ADA ha aggiunto queste opzioni alla sua lista di piani nutrizionali approvati per il diabete.
Dieta mediterranea
La dieta mediterranea si colloca anche in alto per la gestione del diabete e delle malattie cardiache. Simile a DASH, le diete in stile mediterraneo tendono ad essere ricche di verdure, frutta, cereali, fagioli, noci, olio d’oliva e pesce. Si incoraggiano anche piccole quantità di vino rosso. I modelli alimentari mediterranei riducono il rischio di diabete e eventi cardiovascolari e abbassano i livelli di A1C e trigliceridi.
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Ulteriori punti salienti del rapporto nutrizionale ADA
L’ADA riassume il loro nuovo consiglio nutrizionale in questo riassunto, evidenziando come un’alimentazione sana varia tra le persone. Il cibo migliore per te potrebbe non essere buono per me.
Alcuni altri suggerimenti dal nuovo rapporto ADA:
Tutti i pazienti possono beneficiare della terapia nutrizionale medica (MNT), incontrando un dietista per capire i piani dei pasti. Un team guidato da William Yancy, MD, ha scritto: “Il miglioramento dei pazienti nei livelli di A1c con MNT era simile o maggiore di quanto ci si aspetterebbe con i farmaci.”Se la tua assicurazione copre un consulto dietista, potresti chiederne uno.
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Come riportato nelle linee guida dietetiche per gli americani, gli adulti con o senza diabete dovrebbero mangiare un minimo di 14 grammi di fibra per ogni 1.000 calorie di cibo. La fibra è disponibile in verdure, legumi, fagioli, bacche e cereali integrali, nonché in integratori di fibre. Assicurarsi di aumentare l’assunzione di liquidi quando si aumenta la fibra.
Quando mangi conta
Quando mangi può essere importante quanto quello che mangi. Courtney Peterson, PhD, dell’Università dell’Alabama, Birmingham, ha riferito sui suoi esperimenti con l’alimentazione precoce limitata nel tempo (eTRF). L’idea di eTRF è di ” mangiare in sincronia con i nostri orologi biologici (o ritmi circadiani) mangiando all’inizio della giornata.”Lo stile di mangiare” ha già dimostrato di invertire o prevenire il diabete/insulino-resistenza, livelli elevati di colesterolo, infiammazione e obesità nei roditori”, scrive. “Ora lo stiamo testando negli esseri umani. Nei suoi studi, i soggetti digiunano per 14 o più ore al giorno. Quasi tutti i pasti sono fatti al mattino; nulla viene mangiato dopo le 3 del pomeriggio, come alcuni ordini religiosi hanno praticato a lungo. I mangiatori del mattino hanno avuto una migliore sensibilità all’insulina, una pressione sanguigna più bassa e meno fame rispetto a quelli che hanno mangiato più tardi. Secondo il Dr. Peterson, ” Se mangi a tarda notte, fa male al tuo metabolismo. I nostri corpi sono ottimizzati per fare certe cose in determinati momenti della giornata.”
Ha riferito che sul test di tolleranza al glucosio orale (OGTT), usato per diagnosticare il diabete, alcune persone hanno prediabete al mattino ma diabete nel pomeriggio. Negli studi, i topi che mangiavano di notte hanno guadagnato più peso di quelli che mangiavano lo stesso cibo durante il giorno. Anche negli studi, dopo una settimana, le donne che mangiavano grandi colazioni e piccole cene avevano livelli più bassi di insulina e glucosio; sentivano meno fame e perdevano peso.
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Anche altre forme di digiuno intermittente mostrano promesse. Rona Antoni, PhD, dell’Università del Surrey ha riferito che i piani di digiuno come 5:2, in cui le persone mangiano normalmente per cinque giorni e hanno due giorni di assunzione molto bassa, possono causare uguali quantità di perdita di peso, e possibilmente più sano perdita di peso — perdere più grasso e meno massa muscolare — di mangiare costante limitato.
Il Dr. Antoni ha avvertito che sono necessari ulteriori studi sull’uomo. E il Dr. Peterson ha consigliato: “Ciò che mangi conta ancora di più”, avvertendo che i farmaci per il diabete dovranno essere cambiati e monitorati quando le persone iniziano un programma di mangiare o digiuno intermittente limitato nel tempo.
Vuoi saperne di più su come mangiare bene con il diabete? Leggi “Migliorare le tue ricette: un passo alla volta”, ” I migliori consigli per mangiare più sano “e” Cucinare con erbe e spezie.”
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