ogni volta che devo preparare la colazione per un grande raduno o desidera batch cucinare la colazione per una settimana faccio uno di questi gusto pieno Amish Stufati di prima Colazione. Un po ‘ di preparazione in più va un lungo cammino nel mettere sorrisi sui volti delle persone quando assaggiano questa straordinaria casseruola per la colazione. Guarda il video qui sotto:
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Ingredienti:
1 Tb. olio d’oliva – diviso
1 lb. salsiccia per colazione macinata
1 cucchiaino. sale kosher
½ cucchiaino. pepe nero
½ cucchiaino. aglio in polvere
2 cucchiaini. Cholula salsa calda
2 lg patate russet, triturati e imbevuti di acqua ( circa 4 tazze)
1 tazza di cipolla, a dadini
10 oz. spinaci bambino
8 oz formaggio cheddar tagliente, tagliuzzato-diviso
8 oz formaggio svizzero, tagliuzzato – diviso
8 uova, leggermente sbattuto
1-½ tazza di ricotta
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere un 9” x 13” teglia, mettere da parte.
Scaldare 1 – ½ cucchiaino di olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia per la colazione e soffriggere fino a cottura, rompere eventuali pezzi di grandi dimensioni. Rimuovere salsiccia sbriciola dalla padella e posto su un tovagliolo di carta foderato piatto.
Tornare padella soffriggere al bruciatore e calore reamaining 1-½ cucchiaino di olio d’oliva a fuoco medio alto. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando traslucido e cominciando a marrone. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassire. Condire con sale e pepe.
Scolare le patate tagliuzzate e metterle in una grande ciotola. Unire con sale, pepe nero, aglio in polvere e salsa piccante.
Mescolare bene. Mescolare la ricotta e tutti tranne ¼ di tazza ciascuno del cheddar e del formaggio svizzero. Riserva formaggio rimanente per topping.
Aggiungere le cipolle saltate e spinaci e mescolare in salsiccia sbriciola, riservando ½ tazza per topping. Mescolare le uova leggermente sbattute.
Stendere la miscela nella teglia preparata. Completare con il formaggio e la salsiccia rimanenti. Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando tutto il formaggio si è sciolto e la casseruola si è sistemata nel mezzo. Impostare il forno a cuocere alla griglia e cuocere in casseruola pochi minuti fino a quando il formaggio è rosolato.
Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima del taglio. Servire con salsa piccante aggiuntiva, se lo si desidera.