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gli Scienziati continuano a esplorare il giusto equilibrio di carboidrati e grassi nella dieta. Ma per gli anziani in sovrappeso o obesi, un recente studio ha rilevato che una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi potrebbe offrire speciali benefici per la salute. I risultati sono stati pubblicati on-line agosto. 12, 2020, da Nutrizione e metabolismo.
I ricercatori hanno chiesto a 40 adulti obesi, dai 60 ai 75 anni, di seguire una dieta di otto settimane in cui il 10% delle calorie proveniva da carboidrati, il 25% da proteine e il 65% da grassi. Le fonti di carboidrati includevano verdure a foglia verde, verdure non amidacee, frutta e cereali ricchi di fibre. L’assunzione di proteine consisteva in uova, pesce, maiale e pollame. Gli alimenti contenenti grassi includevano olio d’oliva, olio di cocco, oli di noci, burro di noci, formaggio, latte di cocco e avocado.
Rispetto a un gruppo di controllo, il gruppo a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi ha perso più grasso viscerale (il grasso nascosto profondo che circonda gli organi addominali). Hanno anche avuto un grosso calo nella resistenza all’insulina e hanno migliorato i loro livelli di colesterolo. Questi cambiamenti sono collegati con un minor rischio di ictus, diabete e malattie cardiache. Mentre i benefici a lungo termine di questa dieta sono sconosciuti, ridurre l’assunzione di carboidrati potrebbe essere un modo per gli adulti più anziani per far ripartire i loro sforzi di perdita di peso e migliorare la loro salute in modi che la scala non sempre mostra.