Benefici per la salute
I peperoni sono a basso contenuto di calorie e ricchi di sostanze nutritive, tra cui diverse vitamine importanti. Una porzione di una tazza di peperone verde tritato contiene 120 milligrammi di vitamina C. La vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro e guarire le ferite. Può anche svolgere un ruolo nel prevenire una varietà di condizioni di salute, tra cui malattie cardiache e cancro.
Altri benefici per la salute dei peperoni includono:
Pressione sanguigna più bassa
Gli esperti ritengono che le diete ad alto contenuto di vitamina C possano aiutare a controllare la pressione sanguigna. La vitamina C agisce come un diuretico, il che significa che aiuta a rimuovere il liquido corporeo in eccesso. Sbarazzarsi di liquidi corporei in eccesso aiuta a ridurre la pressione all’interno dei vasi sanguigni.
Ridotto rischio di infarto
Oltre ad aiutare a controllare la pressione sanguigna, i peperoni contengono un anticoagulante che può aiutare a prevenire i coaguli di sangue responsabili degli attacchi cardiaci.
Salute digestiva
Nonostante abbia solo 30 calorie in ogni porzione di una tazza, i peperoni crudi ne contengono 2.5 grammi di fibra alimentare. La fibra alimentare aiuta a promuovere la salute digestiva aggiungendo massa alle feci. Questo li rende più facili da passare. Una dieta ricca di fibre può anche ridurre la probabilità di emorroidi.
Ridotto rischio di diabete
Alimenti ricchi di fibre, come i peperoni, rallentano la velocità con cui lo zucchero viene assorbito nel flusso sanguigno. La vitamina C abbondante nei peperoni può anche aiutare a ridurre i livelli elevati di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2.