Nel 1999, Pérez si trasferì a Miami, in Florida “alla ricerca del sogno americano”. Oltre a insegnare lezioni di aerobica, ha cercato di promuovere la sua routine di fitness e danza con la musica in numerosi luoghi. Nel 2001, Beto ha chiesto Williams Island direttore di fitness (Brenda Anderson) di prendere una possibilità di promuovere le sue routine di danza in una classe presso il centro. Nel 2003 dopo la sua prima infomercial e con l’assistenza finanziaria e tecnica di Alberto Perlman e Alberto Aghion, sono nati dei workshop basati sulle routine di Zumba. Le sue routine, inizialmente distribuite come DVD, hanno guadagnato slancio che ha portato a un seguito internazionale.
Nel 2006 Pérez ha fondato Zumba Fitness LLC, un’organizzazione che vende video e prodotti Zumba e addebita costi di licenza alla sua rete di istruttori (ZIN™ – Zumba Instructors’ Network). Impiega più di 200 dipendenti. Secondo quanto riferito, circa 14 milioni di persone in più di 160.000 sedi in 185 paesi praticano Zumba e ballano e cantano musica divertente principalmente fornita dalla compagnia.
Zumba Fitness ha anche rilasciato la sua linea di moda di Zumbawear. L’azienda produce Zumbawear per gruppi di età specifici, tra cui anziani, madri e bambini. Oltre al marchio generale Zumba Fitness, le linee di moda includono stili per Zumba Toning, Aqua Zumba, Zumba Sentao, Zumba Gold, Zumba Gold-Toning, Zumba Kids e Zumba Kids Jr, Zumba Step e Strong Di Zumba. I suoi programmi di istruzione sono popolari nei centri comunitari, centri di attività giovanile, luoghi turistici, scuole e comunità di pensionamento, tra le altre sedi.