Burro di arachidi Biscotti mostro senza glutine! Gommoso, ricco e decadente. Biscotti facili e senza farina che puoi caricare con i tuoi dolcetti preferiti. Naturalmente senza glutine!
Se stai cercando più biscotti senza glutine? Prova questi biscotti al burro di arachidi senza glutine!
Questa ricetta biscotto mostro è un mash-up che include le parti migliori di tutti i tuoi biscotti preferiti. La ricetta è affidabile, in modo da sapere che potrai sempre cuocere i migliori biscotti mostro possibile.
È facile essere creativi con gli ingredienti e renderlo anche tuo!
Di cosa sono fatti i monster cookie?
I sapori di questo dolce trattamento sono i migliori dei tre biscotti preferiti di tutti i tempi. Sono una combinazione di biscotti al burro di arachidi senza farina, biscotti di farina d’avena e biscotti al cioccolato.
In questa ricetta super facile mostro cookie, io uso i seguenti ingredienti:
- Burro
- Zucchero di canna
- Zucchero bianco
- Burro di arachidi cremoso
- Uova
- Vaniglia
- Avena di cottura rapida– Se stai cuocendo per qualcuno che non può tollerare il glutine, assicurati di trovare l’avena senza glutine. L’avena regolare viene spesso lavorata in fabbriche che gestiscono anche la farina di grano. Inoltre, è meglio non usare fiocchi d’avena regolari. La consistenza gommosa deriva dall’utilizzo di avena rapida. Inoltre, i biscotti fatti con fiocchi d’avena tendono ad essere friabili.
- Farina d’avena-Ho note su questo in basso.
- Bicarbonato di sodio
- Sale
Gli altri ingredienti di questa ricetta sono i mix-in. Questo è dove si può lasciare che la vostra creatività brillare! Gocce di cioccolato sono praticamente un must-have ingrediente in biscotti mostro. Ma puoi essere creativo quanto vuoi. Oltre alle gocce di cioccolato, altre idee mix-in includono:
- Butterscotch chips
- Peanut butter chips
- M & Ms-Usare colori speciali per abbinare la stagione è super divertente! Rosso e verde per Natale, giallo e verde per Pasqua, ecc.
- Gocce di cioccolato fondente
- Pezzi di cioccolato alla menta
- Pezzi Reeses
Si può fare la farina di avena?
Questa è la migliore ricetta mostro biscotto perché è anche senza glutine! Inoltre, non è necessario acquistare alcuna farina senza glutine difficile da trovare o costosa per farlo.
Puoi comprare farina d’avena in alcuni negozi, ma è altrettanto facile crearne una tua. Basta posizionare l’avena di cottura rapida in un frullatore ad alta velocità o robot da cucina. Quindi, macinare o elaborare fino a quando l’avena è la consistenza della farina. Si dovrebbe essere in grado di raggiungere questo obiettivo in meno di 60 secondi.
Come fare i biscotti mostro senza glutine
Come ogni ricetta di cookie, questi biscotti mostro possono essere raddoppiati o triplicati. Che li rende grandi per le feste o per prendere in una classe.
Iniziare con burro ammorbidito a temperatura ambiente. Quando il burro è morbido ma non sciolto, mantiene i biscotti soffici e assicura che cuoceranno in modo uniforme.
- Unire il burro, zuccheri e burro di arachidi con un mixer stand elettrico o mixer a mano ad alta velocità. Assicurarsi che gli zuccheri incorporino completamente nel burro.
- Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia e battere fino a quando il composto è cremoso.
- In una ciotola separata, unire la farina, il bicarbonato e il sale. Se mescoli questi ingredienti nella farina senza combinarli prima, potrebbero non essere distribuiti uniformemente. Quindi, aggiungere la farina al mixer e continuare a mescolare a velocità molto bassa fino a quando la miscela è ben combinata.
- Con il mixer ancora a bassa velocità (per evitare che gli ingredienti volino fuori dalla ciotola), aggiungi l’avena e gli eventuali componenti aggiuntivi che desideri.
- Arrotolare l’impasto in palline. È possibile misurare questo sarà un biscotto scoop per assicurarsi che siano tutti circa la stessa dimensione e cuocere in modo uniforme.
- Posizionare i biscotti su una teglia preparata. È possibile utilizzare carta pergamena, un tappetino da forno silpat o ungere leggermente il vassoio. Tenerli un paio di centimetri di distanza in modo che non si diffondono l’uno nell’altro. Cuocere per 10-12 minuti a 350F. Dovrebbero essere impostati e dorati. Lasciate raffreddare i biscotti mostro sulla padella per cinque minuti poi trasferirli in una griglia per raffreddare completamente.
Questi cookie sono decadente, coinvolgente e perfetto, se sei un nuovo o stagionato senza glutine baker. Ecco alcune note su questa ricetta:
Non sono necessarie farine senza glutine: Questa ricetta chiamato per la farina di avena senza glutine si macinare in un frullatore da avena senza glutine. Non c’è bisogno di acquistare ingredienti di fantasia! Ho che stai facendo questi per gli amici senza glutine solo essere sicuri di utilizzare l’avena veloce senza glutine certificata. L’avena rapida regolare può essere contaminata con farina di frumento.
Utilizzare gluten-free quick oats: Questi biscotti hanno una straordinaria consistenza gommosa, ma non si sfaldano a causa della farina d’avena e dell’uso di quick oats. Questi biscotti cadranno a pezzi di più se li fai con avena normale. Quindi vi consiglio il rapido.
Aggiungi qualsiasi mix-in che ti piace: Puoi aggiungere 1 tazza di qualsiasi mix – in che ti piace a questi cookie. La mia combinazione preferita è mini tazze di burro di arachidi (da Trader Joe’s) e gocce di cioccolato fondente. Stagionale colorato M&Ms sono anche divertenti-provare rosso e verde per Natale. Le opzioni sono infinite!
Più deliziosi biscotti senza glutine:
Biscotti al cioccolato Coconut Cloud
Farina di mandorle Biscotti al cioccolato
Farina d’avena senza glutine Biscotti all’uvetta
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senza Glutine Mostro Cookie
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Ingredients
- ▢ ¼ cup butter, softened
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ ½ cup white sugar
- ▢ 1 cup creamy peanut butter
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats, ground to flour in blender
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats
- ▢ 1 cup mix-ins, any combination of chocolate chips, mini peanut butter cups, peanut butter chips, M&Ms, etc.
Instructions
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Preheat the oven to 350F.
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In una grande ciotola con un miscelatore elettrico portatile o nella ciotola di un miscelatore elettrico montato con l’attacco della paletta, aggiungere il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco e il burro di arachidi. Battere insieme fino a quando la luce e soffice per 1-2 minuti, raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.
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Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere fino a ottenere una crema. Aggiungere la farina d’avena, il bicarbonato e il sale. Mescolare fino a quando ben combinato.
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Aggiungere il restante avena senza glutine e mix-in di scelta. Mescolare o mescolare fino a quando combinato.
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Raccogliere l’impasto e rotolare in palline da 1 o 2 pollici. Mettere su pergamena o silpat-foderato (o leggermente unta) grandi, teglie bordate, mettendoli un paio di centimetri di distanza. Cuocere per 10-12 minuti fino a quando leggermente dorato e impostato.
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Lasciare raffreddare sulla padella per 5 minuti. Trasferire su una griglia per raffreddare completamente. Divertiti!
Recipe Notes
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