Cajun Spice Rub è una base eccellente per qualsiasi ricetta in cui si desidera profondità e varietà di sapore.
Aggiornamento: Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2017. E ‘ stato ripubblicato con ulteriori informazioni per voi.
Una volta ho comprato un mix di spezie Cajun preconfezionato ed era molto fumoso, come nel fumo liquido in bottiglia-smokey, e troppo salato. Da allora in poi, questo è quello che pensavo fosse il classico Cajun. Anni dopo, e appena uscito dalla mia rottura con alimenti confezionati e trasformati, ho deciso di provarlo con miscele di spezie da zero. Questa ricetta è un’incredibile combinazione con tutti i sapori che aggiungono profondità e luminosità. Inoltre, ho già tutti gli ingredienti nella mia dispensa.
Ingredienti in Cajun Spice Mix
Sale-Il sale è importante per qualsiasi mix di condimenti e la giusta quantità rende i sapori prendono vita. Il sale dovrebbe migliorare e illuminare un piatto, ma non essere IL sapore che assaggi di più. Questo mix aggiunge quanto basta per giocare bene con gli altri ingredienti.
Aglio in polvere-Aglio in polvere aggiunge un profondo sapore leggermente pepato-fumoso a questo mix ed è un fantastico sapore “base” in molte miscele di spezie.
Paprika-Dolce e fruttato, con calore mite-paprika aggiunge bel colore a questo mix e aiuta davvero tutti i sapori giocano bene insieme. Non usare paprika affumicata per questa ricetta in quanto potrebbe sopraffare.
Pepe nero-Pepe nero inizia ad aggiungere un po ‘ di nitidezza al Mix di spezie Cajun.
Onion Powder-Cipolla in polvere annunci il lato dolce di questo mix, così come un po ‘ morso acuto.
Pepe di Cayenna-Pepe di Cayenna sicuramente aggiunge calore e questo calore si intensifica mentre cuoce. Questa spezia ha un morso acuto e migliora anche gli altri sapori nel mix.
Origano secco-Origano aggiunge alcune note luminose, quasi menta al Mix di spezie Cajun. Alcune persone descrivono il sapore come “verde”.
Timo secco-Il timo è anche una specie di spezia di menta, con proprietà floreali.
Fiocchi di pepe rosso-I fiocchi di pepe rosso in questa combinazione di condimento aggiungono calore e un po ‘ di consistenza. Fatto da una combinazione di peperoni rossi, peperoni di cayenna essere lì di sicuro, questo è dove vorrei aumentare per più calore e se hai paura di qualsiasi calore a tutti, si può omettere. Tuttavia, in questo mix di condimento, 1/2 cucchiaino è distribuito abbastanza che anche i bambini lo troveranno abbastanza mite.
Modi per usare il condimento Cajun-
Cospargere di popcorn.
Aggiungere al forno patatine fritte prima della cottura.
Aggiungi allo yogurt greco per un tuffo di verdure istantaneo o per le patate al forno.
Mescolare con il vostro olio preferito e pennello sul salmone prima di grigliare. Lo stesso può essere fatto con qualsiasi pesce o frutti di mare.
Condire con le verdure prima di arrostire e poi condire con olio d’oliva.
Come puoi vedere, Cajun spice mix si riunisce usando spezie comuni dalla tua dispensa, quindi fai un mazzo da avere sempre a portata di mano. Lo uso sulle mie ali di pollo facili istantanee. Questa è la ricetta più popolare sul mio sito e il condimento è uno dei motivi per cui è così delizioso.
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Cajun Mix di Spezie e Strofinare
Ingredients 1x2x3x
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons garlic powder
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 1/4 teaspoons dried oregano
- 1 1/4 teaspoons dried thyme
- 1/2 teaspoon red pepper flakes optional or adjust to taste
Instructions
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Stir all ingredients together and store in an airtight container.
