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Il processo di ebollizione si aggiunge a un processo di inscatolamento già noioso per alcune persone. Non c’è bisogno di sterilizzare i vasi poi bollire di nuovo per il processo di inscatolamento. La doppia bollitura aggiunge più tempo, mal di testa e lavoro del necessario. Sì, è necessario assicurarsi che i vasi e coperchi sono puliti. Tuttavia, è possibile sigillare i barattoli senza acqua bollente per ottenere il sigillo (pop), per garantire che gli alimenti siano conservati in modo sicuro quando li si conserva per lunghi periodi di tempo nel barattolo. Quindi, quali sono alcune delle tue alternative, al contrario di bollire? Considera di provare alcune delle opzioni in questa guida su come sigillare i barattoli senza acqua bollente!

Il metodo capovolto

Questo è in realtà abbastanza semplice da fare, e può essere fatto con una varietà di verdure che stai conservando o alimenti che purifichi / liquido per scopi conservieri. Possiamo usare i pomodori come esempio per questoprocesso. Cosa farai dopo che i tuoi barattoli e coperchi sono sterilizzati, prendi la passata di pomodoro dalla pentola bollente (dovrebbe essere calda, appena passata inorder perché funzioni al meglio).

Con la purea calda si

• Versare i pomodori (zucca, zucca, ecc.) direttamente nei barattoli
• Riempirli lasciando circa 1 a 1.5 pollici spazio di testa libero in ogni vaso
• Una volta riempito si posiziona il coperchio intorno a ciascuno dei vasi
• Ora, serrare il coperchio e sigillare sufficientemente per evitare fuoriuscite
• A questo punto, si ‘ ll girare ciascuno dei barattoli a testa in giù e lasciarli sedersi lì

Consentire ciascuno dei vasi di sedersi a testa in giù per 5 a 15 minuti. Una volta trascorso questo tempo, i tuoi barattoli saranno estremamente caldi, quindi è consigliabile indossare i guanti quando li si lancia a destra. Quando si capovolgere tutti i vasi indietro sopra, si permetterà loro di sedersi su un contatore orcooling rack, per un minimo di 30 minuti. Se permetti loro di sedersi durante la notte,questo aiuterà a sigillare ulteriormente le lattine.

Questo processo utilizza la pressione mentre thejars sono capovolti. Una guarnizione di vuoto è creata da tutta la pressione del liquido thepured che siede direttamente sui coperchi di inscatolamento (che sono un metallo/aluminumblend). Dal momento che questo materiale è favorevole alle alte temperature, sarà vacuumtighter, più a lungo si permettono i barattoli di conserve di rimanere a testa in giù.

Con i barattoli che si trovano sul lato destro, di solito li senti scoppiare dopo diversi minuti. Il calore che è stato creato attorno al coperchio crea un vuoto, che aspira qualsiasi pressione o aria, e consente ai barattoli di sigillare in modo sicuro. A seconda degli alimenti che hai passato, collocati nel barattolo di conservazione, in genere puoi metterli nella dispensa per un anno o più con alcuni alimenti.

Cera come sigillante

Una seconda opzione che si potrebbe prendere in considerazione se non si vuole bollire barattoli per scopi di tenuta, è quello di utilizzare una ceralacca per sigillare i vasi chiusi. Ciò di cui avrai bisogno per questo processo è

• Il piatto ceramico di ceralacca
• Forbici
• Nastro di filamento
• Accendino da cucina
• Ceralacca per bottiglie

Prima di iniziare il processo di sigillatura, è importante garantire che i barattoli e la guarnizione siano adeguatamente sterilizzati. Con questo metodo di sigillatura, potresti voler usare barattoli con un’apertura più sottile (considera una bottiglia per bere), tuttavia, puoi usare questo metodo con qualsiasi barattolo di vetro per gli alimenti che vuoi conservare e consumare in un secondo momento.

Inizierai posizionando il piatto ceramico ceramico su un tavolo, un bancone o una superficie piana. Alcuni piatti di sigillamento hanno aspot per Lei per mettere una candela direttamente sotto esso, dove Lei metterebbe una candela oryour più leggero, per sciogliere la cera da sotto. Se il suo piatto di sigillamento non havethis, si assicuri che Lei lascia alcuno spazio di spazio sotto il piatto, così che Lei canplace la candela o accendino là, per scaldare la cera che sarà usedto sigilla la latta.

Una volta che la candela è seduta sotto il piatto di guarigione, la accenderai. Una volta che la candela è accesa, prenderai la cera granulosa che hai acquistato (la cera granulare è disponibile in molti colori, non importa davvero quale scegli) e posiziona la cera sul tuo piatto ceramico.Inizia posizionando una piccola quantità per farlo sciogliere. Una volta fuso, aggiungerai morewax e la cera fusa / riscaldata sul fondo, aiuterà a riscaldare e fondere gli strati aggiuntivi di ceralacca che aggiungi sopra il piatto. Potrebbe takeanywhere da 20 a 30 minuti per la cera per fondere completamente, dipendendo onhow molto Lei mette nel piatto di cera, così sia paziente, e non provi ad accelerare il processo di alongthe. In questo modo non ti permetterà di creare la texture giusta per la cera per sigillare le lattine.

Posizionare cibo o liquido nel barattolo di conservazionevuoi sigillare. Torcere saldamente il cappuccio o il coperchio e prendere il nastro di filamentoè stato acquistato per avvolgere il coperchio del barattolo. Immergere il coperchio del barattolo nella fusasoluzione di cera per diversi secondi. Rimuoverlo e lasciare gocciolare la cera fusa in eccesso. Una volta che la barriera di cera è indurito sul vaso, è possibile applicare un altro strato ofmelted cera, e seguire lo stesso processo, permettendo il secondo strato per indurire e sigillare il vaso. Lasciare che la cera tempo sufficiente per indurire prima puttingthe conserviera vaso di distanza.

Ancora una volta, questo metodo potrebbe essere migliore per qualcosa con un’apertura più stretta (si pensi a una soda o una bottiglia da bere), ma se fatto correttamente, con abbastanza cera, può funzionare anche con barattoli e coperchi tradizionali.

A Vacuum Pack Sealing Solution

Un’altra opzione per sigillare barattoli senza doverli bollire è quella di utilizzare vuoto o aspirazione tenuta attrezzature per il lavoro. Per questo processo avrete bisogno del

• Vacuum pack sealing equipment
• The glass canning jar
• Sealing equipment (lid)

The vacuum sealer is a special piece ofequipment which is specifically intended for sealing lids, mason jars, and forcanning purposes. Ricorda, come evidenziato sopra, i barattoli dovrebbero essere sterilizzatipropriamente prima di inserire qualsiasi cosa nelle lattine. E, è consigliabile alsomake sicuri di sterilizzare i coperchi per garantire il più sicuro, più pulito conserviera jarwhen alimenti di tenuta.

Con l’attrezzatura in atto, sei pronto per andare. Una volta che i tuoi barattoli sono completamente raffreddati dopo il processo di sterilizzazione, sei pronto a riempire il barattolo. Ricordate, si desidera lasciare sufficientheadspace per garantire il vostro barattoli pop (sigillo) interamente con questo processo vacuumsealing. Si consiglia di lasciare almeno un pollice di spazio aereo, andwith liquidi, o gelatine e marmellate, circa 1.5 pollici è un buon spazio levelfor headspace nei vostri vasi.

Se ci sono bolle nel barattolo, usare un cucchiaio anon-metallico è un buon modo per tirarle fuori. Ricorda, se ci sonobolle nel barattolo, non si sigillerà correttamente. Questo è anche un buon pointto controllare i coperchi e la parte superiore del barattolo conserviera, per garantire che non ci sono anydefects, se non l’hai già fatto. Per rimuovere le bolle, eseguire il spoonaround all’interno delle pareti del vaso, e premere verso il basso per comprimere il foodyou’re inscatolare il più possibile. Questo dovrebbe aiutare a ridurre ed eliminare le bolle che si trovano nel barattolo che stai sigillando.

È ora possibile preparare l’apparecchiatura sottovuoto per sigillare i barattoli. Si prima

• mettere il coperchio sul vaso sono conserviera/di tenuta
• non mettere il coperchio anello sul barattolo a questo punto
• Collegare il tubo di aspirazione pack attrezzature, utilizzando il vasetto del sigillatore dell’allegato
• Posto che il provvedimento sulla parte superiore del vaso (coperchio)
• Assicurarsi di tenuta/fermezza prima di iniziare la guarnizione di vuoto, per prevenire l’attacco testa cadere il coperchio

Ruotare il sigillatore di vuoto su. Ogni sigillatore hasdifferent istruzioni, per quanto riguarda i tempi, pressione, e altre variabili toensure la tenuta più stretta è raggiunto. Assicurarsi di seguire le istruzioni per l’apparecchiatura di aspirazione che si sta utilizzando, per garantire che i migliori risultati siano raggiunti quando si sigillano i barattoli. La macchina indicherà quando il barattolo è sigillato, di solito spegnendosi da solo. Alla fine, potrai anche typicallyhear quel suono pop che si desidera ascoltare quando inscatolare cibi. Ora puoi avvitare l’anello sopra il coperchio del barattolo per scopi di conservazione.

Togliere il tubo e l’attrezzatura di tenuta dal barattolo. Se è ancora un po ‘ caldo (non dovrebbe essere se gli hai permesso di sedersi abbastanza a lungo prima di aspirarlo), potresti voler lasciare che il barattolo si sieda su un rack di raffreddamento o sul bancone finché non si raffredda. Avvitare saldamente l’anello sul barattolo. Conservalo in un luogo fresco e asciutto fino a quando non sei pronto a goderti i cibi che hai inscatolato.

Conclusione

Non c’è modo di aggirare il processo di sterilizzazione, in quanto riguarda la pulizia dei nuovi barattoli e coperchi. Ti consigliamo di bollirli e seguire i passaggi appropriati (ogni produttore di conserve includerà le istruzioni per la sterilizzazione con il tuo acquisto) per garantire che i tuoi barattoli e coperchi siano sicuri per l’inscatolamento e puliti prima di inserire qualsiasi cibo che desideri possa nei barattoli. Una volta sterilizzati, queste sono alcune alternative al metodo dell’acqua bollente. Non dovrebbero richiedere tanto tempo, sono altrettanto efficienti e consegneranno il pop che vuoi sentire, per assicurarti che i tuoi barattoli siano correttamente sigillati e sicuri da riporre per una conservazione a lungo termine.

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