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Gettato in una leggera salsa di vino bianco e cosparso di succulenta coda di langostino, questo pelo d’angelo con salsa di coda di Langostino fa un’aggiunta festosa a qualsiasi tavolo di vacanza.
Warren e io abbiamo un gruppo di amici con cui ci riuniamo ogni anno per una festa di Natale annuale. Abbiamo iniziato questa tradizione 7 anni fa ed è probabilmente l’unica volta dell’anno su cui possiamo contare per portare tutti nello stesso posto allo stesso tempo. Non importa dove viviamo tutti, a nessuno manca questa festa!
Una volta che siamo tutti insieme, è una notte di divertimento, risate e aneddoti. Giochiamo, scambiamo regali e mangiamo! La festa è in stile potluck e la diffusione è sempre diversa. Il tavolo del buffet è pieno di cibi di tutti i tipi di cucina e i dessert sono semplicemente sbalorditivi. In genere, mi iscrivo per essere nella lista dei dessert, ma quest’anno sto adottando un approccio diverso.
Quest’anno, mi iscrivo agli antipasti e porterò questi capelli d’angelo con salsa di coda Langostino. La pasta viene gettata in una leggera salsa di vino al lime che viene infusa con aglio e succulente code di langostino. Ho usato Clos du Bois Chardonnay nella salsa a causa della sua versatilità. Il vino Clos du Bois è elegante e ha un grande valore, quindi sono in grado di usarlo nella mia cucina e abbinarlo al pasto. Per i miei lettori sommelier, ha note di mela matura, pera, goccia di limone dolce, quercia tostata, baccello di vaniglia, spezie e burro 🙂
Per la pasta, mi sono rivolto al mio marchio di pasta preferito, Barilla. Amo cucinare con la pasta Barilla perché offrono una così ampia varietà di prodotti. Sono sicuro di trovare sempre una pasta di grande gusto e di alta qualità perfetta per ogni occasione. Per i miei Capelli d’Angelo con Salsa di Coda Langostino ho scelto (duh!) Taglio di capelli d’angelo di Barilla. Penso che i capelli d’angelo conferiscano al piatto una sensazione più elegante, che è così appropriata per le riunioni speciali e le vacanze. Infine, per quel fattore “wow” in più, ho aggiunto langostino tails! Ho usato le code di langostino cotte e congelate per una preparazione rapida e senza fronzoli. Mi piace molto anche il colore che aggiunge. Una spolverata di prezzemolo aggiunge un po ‘ più di colore e completa il piatto festivo 🙂
Hai qualche tradizione di vacanza con amici e familiari? Dillo!
Assicurati di visitare Il Talk of the Table per altri modi per abbinare la pasta Barilla al vino Clos Du Bois.
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Angel Hair with Langostino Tail Sauce
Ingredienti
- ½ libbra Barilla Angel Hair pasta
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di burro non salato
- 4 spicchi di aglio, macinate
- ½ tazza di Clos du Bois Chardonnay
- Succo di 1 lime, appena spremuto
- 8 – 12 once cotti, congelati langostino code, scongelati, e preme per rimuovere l’eccesso di acqua
- ½ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
- Sale e pepe
- ⅓ tazza di prezzemolo fresco foglie, tritate
Istruzioni
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Cuocere la pasta Barilla secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e mettere da parte*.
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Scaldare l’olio e il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando il burro è sciolto. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a fragrante, 1 minuto.
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Mescolare in Clos du Bois e il succo di lime e continuare la cottura fino a ridurre di circa la metà. Aggiungere le code langostino e cuocere fino a quando riscaldato attraverso.
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Spegnere il fuoco e mescolare i fiocchi di pepe rosso. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare il prezzemolo.
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Aggiungere la pasta scolata e saltare a cappotto. Servire immediatamente.
Note