PIZZA HEAVEN In HELL’S KITCHEN: Capizzi è stato creato dai ricordi dell’infanzia del proprietario Joseph Calcagno nelle pizzerie di Brooklyn dei suoi genitori e nonni di origine italiana, così come la sua cucina “di Nonna”.
Realizzato con l’amore e l’orgoglio che Calcagno ha imparato dalla sua famiglia, Capizzi serve pizze magistrali ma tradizionalmente perfette da un vero forno a legna. La crosta sottile è leggera, tenera e leggermente croccante. È perfettamente carbonizzato dal forno a legna caldo, con una meravigliosa nota del sapore affumicato di quercia e hickory degli ingredienti chiave, importati settimanalmente dall’Italia.
Mentre New York è stata l’incarnazione dei primi immigrati e la fusione di etnie, ora è un quartiere costantemente progressista e gentrificante, pieno di frequentatori di teatro, residenti sofisticati e le attività circostanti delle industrie della moda e dell’hotel. Capizzi offre i comfort e la familiarità della casa di una nonna italiana – dall’arredamento di pezzi di famiglia personali al servizio cordiale e personale di Giuseppe Calcagno, se stesso.