Non c’è dubbio che il mondo della salute alimentare è pieno di stratagemmi di marketing e tendenze alimentari one-hit-wonder (che cosa è successo a cloud bread?). Ma in mezzo a tutto il rumore, una regola del benessere è vera e propria: l’acqua fa bene a te e dovresti berne di più.
O almeno così pensavo. Ultimamente, ho sentito affermazioni che si dovrebbe bere solo qualcosa chiamato acqua alcalina per essere meglio idratata durante l’allenamento. E ho iniziato a vederlo al supermercato (e nelle storie sulle routine di benessere delle celebrità). Questo H2O ad alto pH potrebbe essere all’altezza dell’hype? Sono andato dagli esperti per chiarire le cose.
Tempo per le “basi”: cos’è l’acqua alcalina?
Per prima cosa, facciamo un viaggio di ritorno alla classe di chimica del liceo. Ricordate acidi e basi? La loro forza è misurata usando qualcosa chiamato la scala del pH. ” La scala del pH varia da 0 a 14, 0 è il più acido e 14 è il più alcalino (o basico)”, spiega Lisa Hayim, R. D., & fondatrice delle Necessità del pozzo. Il corpo umano ha un pH naturale di circa 7,4 e l’acqua normale ha un pH di circa 7-proprio nel mezzo.
“È compito dei polmoni, del fegato e dei reni mantenere un pH normale nel nostro corpo.”
Immettere acqua alcalina, che è ricca di ingredienti alcalinizzanti come calcio, silice, potassio, magnesio e bicarbonato, spiega Amy Shapiro, R. D., fondatore di Real Nutrition NYC. Con un pH intorno a 8 o 9, l’acqua aklalina è meno acida e più basica dell’acqua normale.
È possibile trovare acqua alcalina in forma di bottiglia, oppure si può fai da te utilizzando uno ionizzatore d’acqua (anche se non sono a buon mercato—questo su Amazon costa oltre $1.500!).
Ci sono reali benefici dell’acqua alcalina?
“La teoria è che bevendo acqua alcalina, è possibile mantenere il pH troppo basso e quindi troppo acido”, dice Shapiro, rendendo l’acqua come una sorta di contrappeso ai livelli di acidità del corpo.
Di conseguenza, i sostenitori affermano che godrai di benefici per la salute e l’idratazione, in particolare perché l’acqua include anche minerali essenziali come calcio, potassio, sodio e magnesio.
E alcune di queste affermazioni hanno qualche merito. Uno studio del 2012 ha dimostrato che l’acqua alcalina con un pH di 8,8 può disattivare la pepsina acida, che potrebbe essere utile nel trattamento della malattia da reflusso acido, sottolinea Shapiro.
Tuttavia, questo era uno studio in vitro—il che significa che non è stato fatto sugli esseri umani, solo in una capsula di petri. Quindi non è chiaro come questi effetti potrebbero giocare fuori IRL.
Un piccolo studio ha anche scoperto che bere un’acqua alcalina a base minerale può migliorare lo stato di idratazione negli adulti sani più che bere acqua normale-a breve termine. Ma questo ha esaminato solo 38 persone, che non è affatto una dimensione rappresentativa del campione.
Uno studio del 2016 su 100 adulti ha anche dimostrato che bere acqua alcalina può aiutare il flusso di sangue attraverso il corpo più facilmente post-esercizio per fornire ossigeno ai muscoli, Shapiro dice.
Ma tutti questi studi sono piccoli e hanno gravi limitazioni—in modo da prendere i loro risultati con un granello di sodio acido-combattimento.
L’acqua alcalina è effettivamente legittima?
Ecco il trucco: il tuo corpo è già dannatamente bravo a controllare i suoi livelli di pH. ” È compito dei polmoni, del fegato e dei reni mantenere un pH normale nei nostri corpi”, afferma Keri Gans, un nutrizionista dietista registrato a New York. Quindi bere un’acqua di fantasia per” bilanciare “le cose è un po’ inutile perché un corpo sano lo sta già facendo da solo.
E se lo stai bevendo per correggere eventuali problemi di salute (come il reflusso acido), welp, mi dispiace romperlo, ma probabilmente c’è una causa sottostante che dovresti affrontare con il tuo medico prima di passare all’acqua alcalina, dice Gans.
Dovresti anche bere acqua alcalina?
Gans dice che l’acqua alcalina non ha benefici comprovati, ma non è necessariamente negativa per la persona media. Tuttavia, non è completamente privo di rischi. L’acqua alcalina può effettivamente essere pericolosa per le persone con determinate condizioni di salute, come le malattie renali, osserva Gans.
E ci sono alcuni rischi anche per le persone sane. ” Troppa acqua alcalina può ridurre la quantità di acido dello stomaco nel corpo, che è importante per la digestione e anche per prevenire alcune malattie”, dice Shapiro.
In alcuni rari casi, andare in mare sull’acqua potrebbe portare a uno stato chiamato alcalosi, che ha sintomi come nausea, vomito, tremori, contrazioni muscolari e confusione. ” Questo può anche causare la lisciviazione del calcio dalle ossa, portando all’osteoporosi”, dice Shapiro.
La cosa più importante su cui concentrarsi qui è bere più acqua in generale. ” Se una bottiglia di acqua fantasia ti aiuta a farlo, allora uno qua e là non può far male”, dice Shapiro.
La linea di fondo: Non sprecare il tuo$ $. L’acqua normale è molto meglio e non presenta potenziali effetti collaterali spaventosi.