Le alghe sono alghe e altre piante contenenti clorofilla che mancano di steli, radici e foglie e possono fornire alcuni benefici per la salute.
Quando senti la parola alghe, potresti pensare a quella sostanza verde che si deposita sul fondo di una piscina o galleggia sulla cima di uno stagno. Hai ragione, che è alghe, ma c’è anche il tipo commestibile di alghe, che è ricco di micronutrienti importanti per la nostra salute.
Poiché è così importante ottenere i nutrienti necessari dagli alimenti coltivati in natura-e talvolta ciò che questi alimenti sono può essere fonte di confusione — scomponiamo tutto ciò che devi sapere su questa pianta da cosa sono le alghe, i benefici del consumo, oltre a dove ottenerlo e come usarlo. Prima di tutto, che cosa sono le alghe?
Che cosa sono le alghe?
Le microalghe, di cui stiamo parlando oggi, sono minuscole piante fotosintetiche, che contengono clorofilla—la sostanza che dà loro il loro colore verde intenso. Prendono l’energia dal sole e la convertono in zuccheri e proteine essenziali per il corpo (e la pianta stessa), e li puoi trovare sia in ambienti di acqua dolce che salata.
Mentre alcune alghe possono essere tossiche, ci stiamo concentrando sul tipo commestibile che puoi aggiungere agli alimenti o mescolare nelle insalate. Alcune forme comuni di cui potresti aver sentito parlare prima di includere spirulina e clorella, entrambe disponibili sia in polvere che in forma di pillola. Un’altra alga commestibile popolare è nori, che vedrai nelle cucine asiatiche, in particolare le alghe avvolte intorno ai rotoli di sushi.
Quali sono i benefici per la salute delle alghe?
Solo un cucchiaio di spirulina o clorella (alghe blu-verdi) fornisce quattro grammi di proteine, insieme a una sana dose di calcio, ferro, magnesio e potassio. Avrai anche vitamine del gruppo B e vitamina A (beta-carotene), insieme ai grassi essenziali. Secondo la ricerca, è anche difficile raggiungere un livello tossico di spirulina, rendendolo una buona scelta da aggiungere agli alimenti o assumere come integratore da solo se in forma di pillola (1). Tutte queste vitamine e minerali aiutano a energizzare il tuo corpo e lo aiutano a funzionare in modo più efficiente, dalla protezione del tuo sistema immunitario alla lotta contro le malattie.
La ricerca mostra anche che le alghe sono ricche di potenti antiossidanti che possono fornire alcuni benefici anti-cancro (2). Inoltre, la scienza suggerisce che l’alto contenuto di fibre in una dose di alghe potrebbe aiutare a controllare il peso e più specificamente aiutare a combattere l’obesità diminuendo la digestione dei grassi (3).
Per completarlo, le microalghe contengono carotenoidi (un tipo di antiossidante) chiamati zeaxantina e luteina, entrambi i quali supportano la salute degli occhi e la salute del cervello, insieme alla prevenzione delle malattie.
Nutrizione In Alghe Blu-Verdi
Prendere la spirulina per esempio, in appena 1 cucchiaio di polvere di spirulina contiene
- 4 grammi di proteine
- il 21% della RDA di Rame
- 15% della RDA di vitamina B2
- 11% della RDA di vitamina B1
- 11% della RDA di ferro
- 4% della RDA di vitamina B3
- Buona quantità di magnesio, potassio, manganese, zinco, selenio, colina, beta-carotene, vitamina K, e più antiossidanti e piccole quantità di acidi grassi
Quando l’Acquisto di Alghe Blu-Verdi
Tenere a mente per l’acquisto solo biologico varietà che vengono lavorate a fuoco molto basso per mantenere la massima nutrizione e per garantire le migliori pratiche di coltivazione. Poiché le alghe blu-verdi sono coltivate e provengono dall’acqua, è circondata da tossine libere che galleggiano nell’acqua ed è più suscettibile alla contaminazione di metalli pesanti, deflusso industriale o agricolo, ecc. trovato nelle acque.
Queste tossine, chiamate microcistine, possono essere principalmente evitate acquistando da un marchio di fiducia che lo coltiva organicamente. Avviso dico per lo più-ci sono alcuni che mostrano alcuni effetti collaterali meno benefici di alghe blu-verdi (4) (5).
Come incorporare le alghe nella vostra dieta
Il mio modo preferito per aggiungere alghe alla mia dieta è in frullati. Puoi facilmente gettare un cucchiaio nella tua ricetta preferita, in quanto non influenza troppo il sapore, anche se aggiungerà un leggero sapore verde a foglia. Un altro modo per ottenere alghe nella vostra dieta è aggiungendolo a qualcosa come sfere di energia o barrette proteiche. Ecco alcune delle mie migliori ricette che incorporano alghe:
Verde-Blu, la Spirulina Latte
Seabreeze Spirulina Frullato
Spirulina Energia Globi
Bottom Line
alghe Blu-verdi sorprendentemente grande gusto quando miscelato con frullati e alcune ricette di dolci, può aumentare i minerali e proteine, molto semplicemente, di sicurezza devono essere acquistati da un grande fornitore di marca e di assicurarsi che le loro pratiche agricole stanno fornendo la migliore qualità.
Soprattutto, è sempre una buona idea parlare con il tuo dietista o medico prima di provare qualcosa di nuovo come questo, specialmente se stai cercando di aggiungere questo ingrediente nella tua dieta per aiutare a ridurre i sintomi di una certa condizione di salute e solo per assicurarti che sia giusto per te!
Parliamo!
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Gutiérrez-Salmeán G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, luglio.) Aspetti nutrizionali e tossicologici della spirulina (Arthrospira).
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koníčková R, vaňková K, vaníková J, vanňová K, muchová l, subhanová I, zadinová m, Zelenka J, Dvořák a, Kolář m, Strnad h, rimpelová s, Ruml t, j Wong R, vítek L. (2014, marzo / aprile.) Effetti anti-cancro dell’alga blu-verde Spirulina platensis, una fonte naturale di composti tetrapirrolici simili alla bilirubina.
- Università di Newcastle. (2010, marzo.) Alghe per affrontare l’aumento della marea di obesità.
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y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Valutazione del rischio. 2008 Lug. Rilevamento delle microcistine epatotossiche in 36 tipi di cianobatteri Spirulina prodotti alimentari in Cina.
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Sandra Rellán, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Cibo Chem Toxicol. 2009 Set. Prima rilevazione di anatoxin-a in integratori alimentari umani e animali contenenti cianobatteri.