Cosa preferisci-caffè o dessert? Questa è una domanda che può facilmente degenerare in un acceso dibattito! Ma grazie alla versatilità del caffè, si può avere un po ‘ di entrambi preparando un espresso con panna. Ti chiedi di cosa stiamo parlando? Continuate a leggere per scoprire!
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Indice
Allora, cos’è espresso con panna? Espresso con panna (pronunciato: kon PAAN-nah) è essenzialmente un ciuffo di panna montata posto su un colpo di caffè espresso.
Non sorprende che sia un termine italiano che si traduce approssimativamente in “espresso con crema.”Sulla base degli ingredienti e del metodo di servizio, un espresso con panna ha una stretta somiglianza con un Vienna. Un Espresso Con Panna è anche indicato come un Caffe Con Panna in alcune caffetterie (come Peet di).
Nonostante i sentori di origine italiana nel suo nome, l’espresso con panna ha una storia vaga. Ci sono suggerimenti che potrebbe essere iniziato nei caffè di Vienna, ma potrebbe anche aver avuto origine in Germania o addirittura in Turchia. Il caffè è tradizionalmente servito in una tazza di demitasse, che è generalmente associata al caffè turco.
A seconda di chi si chiede e della regione, un espresso con panna può anche essere indicato come café Vienne (Stati Uniti), café Viennois (Regno Unito e Francia), Franziskaner (a Vienna) o Wiener Mélange. Questo è tutto terribilmente confuso per la maggior parte delle persone dal momento che questi termini possono anche riferirsi a completamente diverse bevande espresso!
Il nostro consiglio: prova a specificare che vuoi un autentico espresso con panna – cioè con un solo/doppio colpo di espresso e panna montata!
Profilo aromatico di un Espresso Con Panna
Per quanto possa sembrare drammatico, un espresso con panna è una combinazione beatamente sinergica di ingredienti, proprio come burro di arachidi e gelatina. Il caffè ha un sapore equilibrato con nessuno dei due ingredienti che sopraffanno l’altro; invece, l’amarezza intrinseca del caffè complimenta la dolcezza della crema – e viceversa. C’è anche qualcosa di particolarmente bello nel modo in cui la bevanda passa dallo strato freddo/eccitante in cima a un elisir caldo/confortante sotto. Caratteristica delle bevande espresso in generale, l’espresso con panna ha un sapore lungo e pieno che lascia un formicolio al palato.
In definitiva, il sapore di espresso con panna dipende fortemente dai chicchi di caffè. Assicurati di sperimentare diverse origini singole-prova un etiope, poi un colombiano, poi un Mandheling di Sumatra, poi un Peaberry tanzaniano per avere un’idea di enorme varianza nel gusto possibile!
Espresso Con Panna Vs Caffè Moka
Se l’idea di aggiungere la panna montata al caffè degli intrighi, tenere presente che un espresso con panna non è l’unica bevanda che offre questa combinazione; il caffè con la moka e spesso anche funzioni di panna montata (anche se non sempre!). In molti modi, il caffè moka ha una stretta somiglianza con un espresso con panna, ma con alcune differenze degne di nota:
Profilo aromatico
Mentre un espresso con panna fa un lavoro ammirevole nell’eccitare i tuoi golosi, la bevanda al caffè non si confronta con la dolcezza di un caffè moka, con latte cotto a vapore, panna montata e cioccolato.
Calorie e contenuto di caffeina
Di seguito è riportato un confronto tra la caffeina, le calorie e il colesterolo alimentare rilevanti sia in un espresso con panna che in un café mocha:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 oncia fluida (double shot) | 16 once |
| contenuto di Caffeina | 150 mg | 175 mg |
| Calorie | 35 | 360 |
| Colesterolo | 10 mg | 50 mg |
Come si può vedere sopra, un caffè con panna è più leggera di tutte e tre le calorie, contenuto di caffeina, e il colesterolo alimentare. Parte di questa differenza è una funzione delle dimensioni della porzione – 1,5 once fluide in un espresso con panna contro le 16 once fluide in un caffè moka. Tuttavia, l’aggiunta di latte al vapore e cioccolato rendono il café mocha una bevanda molto più ricca di calorie. Il cioccolato aumenta ulteriormente la quantità di caffeina.
Come fare Espresso Con Panna
Cercando di aggiungere un po ‘ di energia e dolcezza alla vostra giornata? Per quanto complicato possa sembrare il nome, ci vogliono solo circa 5 minuti e pochi ingredienti per preparare un ottimo espresso con panna. Qui di seguito è una profonda ricetta per iniziare nel comfort della vostra casa (avrete bisogno di una macchina per caffè espresso, o almeno una moka):
Ingredienti
- Qualità di panna da cucina (circa 20%) – o un basso contenuto di grassi opzione
- Una ciotola pulita
- Una frusta
- Finemente macinato, chicchi di caffè
- macchina per caffè Espresso/moka
- Espresso, tazza, bicchiere piccolo, o una mezza tazza tazza
Preparare gli Ingredienti
- Il primo passo è quello di garantire la panna montata è sia cremosa e consistente. Per condizionare la panna montata, frullarla per circa un minuto. Non esagerare con la frusta-o la panna montata può iniziare a trasudare un po’. La trama risultante dovrebbe essere leggera e soffice. Dopo aver raggiunto la giusta consistenza, posizionare la panna montata in frigorifero mentre si prepara il caffè espresso.
- Tirare il colpo espresso: Per preparare l’espresso, avrete bisogno di una macchina per caffè espresso o una moka. Per istruzioni sull’uso di una moka, vedere la nostra guida qui e il nostro video qui sotto:
Istruzioni
- Tirare un colpo (o due) di espresso caldo e versarlo in una tazza.
- Prendete la vostra panna montata e guarnite l’espresso shot con tanta panna a piacere. La maggior parte delle persone preferisce uno o due cucchiai per una tazza.
- Tradizionalmente, non dovresti aggiungere zucchero o qualsiasi altro dolcificante a un espresso con panna, ma puoi diventare un po ‘ creativo cospargendo di cacao o cannella.
- Servire in una tazza di caffè espresso, piccolo bicchiere, o una tazza demitasse
- Godetevi la vostra bevanda!
Una volta che si prova un espresso con panna, sarete chugging giù regolarmente in pochissimo tempo! Se si sceglie di andare vecchia scuola rinunciando dolcificanti e aromi, si aspettano la bevanda per essere espresso in avanti (inizialmente audace e amaro) poi dolcemente finito dalla panna montata. E per gli appassionati di caffè che sono sempre in movimento, espresso con panna è disponibile presso Starbucks e Peet’s Coffee (chiamato Caffe Con Panna).