Ringraziamento per molti significa “tempo di tacchino” (a meno che, ovviamente, tu non sia più in Tofurky). E il tempo della turchia significa cercare di capire quale tacchino di dimensioni acquistare.
Ho capito. E ‘ confuso. Lascia che ti aiuti.
Invece di stare in piedi nel corridoio, in uno stato di totale stordimento del tacchino come se fossi già stato colpito dal triptofano, educati in modo da poter raccogliere il tacchino di dimensioni perfette per la tua festa.
Passo 1: Determina quanti mangiatori stanno arrivando alla tua festa di tacchino.
Se si dispone di più di 12 persone, e supponendo che si desidera che alcuni avanzi, circa 1 1/4 libbre di turchia sarà sufficiente a persona.
Se si dispone di meno di 12 persone, rappresentano circa 1 1/2-2 libbre di tacchino a persona, supponendo che si desidera avanzi. Per gli uccelli più piccoli, c’è meno rapporto carne-osso-e-organo, quindi è necessario più peso a persona.
E per entrambe le dimensioni, se non vuoi gli avanzi, seleziona semplicemente un uccello leggermente più piccolo di quello che le formule di cui sopra producono.
Passo 2: pianifica il tuo tempo di cottura di conseguenza.
Quando si cucina il tacchino, è standard per iniziare a cucinare per le prime 2 ore a 325F, quindi aumentando la temperatura a 425F per il resto del tempo di cottura.
Se il tacchino è tra 10-18 libbre, cuocere per 3-4 ore, (3,5-4,5 se è farcito).
Se il tuo tacchino è di 18-22 sterline, 3,5-4,5 ore dovrebbero fare il trucco (4,5-5 se è farcito).
Ma per la tua sicurezza, assicurati che la coscia dell’uccello raggiunga 165F prima di rimuovere il tacchino dal forno. Non saltare questo passaggio-rompere il termometro di carne è sicuramente la pena di evitare la malattia foodbourne per voi ei vostri ospiti.
Augurandoti una festa deliziosa, ben porzionata e senza malattie.