Cheto chicken parmesan è un piatto geniale che prende il più dolce delle carni – petto di pollo – e lo eleva in una prelibatezza.
“È come una pizza su un petto di pollo!”ha dichiarato il Mangiatore esigente, felice. Perché sì, lo è. Il petto di pollo umile è rivestito con una miscela di farina di mandorle e parmigiano, saltati, poi condita con salsa marinara e più formaggio e cotto.
Il parmigiano di pollo Keto è sicuramente buono come sembra, e penso che sia un modo geniale per trasformare la carne più dolce – il petto di pollo – in una prelibatezza.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta
Questi sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questa ricetta di pollo keto (le misure esatte sono incluse nella scheda della ricetta qui sotto):
Olio d’oliva spray: L’olio d’oliva è così delizioso. Ma se non sei sicuro di cucinare con esso, puoi usare invece l’olio di avocado. Ha un punto di fumo più alto.
Petti di pollo: disossati e senza pelle. Prova a scegliere pezzi relativamente piccoli, circa 6-7 oz ciascuno.
Sale kosher e pepe nero: Se si utilizza sale fino, si dovrebbe ridurre la quantità che si utilizza, o il piatto potrebbe finire troppo salato.
Aglio in polvere: lo uso per condire il pollo.
Uovo: uso uova grandi nella maggior parte delle mie ricette, questa inclusa.
Farina di mandorle: anche la farina di mandorle sbollentata funziona.
Parmigiano grattugiato: è meglio usare formaggio grattugiato finemente e non triturato grossolanamente.
Salsa marinara: prova ad usare un marchio senza zucchero come Rao.
Provolone: anche la mozzarella funziona.
Basilico fresco: Le foglie di basilico sopravvivono per un breve periodo in frigo, quindi prova a preparare questo piatto subito dopo averli acquistati. A meno che tu non abbia la fortuna di coltivarli! 🌿
Come fare il parmigiano di pollo keto
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi fondamentali:
Condire i petti di pollo. Immergili in un uovo lavato e poi in una miscela di farina di mandorle e parmigiano.
Cuocere per 15 minuti, quindi completare con salsa marinara e formaggio. Cuocere altri 5 minuti. Guarnire con basilico tritato e servire.
Una ricetta davvero facile
Per mantenere questa ricetta facile, non affettare i petti di pollo o li e non li faccio saltare.
Invece, li cuocio nel forno in due fasi. Il primo per cuocerli attraverso e rosolare il rivestimento di farina di mandorle, il secondo per sciogliere il formaggio.
Come top cheto pollo parmigiano?
Di solito uso fette di provolone e prezzemolo tritato, perché tendo ad avere quelle nel mio frigo.
Ma anche la mozzarella tagliuzzata funzionerà. E puoi usare diverse erbe, tra cui basilico e origano.
Se non hai erbe fresche a portata di mano, va bene saltarle. In questo caso, aggiungerei un’erba secca, come l’origano secco, quando condisco i petti di pollo.
Come servirlo
Mi piace servire questo piatto principale con un lato di broccoli al vapore, condito con olio d’oliva. Oppure, in estate, con zucchine grigliate.
Che dire degli avanzi?
Puoi conservare gli avanzi di questo parmigiano di pollo cheto in frigorifero, in un contenitore sigillato, per 3-4 giorni. Riscaldali nel microonde con il 50% di potenza.
Ma tieni presente che non saranno buoni come freschi. Il pasto di mandorle tende soprattutto a diventare un po ‘ fradicio.
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Cheto Chicken Parmesan
INGREDIENTI
- ▢ olio di Oliva spray
- ▢ 4 piccoli petti di pollo, 6-7 oz ogni
- ▢ 1 cucchiaino di Diamante di Cristallo di sale kosher
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 1 tazza di farina di mandorle
- ▢ ½ tazza di Parmigiano grattugiato
- ▢ ½ tazza di salsa marinara
- ▢ 4 (1 oz) fette di provolone
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo tritato o basilico
ISTRUZIONI
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Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Linea a cerchiati teglia con un foglio di alluminio e di adattarsi con un filo rack. Spruzzare il rack con olio d’oliva.
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Asciugare i petti di pollo. Condirli su entrambi i lati con sale kosher, pepe nero e aglio in polvere.
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In un piatto di pyrex, sbattere l’uovo con un cucchiaio d’acqua.
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In un altro piatto, mescolare insieme la farina di mandorle e il parmigiano.
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Immergere ogni petto di pollo nell’uovo, quindi dragare nella miscela di farina di mandorle.
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Trasferire i petti di pollo rivestiti sulla gratella preparata. Spruzzare le cime con olio d’oliva. Cuocere per 15 minuti.
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Togliere la padella dal forno ma tenere il forno acceso. Top ogni petto di pollo con circa 2 cucchiai di salsa marinara e 1 fetta provolone.
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Riportare i petti di pollo al forno per altri 5 minuti, fino a cottura, la temperatura interna raggiunge i 165 gradi F e il formaggio si scioglie.
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Top il parmigiano di pollo con prezzemolo tritato o basilico e servire.
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