Chocolate Covered Cheesecake Bites

Chocolate Covered Cheesecake Bites. Cheesecake morso-sized perfetto coperto in un rivestimento di guscio di cioccolato dolce. Sono estremamente avvincente! Perfetto per fare per feste, ritrovi, o semplicemente perché!

Chi non ama la cheesecake?! Soprattutto quando è ricoperto di cioccolato e morso!

Per preparare questa ricetta di Cheesecake al cioccolato, ho preso una cheesecake cremosa e piccante e l’ho tagliata in pezzi di dimensioni ridotte, e poi li ho immersi in cioccolato semi dolce fuso. Non puoi sbagliare con cioccolato e cheesecake.

Questi morsi sono grandi per fare avanti e congelare! I morsi di cheesecake al cioccolato devono congelare per almeno 3 ore per renderli più facili da tagliare e immergere nel cioccolato. Mi piace sempre fare questi un giorno o giù di lì prima del tempo. Quando si è pronti a servire semplicemente immergere nel cioccolato, raffreddare poi servire!

Ingredienti per Chocolate Covered Cheesecake Bites

L’elenco completo degli ingredienti e le misure sono elencati nella ricetta stampabile qui sotto.

Cheesecakes:

• Briciole di cracker Graham: Crush crackers graham mescolati con burro è ciò che costituisce la crosta. È forse la mia parte preferita!
• Crema di formaggio: Stai facendo cheesecake, quindi devi avere la crema di formaggio!
• Panna acida: Panna acida aggiunge ancora più tang e la ricchezza di andare insieme con la crema di formaggio. Questo è ciò che realmente imposta questi cioccolato coperto cheesecake morsi ricetta a parte!
• Zucchero: zucchero bianco normale per dolcezza.
• Uova: le uova legano tutto insieme e sono responsabili della consistenza dopo che la cheesecake è cotta.

Rivestimento al cioccolato:

• Gocce di cioccolato: ho usato gocce di cioccolato semi-dolci, 2 tazze intere per renderle extra cioccolatose.
• Olio di cocco: Questo aiuta il cioccolato a indurirsi rapidamente. Raccomando di usare olio di cocco raffinato piuttosto che vergine, in quanto ha un gusto neutro.

Come preparare i morsi di cheesecake ricoperti di cioccolato

1. Preparare la crosta: dopo aver acceso il forno e foderato una teglia quadrata da 8 pollici con un foglio, unire i cracker graham e il burro. Dopo averli mescolati bene, aggiungili alla padella foderata di carta stagnola, inforna per circa 5 minuti e poi lasciali raffreddare (ma tieni il forno acceso!).
2. Preparare il ripieno di cheesecake: sbattere la crema di formaggio, quindi aggiungere la panna acida, lo zucchero, le uova e la vaniglia. Mescolare fino a quando combinato. Assicurati di raschiare i lati della ciotola.
3. Cuocere: versare la miscela di cheesecake sopra la crosta di cracker graham. Mettere in forno e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la cheesecake è impostata. Sarà ancora jiggle un po’.
4. Congelare & tagliare: lasciare raffreddare completamente la cheesecake. Congelare durante la notte o per almeno 3 ore per indurire. Sollevare la cheesecake congelata dalla padella e staccare la pellicola. Tagliare la cheesecake in 36 quadrati di dimensioni ridotte. Se diventano morbidi, basta riporli nel congelatore finché non sono di nuovo duri.
5. Preparare la salsa al cioccolato: sciogliere il cioccolato e l’olio di cocco in una ciotola a microonde fino a quando non si scioglie e si liscia.
6. Dip& dry: immergere i quadrati di cheesecake, uno alla volta nel cioccolato fuso. Lascia che l’eccesso goccioli. Ho usato una forchetta per immergere i morsi di cheesecake nel cioccolato e sollevarli di nuovo. Posizionare i quadrati su una teglia rivestita con carta pergamena. Ripeti i passaggi con il resto dei morsi di cheesecake.
7. Refrigerare& servire: Mettere i morsi di cheesecake in frigorifero per impostare. Una volta ferma servire!

Storage & Congelamento:

Store: In frigorifero fino a 5 giorni (se durerà a lungo!) in un contenitore ermetico.

Freeze: questi morsi di cheesecake si congelano bene! Li congelerei prima di immergerli nel cioccolato, proprio come i passaggi della ricetta. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi.

Ci sono variazioni a questi morsi di cheesecake ricoperti di cioccolato?

Sì! Prova a usare il tuo cioccolato preferito invece di gocce di cioccolato semi-dolce. Bianco, latte e cioccolato fondente sarebbero tutti fantastici.

Si potrebbe anche provare a utilizzare un diverso tipo di cookie per la crosta. Ad esempio, lo zenzero scatta, i biscotti al burro di arachidi, i biscotti Oreo (senza il centro) o anche un classico biscotto al cioccolato, purché non sia morbido!

Posso usare qualcosa di diverso dalla panna acida per la cheesecake?

Certo! Se non hai panna acida per il ripieno, sentiti libero di sostituire lo yogurt greco.

Cosa c’è nel rivestimento di cioccolato?

Per l’immersione al cioccolato ho usato gocce di cioccolato semi-dolci e olio di cocco. Crea un bel guscio intorno alla cheesecake. Suggerimento: è così che viene prodotta la salsa al cioccolato Magic Shell, anche se questa versione è molto più salutare in quanto ci sono solo 2 ingredienti. Usa olio di cocco raffinato se non ti piace il gusto di cocco nell’olio di cocco, ma il sapore non è opprimente!

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