Canyon si è esibito in oltre 100 film per adulti. Si è ritirata dall’esibirsi davanti alla macchina da presa tre volte, dopo aver girato film dal settembre 1984 al marzo 1985, dal giugno 1989 al dicembre 1992 e dal 1995 al 1997 (come interprete esclusiva/contract per Vivid). È anche apparsa in foto spread per Penthouse e Swank magazine.
Nella sua autobiografia, Canyon ha dichiarato che l’attore porno Greg Rome l’ha avvicinata mentre stava aspettando un passaggio a Hollywood, e le ha detto che sarebbe stata una fantastica modella. Le ha dato il biglietto da visita della rivista per adulti e film recruiter/agente Jim South, di World Modeling Agency. Dopo aver visitato l’ufficio di South, Canyon ha posato per riviste maschili e ha iniziato la sua carriera video poco dopo. Ha dichiarato che la sua prima performance sullo schermo è stata con Ron Jeremy in “Swedish Erotica 57” del 1984, e che Jeremy divenne presto un amico intimo nel business.
In un’intervista del 2005 al programma radiofonico di Taylor Wane, Canyon ha dichiarato che off camera ha avuto rapporti sessuali non protetti (senza preservativi) con tutti i suoi co-protagonisti maschili durante il suo periodo con Vivid Entertainment a metà degli anni 1990.
Dal 2005 al marzo 2011, è stata co-conduttrice del programma radiofonico Playboy di Sirius XM Satellite Radio Night Calls. A partire da aprile 2011 è diventata co-conduttrice di Sirius XM Spice Sex Circus con Ginger Lynn e unica conduttrice di Sirius XM weekly Legends of Porn. Ha co-ospitato Radio Sex You Porn su Sirius / XM Channel 102, fino a ottobre 2013 quando il canale è andato in onda. Nel dicembre 2013, è diventata l’ospite del Christy Canyon Show su Vivid Radio su Sirius/XM Canale 102.
RetirementEdit
Canyon si è ritirata dal recitare in film per adulti e ballare sulla strada, ma ha ancora una carriera per adulti, concentrandosi sul suo sito web, lavorando come ospite per Vivid Radio e vendendo merchandise su eBay e ABIBIDS. Nel 2003 ha pubblicato la sua autobiografia, intitolata Lights, Camera, Sex (ISBN 0-9727470-0-1). Nel novembre 2005, è apparsa come giudice nella prima stagione di American Sex Star di Jenna.
L’ABC News show Nightline ha caratterizzato Canyon in un’intervista del 2010, in un segmento intitolato Porn: When the Camera Stops come parte della serie Modern Sex in America.