Cosa mangiano i vegani?
Considera questo: mangi già un sacco di cibo vegano e ti piace davvero! Non sei abituato ad essere etichettato come vegano. Essenzialmente, i vegani mangiano tutto e tutto ciò che proviene dalle piante: frutta, verdura, noci, fagioli, cereali, semi e legumi. Il tuo pranzo veloce preferito di fagioli sul pane tostato? Vegani. Quel pacchetto di patatine di sale e aceto che hai selezionato per il tuo spuntino mattutino? Vegani. Il falafel che hai preso all’ora di pranzo? Vegani. La macedonia che hai mangiato per dessert? Vegani. Anche alcuni dei pacchetti di biscotti che si trovano nell’armadio della cucina potrebbero essere vegani. Il cibo vegano è ovunque.
Mangiare fuori come un vegano
Ci sono momenti in cui cucinare la cena si sente solo come un lavoro di troppo. Per non parlare di quelle occasioni in cui vuoi abbassare i capelli e uscire per una cena speciale con la famiglia o gli amici. Quindi, come fanno i vegani a gestire durante tali occasioni?
Scegliendo dove andare
Cerca Happy Cow per vedere se ci sono ristoranti o caffè vegani nella tua zona. Se non c’è un posto vegano vicino a te, i ristoranti che più probabilmente includono opzioni vegane sono quelli di tradizioni vegetali forti, come quelle indiane (ad es. lenticchie daal e riso), italiano (ad es. spaghetti al’aglio e bruschetta), Thai (es. curry verde con tofu), messicano (ad es. fajitas vegetali con salsa), cinese (ad es. verdure stir fry), giapponese (ad es. tempura vegetale), Medio Oriente(ad es. houmous e falafel) e etiope (ad es. stufato di lenticchie rosse). Inoltre, questa pagina vi aiuterà a trovare catene del Regno Unito che offrono opzioni vegan-friendly. Basta ricordare se stai acquistando patatine da un negozio di pesce e patatine in Inghilterra, chiedere prima se le patatine sono cotte in grasso animale: tradizionale ‘dripping manzo’ è più di un problema nel nord-est che in altre parti del paese.
Se non lo chiedi, non ottieni
Qualsiasi chef degno del suo sale sarà in grado di frusciare qualcosa di vegano per te dagli ingredienti che hanno già in cucina – e se lo chiedi davvero bene, molti saranno all’altezza della sfida di creare gustosi piatti vegani e dessert decadenti. Contattali in anticipo in modo che non vengano messi sul posto. Preparati ad aiutarli con suggerimenti di pasti vegani facili-alcuni chef hanno bisogno di una piccola spinta per rendersi conto di quanti degli ingredienti deliziosi che usano sono comunque vegani.
Ricevi il pasto giusto in un evento catering
Rendi le tue esigenze molto chiare quando accetti un invito a un evento catering. Parla in anticipo con il catering per una maggiore rassicurazione (ma porta sempre con te qualcosa di tuo, nel caso in cui ci sia un problema dell’ultimo minuto).
Vedi mangiare fuori come un’opportunità per la sensibilizzazione vegana; spiega al ristorante, al pub o ai ristoratori che i buoni pasti vegani sono buoni per gli affari, perché possono fare appello ed essere adatti a qualsiasi cliente.
Shopping
Per ulteriori informazioni sullo shopping vegan, tra cui consigli su numeri E, D3, gommalacca e altro ancora, vai al nostro blog ‘Come evitare l’acquisto di prodotti non vegani’ così come la nostra pagina di shopping. Se il tuo budget è fortemente limitato, dai un’occhiata al nostro blog e alla nostra sezione di ricette ‘Su un budget’.
Trovare sostituzioni vegan
Molti alimenti naturali e negozi vegan (online e non) offrono grandi sostituti vegan ‘carne’, ‘latticini’ e ‘uovo’: prova Googling o alla ricerca di loro tramite la nostra ricerca marchio. Il nostro blog di formaggio vegano può anche aiutarti a scegliere il sottotitolo giusto per te, mentre le nostre idee di riempimento sandwich e wrap hanno molti suggerimenti.
Vivere con allergie alimentari e celiachia
Alcuni vegani hanno anche allergie alimentari o sono celiaci. Se sei tu, sarai felice di sapere che è perfettamente possibile essere vegani ed evitare i tuoi cibi problematici, come la soia o il grano. Una rapida ricerca su Internet ti vedrà trovare molti spiriti affini con fantastiche ricette da provare, mentre più ristoranti che mai sono istruiti sia sul veganismo che sulle varie allergie. Se sei un celiaco, questo blog di un compagno celiaco vegano fornisce suggerimenti e un piano pasto per una vita felice e sana senza glutine.
Scegliere la bevanda giusta
Ci sono alcune bevande analcoliche che non sono adatte ai vegani. Un piccolo numero di bevande di colore arancione contiene gelatina (derivata dal collagene ottenuto da vari sottoprodotti di origine animale) e una o due di colore rosso contengono cocciniglia (colorante alimentare derivato da una specie di insetto). Questi saranno indicati sulla confezione. Non avrai bisogno di guardare troppo da vicino per capire se c’è latte, panna o miele in una bevanda; in quanto questo è di solito facile da individuare dal nome (non farti prendere dal panico – non hai bisogno di Baileys se crei la tua crema irlandese vegana).
Una cosa a cui prestare attenzione è il succo concentrato. Il succo che manca la sua polpa può essere distillato attraverso ingredienti non vegetariani, quindi cerca un’etichetta vegetariana/vegana o, ancora meglio, il marchio vegano. Se non è disponibile, si consiglia di contattare il produttore.
Ingredienti nascosti
Vini, birre e sidri possono essere difficili. Ma aspetta un attimo, l’alcol non è fatto solo da uva, mele e cose del genere? Diccelo! Distillati (come gin, brandy, whisky e vodka) sono di solito vegan-friendly, ma diventa un po ‘ complicato quando si guarda a come alcune bevande alcoliche sono chiarite utilizzando proteine provenienti da animali. Per superare questi problemi, provare Barnivore: questo sito è una risorsa molto buona per scoprire se il vostro alcol preferito è vegan-friendly.
Cerca il marchio Vegan
Alcune aziende sono orgogliose di etichettare le loro bevande come vegane, e sta diventando sempre più comune trovare supermercati che etichettano i loro vini, birre e sidri come tali. Se ti piace mantenere le cose molto semplici (e sostenere il nostro lavoro mentre ci sei), allora acquista prodotti con il marchio Vegan: il prodotto è garantito per essere privo di ingredienti animali e non sarà stato elaborato utilizzando sostanze di origine animale. Puoi scoprire quali bevande alcoliche sono registrate qui.
Il cielo è il limite con la cucina vegana
Molti degli alimenti che attualmente ti piacciono possono essere resi vegani con poche piccole modifiche; e quasi ogni prodotto animale – dalla pancetta al latte al formaggio – ha un equivalente vegano quasi indistinguibile al giorno d’oggi. I pasti vegani sono adatti a tutti – non solo ai vegani-e sono sicuri di impressionare anche gli ospiti più esperti della cena.
Dai un’occhiata alle nostre ricette vegane per ispirazione e idee su tutto, da uno spuntino veloce a un pasto gourmet di tre portate.