Come congelare il Kiwi(puoi?)

Quindi il kiwi (o kiwi) è di stagione e ti sei imbattuto in una grande vendita. Chi non ne approfitterebbe?

Hai comprato un sacco, e ora sei preoccupato che alcuni potrebbero andare male. Ciò significa che in questo momento stai disperatamente cercando modi per farli durare più a lungo. E il congelamento sembra essere la scelta più ovvia.

L’unico problema è che, come già sai, alcuni frutti si congelano bene, mentre altri non così tanto. E non sei abbastanza sicuro a quale gruppo kiwi appartiene. In altre parole, non siete sicuri se il congelamento kiwi ha senso a tutti, e come congelare kiwi se lo fa. Ecco perché ho messo insieme questa guida, in modo da poter conoscere i pro ei contro di congelamento kiwi, e decidere se è la strada da percorrere per la vostra situazione.

Puoi congelare il Kiwi?

I kiwi durano a lungo in frigo, quindi molto spesso puoi usarli tutti prima che si deteriorino.

Ok, quindi sai che i kiwi refrigerati durano un bel po ‘ di tempo. Ma non è ancora abbastanza. Forse stai andando in vacanza per un paio di settimane, o il tuo frigorifero è permanentemente pieno (come il mio). Per questo motivo, il congelamento sembra essere la tua ultima risorsa. Da qui la domanda: puoi congelare il kiwi?

Bene, in modo simile ad altri frutti, come ad esempio il mango, la consistenza del kiwi cambia una volta scongelato. Fondamentalmente, il kiwi diventa pastoso. E questa differenza è sicuramente evidente a chiunque presti attenzione. Ecco come appaiono le fette di kiwi scongelate:

Ed ecco un close-up di una singola porzione:

Come si può dire, c’è un po ‘ di acqua nel contenitore, anche se ho scongelato solo un paio di fette. E le fette sono pastose rispetto ai kiwi freschi.

Tutto sommato, congelare il kiwi per piatti cotti o miscelati va bene, ma mangiarlo così com’è o in un’insalata di frutta è incerto. Se vuoi andare con quest’ultimo, scongelare e filtrare il kiwi prima di attaccarlo nell’insalatiera. E assicurati che i frutti scongelati siano solo una piccola porzione dell’insalata.

Come congelare il Kiwi?

Mentre il congelamento di kiwi pelati interi è un’opzione, ha un sacco di aspetti negativi. I kiwi interi occupano molto spazio e lo scongelamento richiede un po ‘ di tempo. Inoltre il frutto tende a diventare super pastoso, e non è quello che stai cercando.

Un modo migliore per farlo è congelare il kiwi a fette o addirittura a dadini. In questo modo è più facile inserirlo nel congelatore e puoi scongelare solo quanto ti serve alla volta. Il frutto perde ancora parte della sua consistenza, ma non è così male come se l’avessi congelato intero.

Congelare le fette di Kiwi

Questo è il modo più semplice e veloce per congelare questo frutto. Ci vogliono solo un paio di minuti di tempo attivo e produce buoni risultati. Ecco come fare su di esso:

1. Sbucciare la frutta e fetta o dadi. Affettare è super veloce, ma se avete intenzione di usarlo congelato in un frullato, e il frullatore non è esattamente una forza da non sottovalutare, sminuzzare potrebbe essere la strada da percorrere. Stessa cosa se quel kiwi finirà in una macedonia. In breve, pensa a come userai la frutta congelata e tagliala di conseguenza.
2. Rivestire una teglia o una casseruola poco profonda con carta da forno o un tappetino in silicone sicuro per il congelatore. Il rivestimento farà in modo che si può facilmente rimuovere la frutta congelata dalla superficie.
3. Trasferire le fette o pezzi sul piatto in un unico strato. Assicurarsi che i pezzi non si toccano in modo che essi non congelare insieme. Puoi rivestire le fette con lo zucchero. Utilizzare circa 1 tazza di zucchero per 4 tazze di fette (KFF). La frutta ricoperta di zucchero mantiene la qualità più a lungo (UM), ma oltre alla frutta, mangi anche un po ‘ di zucchero, quindi dipende da te.

   

4. Metti il foglio di biscotti nel congelatore e tienilo lì fino a quando il frutto non si congela. Di solito lo lascio durante la notte per essere sicuro che sia congelato.

   

5. Rimuovere le fette dal piatto e trasferirle in un sacchetto o contenitore congelatore.

   

6. Aggiungere un’etichetta, se necessario, e trasferire la frutta nel congelatore per la conservazione a lungo termine.

Congelare il Kiwi nello sciroppo di zucchero

Congelare la frutta nello sciroppo di zucchero è un altro metodo popolare. Tutto ciò che serve è alcuni contenitori ermetici, acqua, zucchero e forse un po ‘ di acido ascorbico (vitamina C) o conservanti di frutta commerciali per aiutare. Il processo richiede un po ‘ più tempo rispetto al metodo precedente, e molto più immobiliare nel congelatore, ma questo è tutto. Ecco cosa fare:

1. Preparare lo sciroppo di zucchero. Prendi i contenitori e prepara lo sciroppo semplice aggiungendo 3 tazze di zucchero ogni 4 tazze di acqua (KFF) e mescolando insieme. Se vuoi risultati ancora migliori, aggiungi un cucchiaino di acido ascorbico o conservante di frutta per 4 tazze (KFF).
2. Preparare la frutta e trasferirla nei contenitori. Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzi o fette. Quindi aggiungerli ai contenitori assicurandosi che la soluzione zuccherina copra il frutto. Inoltre, ricorda di lasciare un po ‘ di spazio per la testa in ogni contenitore, poiché l’acqua si espande quando è congelata.
3. Sigillare i contenitori ermeticamente. Se lo trovi utile, aggiungi un’etichetta con nome e data per riferimento futuro.
4. Attaccare tutto nel congelatore. Assicurati che sia in piedi.

Come scongelare il Kiwi congelato?

Quando si tratta di scongelamento, si applicano gli stessi metodi usuali. Ciò significa che è possibile:

• Scongelare la frutta durante la notte in frigorifero. Gettalo la sera e dovrebbe essere scongelato al mattino.
• Scongelare in acqua fredda. Poiché l’acqua è meglio a condurre la temperatura dell’aria, il processo di scongelamento richiede meno tempo, di solito un paio d’ore al massimo (a seconda della quantità e delle dimensioni del frutto).
• Non scongelare affatto. Se stai aggiungendo la frutta a un frullato, puoi scappare senza scongelarlo prima. Inoltre contribuirà a rendere il frullato freddo.

Come usare il Kiwi congelato?

Non è così facile acquistare kiwi congelati come è quello di acquistare, ad esempio, fragole congelate o more. E la ragione è la gente né bisogno né utilizzare kiwi congelati che spesso. Ma visto che hai gia ‘ congelato la frutta, ne facciamo buon uso, che ne dici?

Ecco un paio di opzioni popolari quando si tratta di utilizzare il kiwi congelato:

• Aggiungilo al tuo frullato. Come con ananas e mango, smoothie è un uso perfetto di frutta congelata. Gettare il kiwi senza scongelare e aggiungere un po ‘meno liquido di quanto si farebbe normalmente per tenere conto di un po’ d’acqua dal kiwi.
• Usalo in salse e salse, specialmente quelle che mescoli. Un kiwi potrebbe essere una grande aggiunta di frutta a qualsiasi salsa o salsa che potrebbe usare un po ‘ di dolcezza naturale. Scongelare e filtrare il kiwi, in modo da non annacquare il tutto più di tanto. Punti bonus se si esegue la salsa attraverso un frullatore, quindi la consistenza un po ‘ pastosa del kiwi non si distingue affatto.
• Utilizzare in una macedonia di frutta. Scongelare i kiwi e filtrarli prima di aggiungerli all’insalata. E assicurati di NON rendere il kiwi l’ingrediente principale di quell’insalata in modo che il cambiamento di consistenza non sia così evidente.

Quanto dura il Kiwi e come conservarlo?

Se non hai familiarità con la durata di conservazione dei kiwi, questa breve sezione è super importante. Questo perché kiwi ha una durata sorprendentemente lunga. Mentre si mantiene solo per diversi giorni a temperatura ambiente una volta maturo, può durare anche fino a 4 settimane (KFS) nel cassetto delle verdure in frigorifero. Quindi, se i tuoi kiwi sono già maturi e conservati nella dispensa, puoi trasferirli in frigorifero e, voilà, hai aggiunto da 3 a 4 settimane di durata. Spesso questo è abbastanza a lungo per passare attraverso la maggior parte delle vostre forniture.

	Pantry	Fridge
Fresh ripe whole kiwi	2 – 4 days	3 – 4 weeks
Sliced or diced kiwi		3 – 5 days

• KFS Kiwifruit: Storing Kiwifruit
• KFF Kiwifruit: Freezing Kiwifruit
• UM University of Minnesota Extension: Come congelare la frutta per il miglior sapore

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