Coltivare frutta e verdura tutto l’anno in Canada o nelle parti più fredde del Nord America sarebbe meraviglioso ma, purtroppo, il nostro clima ci limita a pochi mesi di crescita in estate. E anche quello sarebbe nelle zone più umide del nostro paese; ad alta quota e più a nord è difficile coltivare qualsiasi cibo senza una serra.
Ci sono due tipi principali di serre da considerare – quelle attaccate a una casa e accessibili da una porta interna (che può anche essere utilizzata come solarium e che sono incorporate in navi Terrestri con diversi livelli di successo nei climi freddi) e serre autoportanti destinate principalmente alla coltivazione di piante e alimenti. In questo articolo, abbiamo parlato con tre diversi proprietari / costruttori (tutti in Quebec ma con climi variabili) sui metodi di costruzione che hanno scelto e sui tipi di cibo che crescono.
Pierre Fisette – Estrie, southern Quebec
Pierre Fisette ha costruito la sua serra solare passiva da solo dopo un’ampia ricerca su Internet e frequentando workshop. Ha iniziato con i piani di serra esistenti e li ha adattati per soddisfare le sue esigenze specifiche & le esigenze di un clima freddo.
Costruzione della serra:
L’edificio è incorniciato in legno, 20’ x 40’ e 16 piedi di altezza all’interno. La parete nord è sepolto circa 6 piedi di profondità e realizzato con 310 vecchi pneumatici che sono pieni di sabbia. Gli altri tre lati permettono la luce, più il tetto esposto a sud. Il tetto nord è in metallo.
- L’isolamento rigido è stato utilizzato sotto il pavimento e sulla parete nord.
- La vetratura è un mix di polietilene, porte del patio e finestre recuperate.
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In questo momento, due piccoli ventilatori forniscono la necessaria aria fresca e la rimozione dell’umidità. L’installazione di un sistema di ventilazione alimentato da pannelli solari è prevista per il futuro.
Stagione di crescita: Attualmente, viene utilizzato per poco più di tre stagioni; ci sono circa 2-3 mesi in cui non è attualmente in uso. Pierre prevede di aggiungere una stufa a razzo e un sistema di riscaldamento geotermico in futuro per estendere il periodo di crescita a quattro stagioni.
Tipo di coltura& resa:
Non è stato utilizzato alcun terreno speciale ed è fortificato utilizzando solo fertilizzanti organici o naturali. Il raccolto comprende un assortimento di verdure e verdure come pomodori, cetrioli, peperoni, piselli, bietole, cavoli, erbe, ecc.
“Il nostro obiettivo è diventare autosufficienti, almeno il più possibile. Potrei crescere abbastanza da provvedere a diverse famiglie se volessi, ma il nostro obiettivo originale non era quello di guadagnarci da vivere”, ha detto Pierre. La loro famiglia ha due persone, ma questa serra a clima freddo aiuta anche a nutrire quattro figli, nipoti e patrigni. “Diamo un sacco di via, e quest’anno abbiamo iniziato a vendere un po’ nel villaggio locale. Vendere surplus ci aiuta a continuare a finanziare il progetto.”
Costo totale del materiale:
Circa date 3.000 fino ad oggi. Il costo è stato ridotto al minimo attraverso l’uso di molti materiali da costruzione riciclati, recuperati e scambiati, anche se Pierre si aspetta che total salirà con le aggiunte che ha pianificato per il futuro.
Livello di soddisfazione:
Molto soddisfatto. “Ci saranno sempre sorprese e carenze in un progetto folle come questo”, dice con una risata, “ma ci stiamo prendendo cura di loro un problema alla volta.”
” Alla fine vorremmo aggiungere pareti fatte di vecchie bottiglie. Non si tratta solo di cibo, ma anche di un progetto artistico”. Sia lui che il suo partner sono artisti e riciclatori accaniti.
E sul raggiungimento dei suoi obiettivi di autosufficienza, dice, “Non abbiamo dovuto comprare verdure dall’inizio di maggio. Non mangiamo molta carne e la carne che consumiamo proviene da un produttore biologico locale.”
Pierre si aspetta di raggiungere il 100% di autosufficienza in termini di frutta e verdura entro 5 anni, che è un risultato favoloso per una serra a clima freddo.
Le sue raccomandazioni per gli altri:
- Acquistare una struttura metallica esistente per semplificare la costruzione!
- Sii molto attento ai livelli di umidità – è importante evitare di avere piante che sono immerse in acqua al mattino poiché l’acqua lasciata regolarmente sulle foglie può portare a malattie& muffa.
Maude Alary-Paquette – Un low-budget serra nel Nord, freddo Quebec
Regione:
Haute-Gaspésie, comune di La Martre lungo le rive del fiume San Lorenzo
Serra costruzione:
Questa serra a clima freddo è di 10 x 16 piedi, costruita utilizzando una struttura in metallo ripiegato Tempo Shelter. Tutte le superfici delle pareti e del tetto non sono isolate e smaltate solo con polietilene. Il pavimento è pietre patio posati sulla parte superiore di una membrana geotessile. Il legno di cedro è stato usato per la sua resistenza alla putrefazione.
Ventilazione:
Non è presente alcun sistema di ventilazione a parte le finestre e le pareti in polietilene che vengono sollevate durante il giorno per portare aria fresca e secca ed evitare il surriscaldamento.
Stagione di crescita:
Non esiste un sistema di riscaldamento, quindi il suo utilizzo è attualmente limitato ai mesi estivi, dalla prima settimana di giugno fino a metà ottobre. Ma la coppia vorrebbe aggiungere una fonte di calore di qualche tipo per estendere l’uso funzionale a tre stagioni.
Tipo di coltura& resa:
Principalmente pomodori, ma anche peperoni, cetrioli, ciliegie macinate, bacche, erbe come coriandolo e basilico. Un quarto della superficie era riservata alle colture di sovescio.
La serra attualmente fornisce verdure per due adulti e un bambino in estate. “Sarebbe possibile piantare successivamente e coltivare più verdure adattate al freddo all’inizio e alla fine della stagione, semplicemente non abbiamo il tempo. E la nostra stagione di crescita a Gaspésie è più breve che nel Quebec meridionale”, ci ha detto Maude.
Alcune sfide sono state realizzate quando sono passati alla coltivazione di cibo in una serra, ma Maude dice che si sono adattati rapidamente e hanno scoperto che molti problemi possono essere risolti aprendolo regolarmente e consentendo un cambio d’aria.
- La serra impedisce le visite di molti insetti impollinatori, aumenta anche l’umidità.
- Il potenziale surriscaldamento è un altro fattore che richiede un monitoraggio costante.
- Sono vigili sul tenerlo chiuso di notte per evitare di perdere il raccolto per la fauna locale.
costo Totale dei materiali:
Circa $300
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Livello di soddisfazione:
“Amiamo coltivare il nostro cibo e l’autonomia che ne deriva”, dice Maude. “A parte l’agricoltore biologico nella città vicina, è un po’ un deserto alimentare qui a Gaspésie. Mi piace sapere cosa stiamo mangiando, da dove viene e che il cibo che consumiamo è biologico in riflesso dei nostri valori. La nostra serra sarà un apprendistato permanente e un’oasi di pace!”esclamò Maude.
L’obiettivo di Maude è quello di produrre abbastanza verdure e verdure per sostituire i cesti locali biologici che aveva precedentemente acquistato. La serra dovrebbe essere pagata in circa due anni grazie al risparmio sugli acquisti di cibo.
Raccomandazioni per coloro che vogliono iniziare con una serra a clima freddo?
Maude prima suggerisce di prendere il tempo per monitorare l’esposizione al sole stagionale per aiutare a scegliere la posizione migliore.
” Non costruire troppo grande se non necessario, e prendere il tempo per elaborare il vostro raccolto (cottura, conserve e congelamento) se tutto è maturo allo stesso tempo. “È importante conoscere i tipi di colture che ti interessano, riservare uno spazio per il sovescio, ruotare le colture e così via. “
Maude ama anche essere in grado di sperimentare il sole e il calore nella serra anche quando non sta crescendo il cibo. “Può essere -15 °C fuori a febbraio ma 10 °C nella serra! Sul lato negativo, tuttavia, per farlo devo mantenere il tetto e la porta chiare in inverno … “
Laurent Teasdale & Frédéric Bachand-crescere un business in un clima freddo
Regione:
Stazione di Stanbridge, nel sud del Quebec vicino al confine con il Vermont. Safrenière des Cantons è un’azienda fondata da Frédéric Bachand e sua madre Sylvie Bernatchez, un’azienda a conduzione familiare specializzata nell’agricoltura biologica e nella distribuzione di zafferano e paprika.
Costruzione della serra:
Al fine di espandere l’azienda di famiglia, Teasdale e Bachand hanno acquistato una vecchia struttura in serra metallica da un agricoltore in pensione nella zona. La serra che hanno acquistato era più lunga del necessario e quindi era divisa in due strutture indipendenti. Una delle serre è smaltata con un singolo strato di polietilene, l’altra ha un tessuto in polietilene a doppio strato con uno strato isolante di aria in mezzo.
La serra coibentata viene riscaldata con un forno ad aria forzata recuperato che viene attivato automaticamente da un termostato quando la temperatura scende al di sotto della soglia stabilita. Il sistema di riscaldamento si arresta automaticamente quando viene raggiunta la temperatura di controllo.
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Ventilazione:
I lati di entrambe le serre si aprono secondo necessità per far entrare aria fresca. La serra isolata ha anche un ventilatore attivato dal termostato che rimuove il calore quando l’edificio raggiunge una temperatura impostata.
Stagione di crescita: La serra riscaldata può produrre per circa tre stagioni a partire da aprile. La porzione non isolata è limitata solo ai mesi più caldi.
Tipo di coltura & resa:
La serra isolata viene utilizzata principalmente per scopi commerciali, coltivando zafferano e paprika. Consente una coltura di tre stagioni e la germinazione di 10.000 piantine annuali di paprika e zafferano che alla fine saranno piantate nei campi(circa 50.000 mq. Piede.) A metà-fine giugno.
La coppia utilizza l’altra serra per la coltivazione di ortaggi per il proprio consumo come pomodori, cetrioli, cavoli, ecc.
Costo materiale totale:
total 2500 totale per entrambe le serre-vedi le scelte per i materiali della serra qui
Sistema di irrigazione:
La serra utilizzata per la produzione alimentare ha un sistema di irrigazione con acqua pompata da un laghetto vicino. Questa acqua non trattata è inadatta al consumo, ma perfetta per il giardinaggio. L’altra serra e i campi non hanno un sistema di irrigazione automatizzato.
Livello di soddisfazione:
“Ci piace, perché per noi è come un’estensione della casa dal momento che eravamo abituati a preparare le nostre piantine nel nostro piccolo solarium annesso.”dice Laurent.
” Abbiamo avuto alcuni piccoli problemi con il forno nel primo anno e talvolta la serra era troppo fredda. Abbiamo apportato alcune modifiche e siamo fiduciosi per il prossimo inverno.”
E autosufficienza?
L’obiettivo primario dell’installazione in serra era per la loro espansione aziendale, ma a livello personale, aspirano all’autosufficienza, almeno durante i mesi estivi. Per raggiungere questo obiettivo, Laurent e Frederic piantato diversi alberi da frutto e hanno un paio di capi di bestiame per produrre la propria carne. Le verdure in eccesso sono in scatola o congelate e quelle inadatte al consumo umano vengono utilizzate per nutrire gli animali. I rifiuti animali vengono trasformati in letame che verrà utilizzato nel prossimo anno di colture.
Raccomandazioni per coloro che vogliono iniziare?
“Preparati con largo anticipo e, se possibile, fai montare la serra prima del freddo dell’inverno, quindi sei pronto ad andare non appena il tempo si scalda in primavera.”
” Cercare materiali usati prima di acquistare nuovi. Potrebbe volerci del tempo, ma spesso puoi trovare strutture di case verdi usate online, così come vecchie finestre e porte. Ciò consente di risparmiare sui costi e mantiene i materiali fuori dalle discariche.”
” Essere sicuri di compost!”