Flash-le verdure surgelate sono piene di sostanze nutritive e convenienza. Sono un’ottima alternativa alle verdure fresche quando non si ha il tempo di sbucciare, affettare, tagliare a dadini e julienne. Hanno anche una durata di conservazione molto più lunga se sigillati e congelati in modo sicuro. La cottura a vapore è un buon modo per cucinare verdure surgelate perché questo metodo di cottura ne preserva il sapore e la morbidezza. Puoi cuocere a vapore le verdure usando un piroscafo di bambù o nel microonde.
Rivestire il fondo del piroscafo di bambù con lattuga fresca lavata. Mettere le verdure surgelate in uno strato sottile sopra la lattuga. Posizionare il coperchio del piroscafo di bambù sopra il piroscafo di bambù.
Versare 2 pollici di acqua nel wok o pentola. Posizionare il piroscafo di bambù all’interno e verificare che il piroscafo sia posizionato uniformemente all’interno del wok o della pentola. Portare l’acqua a ebollizione.
Suggerimenti
Verificare che il livello dell’acqua nel wok o pentola si trova sotto il fondo del piroscafo di bambù. Altrimenti, le verdure surgelate potrebbero perdere alcuni dei loro nutrienti e diventare mollicci.
Ridurre a fuoco medio e osservare in modo intermittente la linea di galleggiamento. Non lasciare che l’acqua bolle completamente. Quando c ‘ è 1 pollice di acqua rimanente nel wok o pentola spegnere il fuoco. Lasciare riposare il piroscafo di bambù per 1 minuto. Rimuovere il piroscafo dal wok o pentola afferrando i lati del piroscafo di bambù con 2 presine. Rimuovere con cautela il coperchio lentamente.
Puoi controllare la consistenza delle verdure premendo una bacchette o una forchetta al centro di una verdura. Se un vegetale produce lentamente è pronto. Alcune verdure come carote e cavoletti di Bruxelles potrebbero aver bisogno di tempi di cottura a vapore più lunghi. Puoi testare la loro tenerezza usando lo stesso metodo di bacchette e forchetta.
Mettere le verdure surgelate in una ciotola a microonde. Coprire la ciotola con il coperchio. Microonde ad alta potenza per 5 minuti. Rimuovere con cautela il coperchio con una presina.
Le verdure surgelate al vapore sono ottime per friggere e per cuocere in casseruole, ma non dovrebbero essere utilizzate nelle insalate perché non sono croccanti come le verdure fresche. Le verdure surgelate al vapore sono anche buone se utilizzate nelle paste.