Come fare anelli di cipolla fritti fatti in casa

Athlyn Green si diverte a montare piatti gustosi nella sua cucina di casa. Ha ricevuto molte richieste per le sue ricette ed è felice di condividere.

Croccante e così molto allettante

Fare anelli di cipolla in stile ristorante a casa

Anelli di cipolla sono un ristorante preferito, ma possono essere facilmente realizzati da casa e non ci vuole molto tempo per fare.

Tutto ciò di cui hai bisogno sono cipolle, qualcosa per friggerle e una buona ricetta per la pastella che sbuffa meravigliosamente mentre cuoce e si trasforma in un rivestimento deliziosamente croccante.

Ma per alcuni, puff pastella sembra un po ‘ di mistero, un rivestimento meraviglioso fatto da chef e si trova solo nei ristoranti—perché dopo tutto, qualcosa che ha un sapore così delizioso deve essere difficile da fare, giusto?

Niente affatto. Sorprendentemente, pastella può essere fatto da alcuni ingredienti semplici che la maggior parte delle persone hanno nella loro dispensa di casa. È molto facile da fare e può essere mescolato in pochi secondi.

Mentre ci vogliono pochi minuti per fare anelli di cipolla e pasta sfoglia a casa, è importante seguire i consigli di cottura in questo articolo per i migliori risultati ed è altrettanto importante prestare molta attenzione alle precauzioni di sicurezza quando si lavora con olio caldo nella cucina di casa.

Pronto per iniziare?

Fritto marrone dorato e pronto per mangiare

Uno Spuntino o un Vero e proprio Serve?

La maggior parte delle persone sarebbe d’accordo sul fatto che mentre si diverte a mangiare un piatto di anelli di cipolla quando si mangia fuori, non ce ne sono mai abbastanza. Ho lavorato come cuoco in un ristorante di famiglia e ci è stato detto di mettere circa 8-10 anelli di cipolla su ogni piatto. Questo è più simile a un contorno e non quello che molti considererebbero un vero servizio.

Questi hanno un sapore così buono ma… Voglio di più

Perché creare i tuoi anelli di cipolla?

• Non devi uscire.
• Non devi spendere soldi.
• Se siete a corto di generi alimentari, questa è una voce di menu che prende pochi ingredienti per fare.
• Si può fare una porzione più grande di anelli di cipolla che si otterrebbe in un ristorante.

Più chiaro o più scuro

Passo 1: Preriscaldare l’olio

Gli anelli di cipolla possono essere realizzati utilizzando una pentola profonda o una friggitrice.

• Se si utilizza una pentola sul fornello, riscaldare l’olio a fuoco medio (quadrante dovrebbe essere di circa 6-8) NON ad ALTO calore.
• Se si utilizza una friggitrice, seguire le istruzioni relative alla temperatura.

Tipo di olio

Ho trovato che è meglio usare un olio liquido, usando un grasso idrogenato. Perché? Accorciamento o lardo aggiunge untuosità, che non si desidera; mentre un olio liquido aggiunge alla meravigliosa consistenza croccante. Accorciamento o strutto funzionano bene quando la cottura patatine fritte, ma non così quando la cottura anelli di cipolle rivestite con pastella.

Passo 2: Fare la pastella

Mentre il vostro olio è il riscaldamento, unire gli ingredienti per la vostra pastella.

Mescolare gli ingredienti

Sono necessari alcuni semplici ingredienti per preparare la pastella a soffio

Unire gli ingredienti secchi in una ciotola:

• 1/2 tazza di farina bianca
• 1 cucchiaino. lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino. sale
• agitare la paprika
• agitare il sale stagionato, (opzionale)

Frullare per mescolare.

Aggiungere:

• scarsa 1/2 tazza di acqua

Frusta fino a che liscio.

Nota: Davvero non c’è bisogno di misurare, dopo aver fatto questa pastella una volta o due. Trovo fare una pastella leggermente più spessa, crea più “puff” per i vostri anelli di cipolla.

Passo 3: Affettare le cipolle

Fetta cipolle medie 1/8–1/4″ pollici di spessore e tirare delicatamente a parte gli anelli. Le cipolle leggermente più spesse hanno meno tendenza a rompersi. Fai attenzione che gli anelli non si rompano quando li separano.

Anelli di separazione

Fase 4: Rivestimento Cipolla Tagliata a fettine Con la Pastella

Aggiungere la cipolla tagliata a fettine per la pastella composto e mescolate delicatamente con un cucchiaio. Questo è molto più veloce di immersione individuale ogni anello nella miscela pastella. Assicurarsi che tutti gli anelli di cipolla sono rivestiti con pastella prima di scivolare ciascuno in olio caldo.

Anelli di cipolla in pasta sfoglia

Temperatura dell’olio e un anello di cipolla tester

Per testare il tuo olio, fai cadere un anello di cipolla rivestito e guarda per vedere se si trova o se si frigge. Quello che stai cercando è un anello di cipolla che diventa dorato. Se l’olio è troppo caldo, l’anello di cipolla si cuoce troppo velocemente e diventa marrone scuro. Se necessario, regolare la temperatura dell’olio. Quando la temperatura dell’olio è giusta e il tuo anello di cipolla “tester” ha cucinato come dovrebbe, sei pronto per procedere.

Passo 5: Cottura Anelli di cipolla

Quando il grasso è pronto, far cadere delicatamente gli anelli di cipolla nella pentola uno per uno o metterli nel cestello della friggitrice e abbassarli nella friggitrice. Prestare attenzione quando si abbassa in anelli, in modo da evitare di essere spruzzato da grasso caldo.

Frittura di Anelli di Cipolla

Promemoria

volete che i vostri anelli di cipolla fritti di soffiare e diventa dorato, non scuoce. Se cuociono troppo, avranno un sapore amaro.

Quando usi una pentola

• Assicurati che gli anelli di cipolla siano separati mentre cuociono nell’olio in modo che non si uniscano.
• Girali in modo che cuocano uniformemente su entrambi i lati.
• Mettere un colino di metallo su una ciotola e posizionarlo nelle vicinanze.
• Utilizzare un mestolo forato per sollevare gli anelli di cipolla fuori l’olio. Posizionare gli anelli nel filtro per drenare.

Pronto per il Sollevamento di Fuori

Precauzioni di Sicurezza Quando si Utilizza una Pentola

Se si utilizza una grande e profonda pentola, invece di una friggitrice, seguire i suggerimenti per la sicurezza di seguito.

• Assicurati di non riempire eccessivamente il tuo piatto. Quando l’olio si riscalda e quando frigge qualcosa, bolle e potrebbe bollire sulla stufa e sull’elemento caldo e prendere fuoco. Una pentola piena di olio contiene troppo olio per friggere in modo sicuro.
• Posizionare la pentola sul retro della stufa.
• Guardare da vicino per evitare il surriscaldamento e il rischio di incendio. Come accennato, non hai bisogno di alte temperature.
• Non lasciare incustodito per nessun motivo.
• Tenere un coperchio vicino, in caso di incendio, per una rapida e sicura estinzione.
• Rimuovere la pentola da elemento quando si è finito di friggere per evitare che l’elemento sbagliato da essere acceso accidentalmente e causando un possibile incendio.
• Mettere la pentola in un luogo sicuro, avendo cura di proteggere qualsiasi superficie e ben fuori del modo di qualsiasi traffico cucina.

Tutto fatto!

Si Dovrebbe Utilizzare una Friggitrice per Cucinare Anelli di Cipolla?

L’utilizzo di una friggitrice è un metodo sicuro per friggere gli alimenti, che consente:

• Un facile controllo della temperatura, che impedisce al grasso di prendere fuoco.
• Non devi “inseguire” gli anelli di cipolla in grasso caldo con un mestolo forato per sollevarli. Quando usi una friggitrice, cucini nel cestino.
• Si solleva tutte le cipolle anelli fuori in una sola volta nel cestino.
• Grasso scarichi nella friggitrice. Friggitrici sono progettati in modo che il cestino si siede su una sporgenza e fuori dal grasso, in modo che tutto drena e rimane nella friggitrice.
• Nessun elemento caldo vicino al grasso. Una friggitrice offre uno scenario di cottura sicuro, se usato come raccomandato.
• Non lasciare incustodito. Come faresti con una pentola, così anche con una friggitrice. Ogni volta che cucini con olio caldo, mai, mai, esci dalla cucina per qualsiasi motivo.

Precauzioni di sicurezza se si utilizza una friggitrice

Posizionare bene indietro dal bordo del contatore e assicurarsi che l’unità non può essere urtato, il cavo non può essere portato a casa in abbigliamento, o l’unità o il cavo tirato da bambini piccoli.

Un metodo di cottura veloce

Una volta impostato per andare, la frittura profonda è un metodo di cottura veloce che elimina il dover accendere il forno e dover aspettare mentre si riscalda. Nella maggior parte dei casi, la frittura profonda è più veloce della frittura in padella.

Friggitrice o Fuoco?

È importante ricordare che l’olio, se surriscaldato, può prendere fuoco. Non lasciare mai l’olio incustodito e adottare sempre le misure appropriate per garantire la sicurezza durante la cottura con grasso. Se si utilizza una pentola, assicurarsi che nessun grasso gocciola su elemento stufa riscaldata o vicino a elemento.

© 2009 Athlyn Verde

Gary Kindell su luglio 09, 2020:

Le cipolle devono essere di sesso maschile cipolle ad anelli di cipolla. Le cipolle maschili sono quelle rotonde a forma di baseball e le femmine sono il piattino schiacciato come forma. Le cipolle maschili sono dure crude e cucinano per essere più dolci e quelle femminili sono più dolci crude e cucinano per essere insipide. Le cipolle femminili sono per mangiare crudo e le cipolle maschili sono per cucinare perché si trasformano in un sapore dolce e piacevole.

Judy il 20 maggio 2020:

Grazie per aver postato questa ricetta Ho provato molti come mio marito ama anelli di cipolla. Questa è di gran lunga la migliore ricetta che abbiamo provato e quella che useremo d’ora in poi. Grazie!!

Pamela il 12 giugno 2016:

Questi sono stati molto buoni Cucinerò più tardi!

peachy from Home Sweet Home il 02 dicembre 2015:

Amo le cipolle fritte con farina di mais, le rende più croccanti

Athlyn Green (autore) da West Kootenays il 18 maggio 2015:

Ciao Mandy, sembra che la pastella potrebbe essere stata troppo sottile o la temperatura dell’olio potrebbe aver giocato un ruolo.

mandy il 08 maggio 2015:

Tutta la mia pastella si è staccata appena ho messo la friggitrice. Cosa ho fatto di sbagliato?

Alexandria Taylor il 14 gennaio 2015:

Questa ricetta è VITA! Non mi sono mai piaciuti gli anelli di cipolla prima di provarli. Ringraziamento.

Ronel Wakeford88 il 13 dicembre 2014:

Questa ricetta sembra deliziosa. Grazie.

Uday Patel da Jabalpur, MP, India il 24 ottobre 2014:

Aggiungi alcune spezie indiane e vedi la differenza!

Liza il 03 ottobre 2014:

OMG…so bene!

Carol Houle da Montreal il 26 settembre 2014:

Non vedo l’ora di provare questo con cipolle e zucchine.

Anish Kumar da Mundi Kharar, Mohali, Chandigarh, (Punjab) il 10 agosto 2014:

Incredibile, Wow anelli di cipolla, piatto perfetto, cercherò di cucinarlo. la tua spiegazione molto semplicemente passo dopo passo. l’aspetto di anelli di cipolla deliziosi. che bel look. Grazie per questo.

cindy il 04 luglio 2014:

così felice di aver trovato questa ricetta. Non avevo uova o latte come la maggior parte delle ricette che ho trovato. Questi erano grandi & Ho anche fritto un paio di fette di zucchine nella pastella troppo.

Anamika S Jain da Mumbai-Maharashtra, India il 09 giugno 2014:

Adoro questa idea di snack. Proveremo questo fine settimana. Grazie per aver condiviso la ricetta.

Athlyn Green (autore) da West Kootenays il 04 aprile 2014:

Ciao Anglica, prova a rendere la tua pastella un po ‘ più spessa e questo dovrebbe risolvere il problema.

angelica il 03 aprile 2014:

La mia pastella non si attacca alle cipolle, qualche suggerimento?

Bernadyn da Jacksonville, Florida il 19 marzo 2014:

Ho così tante cipolle grandi in questo momento, quindi gli anelli di cipolla suonano bene! Farò un tentativo, grazie!

Misericordia Pepsi marzo 02, 2014:

Bello, thnx.

Tatiana dalla Florida il 25 gennaio 2014:

Questi suoni incredibili! Il prossimo, una cipolla in fiore! ❤

lesliebyars il 19 gennaio 2014:

Questi sembrano grandi. Ho sempre usato un mix dal negozio di alimentari quindi, sarà bello avere la mia ricetta a casa. Ho votato il tuo hub e fantastico. Ho intenzione di condividere su pinterest pure.

Rah da Takoma Park il 17 gennaio 2014:

Questi sono veloci e deliziosi. Non vedo l’ora di provare altre verdure.

peachy from Home Sweet Home on gennaio 17, 2014:

amo le tue foto, sono ben prese e mi tenta di provare la cena di oggi. Votato, interessante e utile

Athlyn Green (autore) da West Kootenays il gennaio 07, 2014:

Ciao Jasta, la cosa bella di fare questi da casa è che si può fare di più rispetto alla dimensione della porzione standard si ottiene in un ristorante.

jasta il 02 gennaio 2014:

voglio farlo.. il tuo aspetto è così yumyyy, grazie per il recip

Johnny P il 16 novembre 2013:

Mi è piaciuta la tua ricetta. Ho raddoppiato la ricetta e sostituito 3/4 tazza di latte e 1 uovo per l’acqua. E ‘ stato abbastanza buono. Grazie per la condivisione.

Rach il 25 ottobre 2013:

ne ho provati molti e questi sono ormai i preferiti della famiglia. Grazie!

FullOfLoveSites da Stati Uniti il 07 ottobre 2013:

Amo le cipolle, tutti i tipi — dal pungente e dolce. Adoro gli anelli di cipolla, ma non riesco a renderli perfetti come i tuoi. Lo proverò anch’io. Grazie per la condivisione. 🙂

Carrie Lee Notte da Nord-est degli Stati Uniti il 31 agosto 2013:

Grazie per questo hub gustoso 🙂 Non ho mai fatto anelli di cipolla fatti in casa, ma ora posso. Mi chiedo se questo potrebbe essere fritto in forno…non mi piace il pasticcio di friggere sul fornello. Grazie per questa deliziosa ricetta per hubpages. Avere una settimana meravigliosa:)

Julie Dorcey-Thompson il 20 gennaio 2013:

GRANDE RICETTA!!! Davvero facile, non c ‘è bisogno di dunk due volte E non c’ è bisogno di uova o latte!!! Gli anelli di cipolla hanno un sapore fantastico!!! Cotto in friggitrice a 375’F per 4 minuti.

Grazie!!!

Drew Breezzy da qualche parte nella mia mente il 19 luglio 2012:

Gli anelli di cipolla sembrano deliziosi. Ho perfezionato la mia ricetta ultimamente. Prenderà in considerazione provare questo tho per confrontare! 🙂

Pat il 29 maggio 2012:

Molto di buon gusto e semplice.

Athlyn Green (autore) da West Kootenays il 03 aprile 2012:

Sì, bollire l’olio caldo può verificarsi se la pentola contiene troppo olio e se ciò che viene inserito in esso ha un alto contenuto di umidità o è congelato. È sempre meglio far cadere alcuni pezzi in olio caldo e guardare quanto in alto bolle. Mai, mai mettere una grande quantità di ingredienti in olio caldo. Inoltre, si desidera separare con attenzione tutti i pezzi che hanno bloccato insieme e / o girarli, in modo che marrone su entrambi i lati.

spooky il 03 aprile 2012:

Usare un coperchio per spegnere il fuoco della coppa dell’olio è davvero un ottimo modo, e grazie per averlo menzionato, penso che sia la prima volta che ho visto qualcuno dirlo. Una nota laterale però è hmm, per me la padella di olio in fiamme era la parte facile, era l’olio che si era rovesciato dalla padella sull’interno del fornello che era più problematico. Probabilmente è il motivo per cui la padella era in fiamme nel primo posto.. non aggiungere mai troppe cose all’olio caldo in una sola volta, specialmente le patatine:). L’olio si espande abbastanza velocemente come reazione a immagino il contenuto di acqua. Quindi il modo migliore che ho trovato per spegnere il fuoco del fornello che è venuto dopo il fuoco della coppa dell’olio è stato quello di inumidire un asciugamano in acqua e soffocare il fornello, proprio come si sta facendo quando si utilizza un coperchio della padella per spegnere il fuoco della padella. Ho solo pensato di buttarlo fuori nel web, forse qualcuno lo vedrà e se mai hanno un fuoco d’olio in cucina potrebbe andare in panico un po ‘ meno hehe

hawaiihibou il 09 gennaio 2012:

Questa ricetta sicuramente proverò. Gli anelli di cipolla congelati sono costosi! Grazie per la ricetta.

justin il 10 novembre 2011:

anelli di cipolla incredibili. questa pastella produce un leggero crunch croccante e la cipolla è perfettamente dolce dopo la cottura. assolutamente incredibile.

Athlyn Green (autore) da West Kootenays il 07 ottobre 2011:

Puoi usare questa pastella per ricoprire il pesce o qualsiasi altra cosa tu voglia friggere.

Amanda il 07 ottobre 2011:

Puoi usare questa ricetta anche per le salsicce maltrattate o è diversa tutte insieme.

moonya il 04 ottobre 2011:

mia madre non mi lascia fare:(

Danielle West il 15 agosto 2011:

Appena trovato questo – la mia famiglia li AMAVA! Grazie!

Vero il 02 agosto 2011:

si sono rivelati molto buoni.

mary il 30 agosto 2010:

io e il mio ragazzo stiamo cercando di cucinarli in questo momento hope spero che si rivelino deliziosi !!

connie il 30 aprile 2010:

grazie imma prova questo!!

Michael Shane da Gadsden, Alabama il 21 marzo 2010:

Grazie per l’hub! Ho voluto fare questi….

Rayann il 28 dicembre 2009:

Sembra che sia molto buono e penso che lo proverò molto presto

kayla il 01 settembre 2009:

questo è un buon modo se non abbiamo l’uovo grazie e heads up sono buoni