Non ho mai pensato di prendere la “roba normale” dal consumo di cibo della mia famiglia. Grano e latticini sono mali? Dire chi? Apparentemente, la dieta priva di latticini senza glutine dovrebbe guarire l’intestino. Come? Per favore, qualcuno mi spieghi, devo aver vissuto in una grotta. Sono stato educato su quelle cose. Il latte caldo con miele sarebbe la prima cosa per iniziare un processo di guarigione “naturale”. Non sono stati sicuramente mai considerati un malsano alimenti potenzialmente dannosi. Quindi, come e quando siamo diventati intolleranti a quelli?
Basta guardare questi piatti appetitosi. Sembrano cattivi?
Se fossimo così istruiti, cosa ci ha fatto andare “tacchino freddo”? Sono una madre, non un medico. Tutto quello che ho fatto per Nick è sempre stato basato sul suo stato generale di benessere. Niente fuori dall’ordinario. Solo un tipico ragazzo con un tipico appetito. OK, forse leggermente superiore a un tipico. L’allarme sarebbe scattato nei giorni in cui il suo intestino non funzionava bene. Cercando di capire la causa dietro che mi stava facendo sentire disinformato e indifeso. Fino al giorno in cui abbiamo visitato un naturopata.
Il nuovo capitolo
Il modo di guarire della natura. Qualcosa che ho sempre temuto. Sapevo che non sarebbe stato facile. O semplice. O una libera scelta. Non ci sono scelte libere qui, mi dispiace. Il guru della salute ha detto che dovevamo seguire. Se c’è una preoccupazione per il benessere di un bambino, io, come una madre esperta, consiglierei di prendere un bambino direttamente da un medico che si dedica ai trattamenti di rimedi naturali. Perché? Quante volte ti sei ripetuto ai tuoi figli di non toccare cibi zuccherati e malsani e hanno effettivamente ascoltato? Nel 99% la risposta non è MAI. C’è una ragione per il comportamento. Esempio, lo zucchero è 8 volte più coinvolgente della cocaina. Sorpreso? Ma questo spiega, vero? Il comportamento di dipendenza?
Quindi, ho preso un appuntamento. Ha ordinato, Nick ha dovuto obbedire. Non era la voce di una mamma. E ‘ stata l’autorità a parlare. Semplice. Opera. Il naturopata ha eseguito un esame del sangue vivo. Poi venne la verità. Sullo schermo del computer. C’erano tutti i segni di un intestino stressato su quello schermo. L’intestino stressato significa quello che manca dei batteri buoni, quindi è sottoperformato e non protetto. Di nuovo, aveva senso. La salute dell’intestino conduce direttamente al cervello. Ciò che l’intestino mangia, anche il cervello diventa. Ma! Non finisce qui. Il prossimo passo è capire cosa fa sì che l’intestino risponda in modo infelice. AKA Cosa lo sconvolge. Trigger. Sai che brami ciò a cui sei normalmente sensibile?
Il risultato
Per eliminare i trigger, dobbiamo iniziare con quelli più ovvi. Glutine e latticini. I miei cibi preferiti. Mi scalda il cuore. Le mie voglie. Insieme a quelli, aveva senso abbandonare i cereali e lo zucchero ( che abbiamo già avuto tranne il miele, l’ho fatto per ultimo ).
Cosa mangiamo con una dieta senza glutine SENZA latticini SENZA cereali SENZA zucchero?
Cosa intendo per DIETA? Ora, ecco la definizione di Dieta da Wikipedia:
1. i tipi di cibo che una persona, un animale o una comunità mangia abitualmente.
2. un corso speciale di cibo a cui una persona si limita, per perdere peso o per motivi medici.
Questo è quello che ci è stato detto per anni. Abbiamo creduto che una dieta è una parola sporca, una persona media non avrebbe bisogno di avere uno. Giusto? SBAGLIATO! Ogni singolo essere umano ha bisogno DI ESSERE A DIETA. UNO SANO. Il buon inizio è capire cosa manca al corpo e quindi colmare le lacune.
La definizione della DIETA SANA da Wikipedia:
Una dieta sana è quella che aiuta a mantenere o migliorare la salute generale. Una dieta sana fornisce al corpo una nutrizione essenziale: aminoacidi essenziali fluidi e adeguati da proteine, acidi grassi essenziali, vitamine, minerali e calorie adeguate.
Riesci a vedere la differenza ora?
Il prossimo capitolo
Siamo sopravvissuti. Ce l’abbiamo fatta. Inoltre, ci siamo adattati bene. Nessuno ha ancora fatto i capricci. Il vantaggio enorme: abbiamo introdotto PIÙ verdure. Il mio contadino non può credere che tutto il cibo che compro da lui sparisca prima che finisca una settimana. Sì, un SACCO di verdure. Prova, triplicare l’importo della vita precedente. Non è certamente economico. Anche se considerando che non stiamo sprecando soldi per spuntini malsani, il nostro budget non è davvero cambiato. È bilanciato.
Verdure fresche, frutta, frullati proteici, pancake sani, riso alla quinoa di cavolfiore, uova, involucri di cocco, burro di arachidi e mandorle, noci, purè di patate, hummus, yogurt al cocco. La lista non finisce. Sto scoprendo idee diverse ogni giorno. E ‘ divertente se si vuole fare che. Ci vuole coraggio. Letteralmente haha. Un sacco di aggiustamenti. Il cambiamento mentale definitivo.
Alex suggerimento per il buon cibo sostituisce:
- di Mandorle, latte di cocco
- Nuttelex burro di avocado, anacardi spread
- Cocco impacchi di lattuga tazze
- Purè di patate dolci +zucca
- Cavolfiore riso e quinoa
- cioccolato di Carrube, scuro 80% cacao, cioccolato
Ci sono un sacco di materie prime, dessert alternativi
non C’è un buon sostituto per il formaggio e il pane, purtroppo. Il formaggio vegano contiene molti ripieni inutili. Io uso lieviti nutrizionali per un sapore di formaggio. Purtroppo, non c’è niente nessuno-latticini che è abbastanza puro da usare per si scioglie. Anche se, il naturopata ha detto che il formaggio e il burro sono i prodotti più sicuri sulla dieta senza latticini. Contengono la minor quantità di proteine del latte. Ho scelto di andare rigorosamente senza latticini per un mese, quindi introdurre lentamente i prodotti più sicuri.
Provare nuove alternative
I pani senza glutine sono fatti con farina di mais / riso e fecola di patate per tenere insieme la massa. Non considero tali elementi sani in modo da evitare tutti insieme. Abbiamo provato un paio di diversi pani GF, Paleo troppo. Nessuno ha spuntato la casella per me. Così ho deciso di tornare al buon vecchio lievito madre, il mio preferito in assoluto. Essere consapevoli, però, non ogni lievito madre è fatto allo stesso modo. Quelli nei negozi o anche panetterie non sono 100% ricetta tradizionale. Compro il mio da un negozio biologico locale o da un mercato agricolo. Incontrare i panettieri o gli agricoltori è stato il modo migliore per procurarsi i cibi veri. Si ritiene che il lievito naturale sia privo di glutine al 99% grazie al suo processo di fermentazione, ecco perché l’approvvigionamento è estremamente importante.
Ecco alcuni esempi dei nostri pasti giornalieri:
COLAZIONE
Frullato di proteine: Banana (+mango, anguria, spinaci, ananas – la scelta è tua), bacche congelate ( scelgo i mirtilli per le loro proprietà antiossidanti), acqua di cocco, yogurt al cocco, proteine in polvere di piselli, avena GF. Ecco fatto. Ha tutto quello che ci serve per iniziare la giornata.
Nick è sfrecciano stesso un bel frullato
BRUNCH
Nella nostra famiglia, questo deve essere il più riempimento pasto della giornata. Ottimo modo per finire la routine di allenamento mattutino. Il corpo è impostato per il giorno. Dopo questi pasti, normalmente iniziamo a tagliare le calorie per il giorno.
- Uova fritte (con un pizzico di olio di cocco ) con spinaci, Herbamare e lieviti nutrizionali spruzza su un pezzo di pane a lievitazione naturale / GF.
- 100% spirali di grano saraceno / spaghetti con tonno naturale / acciughe . Aggiungere lieviti nutrizionali, noccioli di zucca arrostiti, semi di sesamo, GF Tamari o salsa di pomodoro biologica, verdure al vapore/al forno, carne avanzata. Insalata sul lato.
- Pancake: farina d’avena GF, uova, banana, salsa di mele fatta in casa. (questi sono i preferiti di Nick! ).
- Muffin sani: mirtilli o pane alla banana fatto con farina di mandorle.
- Pizza su base GF con fiocchi nutrizionali.
Mangiare frutta in mezzo, ma tagliare il loro consumo intorno al pranzo.
PRANZO
Pasto leggermente più leggero.
- Normalmente uso gli avanzi. Controlla la porzione. Dovrebbe essere leggero ma riempire abbastanza per durare fino a cena. Con noci, cracker di riso snack in mezzo.
- Zuppe. Il mio abbondante riassunto preferito: bacchette di pollo senza pelle intera, sedano, patate, carote, spinaci, lenticchie. Io uso una pentola a pressione su 25 minuti impostazione. Le lenticchie lo rendono molto cremoso. Gnam!
- Salsicce paleo / polpette di pollo con insalata / verdure surgelate al vapore.
- Insalata calda con verdure colorate / carni magre.
CENA
Il momento più atteso della giornata. La famiglia si riunisce dopo una giornata intensa per condividere notizie, risate e buone mangiate. Questo è quando i nostri corpi rallentano richiedendo un pasto appagante ma leggero.
La cena dovrebbe sempre includere fibre e proteine aka verdure fresche o insalata e carne di qualità. Nessun carboidrati in questo momento della giornata. Niente dessert dopo. Nel mio piatto, troverai sempre cibi fermentati come crauti o kimchi.
Mangiamo da asporto? Certo, fallo. Non è la fine dei tempi, è solo una dieta rigorosa. Niente pizze, pasta o hamburger, purtroppo.
I nostri preferiti take away picks
- Cucina asiatica è generalmente sicuro. Solo le salse necessitano di un controllo approfondito. Vado sempre per Laksa o zuppa Pho. I ragazzi amano curry o satay con un sacco di verdure. Anche i noodles di riso o Singapore vanno bene. Pasti a base di uova, gnam!
- Gli spud sono le mie voglie. Patate al forno con ragù alla bolognese e insalata fresca. Hawaiian è una buona scelta per i bambini. Assolutamente senza salse (a meno che non senza zucchero) o panna acida.
- Barbecue chook (pianura, non farcito) con verdure al forno è un grande valore per tutta la famiglia. Molto sicuro e di riempimento. Niente sugo, a meno che non sia preparato a casa. Faccio irruzione nei negozi di carne di pollo per vedere chi ha il miglior servizio. Offrono anche un’abbondanza di insalate e altri piatti.
Ci sono benefici in un trattamento del corpo così crudele? La connessione intestino-cervello funziona nel modo in cui qualunque cosa mangi, anche il tuo cervello mangia. Glutine e latticini sono stati conosciuti come alimenti che innescano reazioni sensibili che potenzialmente portano all’infiammazione dell’intestino e del cervello. Se il nostro corpo deve difendersi da tutto ciò che sta causando un dolore, allora porta inevitabilmente a problemi più profondi più a lungo lo lasciamo.
I benefici gluten dairy grain sugar free diet promuove:
- Perdita di peso naturale. Gli alimenti ricchi di glutine sono in genere ricchi di carboidrati. Pensare pane, pizza, chicche al forno, pasta, torte, salse ecc.
- Aumento dei pasti a base vegetale. Dal momento che tagliamo gli alimenti che ci riempiono più a lungo, dobbiamo sostituire il doppio con le verdure. Ciò, di conseguenza, aumenta l’assunzione di vitamine, minerali e fibre.
- Sollievo dei sintomi o cura totale. Se i sintomi erano più di una semplice sensibilità o irritabilità, inizieranno gradualmente svanire. Non c’è assolutamente nessun miracolo, consideralo una sequenza scientifica piuttosto logica.
- Escalation energetica. Non riempiamo tutti pigri dopo una buona porzione di piatto di pasta? Il nostro corpo ha bisogno di molta energia per elaborare i carboidrati, qualunque cosa non sia fatta, viene immagazzinata per dopo(smarty pants, hey). Pertanto, tagliare su quegli alimenti ci lascia più energia da usare per un migliore funzionamento.
- Qualunque positivo esce dai quattro punti precedenti.
Finora è stato un viaggio interessante. Informativo, aprire gli occhi, impegnativo. I fatti parlano da soli. I nostri corpi comunicano con noi nel modo in cui, non sempre capiamo. Ci vuole qualcun altro per indicare i problemi prima di iniziare a implementare le modifiche. A volte, non vogliamo guardare più in profondità, come gli esseri umani sono resistenti alle abitudini di rottura. Rimanere mentalmente forti, applicando gradualmente un cambiamento di mentalità è la chiave per identificare se le attuali scelte alimentari fanno bene o male alla tua famiglia. Ha funzionato per noi.