Una varietà di anguille appartengono al genere Conger, tra cui la più grande specie del pianeta. Il più delle volte, i pescatori ricreativi catturano gronghi europei e gronghi americani, due specie di acqua salata che abitano queste aree del mondo.
Quanto grande?
Il grongo europeo (Grongo grongo) è la più grande di tutte le specie, in grado di raggiungere oltre 3 m (10’) di lunghezza. La maggior parte dei congeri europei misura circa 1.5 m di lunghezza (5’), mentre i congeri americani non crescono molto più grandi di 2 m (6½’).
Dove e quando
I gronghi europei sono originari dell’Atlantico nord-orientale, dalla Norvegia e dall’Islanda al Senegal (compreso il Mediterraneo e il Mar Nero). I pescatori spesso catturano questa specie intorno alle isole britanniche e nel Mediterraneo.
I congeri americani si trovano nell’Atlantico occidentale, principalmente da Cape Cod, MA in Florida e nel Golfo del Messico settentrionale.
Grongo anguille si fanno a casa in angoli accoglienti e fessure, di solito in zone rocciose e relitti. Vicino alla riva, spesso si nascondono intorno struttura come moli, pontili, e frangiflutti.
I pescatori catturano i conger tutto l’anno, ma è più probabile che tu catturi le grandi anguille costiere durante i mesi più caldi. Il periodo migliore per rivolgersi ai grandi Conger europei è tra giugno e ottobre.
Grongo europeo catturato a Orsera, Croazia
Come pescare
Le anguille di grongo sono conosciute per combattere bene, reso ancora più impressionante quando raggiungono grandi dimensioni. Catturarli è difficile: saltano fuori dal relitto per prendere un morso, poi si ritirano di nuovo, lasciando una piccola finestra di opportunità per tirarli in superficie. Una volta agganciati, combattono ferocemente. Questo li rende una cattura altamente valutato, soprattutto per i pescatori che trascorrono il loro tempo di pesca relitti in mare aperto. Puoi catturare queste anguille pescando a fondo con pesci interi vivi o morti, come il merlano o lo sgombro. Una volta atterrato il pescato, assicurati di avere il tuo ingegno su di te: queste anguille hanno un brutto morso!
Buono da mangiare?
L’anguilla di grongo è una tavola superba, anche se molte persone sono scoraggiate dal suo aspetto e dal fatto che, beh, è un’anguilla. Coloro che sono in sul segreto vi dirà che vale la pena dare questa prelibatezza una prova, tra cui rinomato chef Gordon Ramsay. La carne di conger è soda e carnosa, con una somiglianza con la carne di maiale. Ricette comuni includono alla griglia, pan-fritto, in casseruola, e anguilla in gelatina. Se è abbastanza buono per lo chef Ramsay, che cosa ha un pescatore avventuroso avuto modo di perdere?