Se alla ricerca di una singola impresa agricola o un modo per diversificare il vostro funzionamento, suini da pascolo possono fare grandi aggiunte a una piccola azienda agricola. Le razze di suini da pascolo popolari includono il maiale da pascolo dell’Idaho, Kunekune, Large Black e Tamworth.
Al di fuori della produzione di carne di maiale per uso domestico o vendita, è anche possibile utilizzare maiali per pulire aree piene di spazzole, rototilling giardini durante i mesi invernali o anche sigillare stagni poco profondi.
Un richiamo significativo di allevare i propri maiali è la quantità di controllo che puoi esattamente su ciò che, dal mangime ai farmaci, entra nei tuoi animali.
“Hai la possibilità di allevare questi maiali nel modo in cui vuoi che vengano allevati”, afferma Jodi Cronauer, registrar del registro dei maiali dell’Idaho Pasture. Cronauer solleva maiali pascolo Idaho e Kunekunes sulla sua fattoria Bisonte bianco Wisconsin-based. Puoi scegliere, ad esempio, quali vaccinazioni userai, se ce ne sono, e come affrontare il vermifugo.
Un altro motivo è il gusto migliorato della carne. I fan dei maiali allevati al pascolo e di razza heritage affermano che la loro carne ha un sapore di gran lunga superiore a quello dei maiali allevati commercialmente. E i maiali stessi beneficiano di essere allevati all’aperto su un pascolo ricco di sostanze nutritive.
Terreno & Foraggio
Se sei convinto che allevare maiali sia per te, il primo passo include valutare la tua proprietà per assicurarti che sia un’operazione praticabile.
Le razze del patrimonio, come quelle menzionate, preferiscono le aree forestali o di pascolo. Le aree boschive dovrebbero avere frutti disponibili, ghiande e noci, noti collettivamente come albero. Qualsiasi area che si stanno prendendo in considerazione dovrebbe anche avere fonti di acqua disponibili per l’idratazione così come le aree dove sguazzare si svilupperà per il raffreddamento.
Se queste aree sono disponibili sulla vostra proprietà, possono essere recintate?
Infine, chiediti se hai abbastanza terra da poter ruotare i pascoli per prevenire l’erosione del suolo. Una varietà di fattori influenzano i requisiti del suolo. Puoi consultare il tuo agente di estensione della contea o il servizio di conservazione del suolo sulle tue esigenze specifiche.
A causa della sua posizione, Bill Wehlage di Bacon Acres Farm in Oklahoma richiede un’area più ampia per i suoi maiali.
” Se si ruota diligentemente, è possibile eseguire cinque maiali su 5 acri, ruotando paddock di mezzo acro ogni due settimane”, dice. Wehlage ha fornito agli agricoltori in 28 stati con allevamento Tamworth registrato, vendendo anche carne di maiale online e localmente.
Finché c’è disponibilità, il tipo di erba non è così grande di una preoccupazione.
“La cosa dei maiali è che qualsiasi cosa con più di una miscela a foglia larga sarà migliore per loro”, dice Jason Johnson, che solleva grandi maiali neri nella sua fortunata fattoria George in Iowa. “Sta andando a migliorare la loro capacità di digerire.”
Johnson preferisce anche avere un po ‘ di trifoglio nel mix. Se necessario, i maiali possono anche essere nutriti con fieno. I fienili di erba mescolati con erba medica correttamente raccolta sono preferiti rispetto a timothy.
Leggi di più: Puoi nutrire il fieno dei tuoi maiali? Certo, ecco cosa devi sapere.
Razza
Ci sono differenze chiave e somiglianze tra le razze. ” Volevamo maiali che farebbero molto bene con i bambini”, dice Johnson. “Per i maiali, sono uno dei più docili e facili da gestire. Non si tratta solo del look. Grandi neri sono buoni su pascolo con foraggio marginale.”
Wehlage, nel frattempo, è entusiasta dei suoi maiali Tamworth.
” Li troviamo molto sostanziosi, sani in piedi e gambe, allevatori facili, grandi madri e facilmente addestrati alla scherma elettrica e alle acque dei capezzoli”, dice. “Hanno anche un eccellente tasso di conversione dei mangimi per una razza heritage e sono molto gustosi e magri.”
Cronauer è altrettanto entusiasta dei suoi maiali pascolo Idaho e Kunekunes. Lei bagarini che lei non può pensare ad un’altra razza di maiale che pascola così come questi. Dice anche che entrambe le razze sono molto amichevoli. Per quanto riguarda le dimensioni, i Kunekunes sono maiali più piccoli e a crescita più lenta che tendono ad essere migliori produttori di lardo.
Indipendentemente dalla razza selezionata, Cronauer sottolinea la scelta per conformazione.
“Dico sempre guarda un maiale come se lo mangi”, dice. “Vuoi un maiale con una bella schiena lunga, grande culo e belle spalle anteriori in modo da poter dire ‘guarda cosa ci accingiamo a scendere da questo maiale.’”
Processori
Indipendentemente dal fatto che o non si sceglie di rivendita di maiale confezionato online da casa, localmente al mercato degli agricoltori o anche se si stanno alzando i maiali per la vostra fonte di cibo, è necessario individuare un impianto di trasformazione.
Qualsiasi maiale venduto non sullo zoccolo deve essere macellato e confezionato in un impianto di lavorazione USDA. I requisiti sono leggermente meno rigorosi quando macellazione e confezionamento per uso domestico da solo.
Shelter& Contenimento
Uno dei molti vantaggi dei suini allevati al pascolo è che l’infrastruttura richiesta è minima. ” Alcuni maiali possono vivere in una capanna o un rifugio grezzo”, dice Wehlage. “In estate, molti dei nostri maiali non hanno alcun riparo finché hanno ombra dagli alberi e buone buche di fango.”
Johnson adotta un approccio simile ma leggermente diverso. “Devi avere una sorta di rifugio, ma questo può essere fatto da molti tipi diversi di cose”, dice. “Si può prendere un pannello di bestiame e piegarlo e mettere un telo sopra.”
Per il suo funzionamento, Cronauer fa uso di rifugi A-frame tutto l’anno. I rifugi possono essere utilizzati anche per il parto. Sente che il design dei telai A aiuta a posizionare la scrofa durante il parto e impedisce ai maialini di essere posati.
Per quanto riguarda la scherma, diversi tipi hanno vantaggi e svantaggi. Ad esempio, i pannelli possono funzionare bene ma possono essere scavati sotto. Il consenso generale tra coloro che allevano maiali è che la recinzione elettrica è la più economica.
“Se hai cinque maiali su 10 acri, sarà uno spazio abbastanza grande che non si annoieranno e cercheranno di scoppiare”, dice Johnson.
Lotti più piccoli richiederanno recinzioni che i maiali rispetteranno. I maiali devono essere addestrati a una recinzione elettrica o lo attraverseranno. La recinzione elettrica dovrebbe essere di circa 6 pollici da terra per evitare che i maiali scappino sotto di essa.
La rete di recinzione elettrica può essere utilizzata per addestrare i maialini a una recinzione elettrica.
Per saperne di più: Dai un’occhiata a queste idee ‘pig-richment’ per mantenere i maiali impegnati durante i mesi freddi.
Trasporto
I rimorchi per bovini o cavalli sono il metodo preferito per il trasporto di suini per la lavorazione.
” Una settimana prima della grande mossa, inizia a nutrire i maiali nel trailer”, dice Wehlage. “La mattina che vanno al processore, salteranno a destra in. La regola generale è che non puoi avere fretta con i maiali. Fai con calma. E pianificare come farli ‘voglia’ di andare dove avete bisogno di loro di andare.”
Feed & Integratori
Secondo Wehlage, maiali eseguire meglio se alimentati con una dieta costante che comprende 14 al 16 per cento di proteine, con una buona nutrizionali pack mista. I maiali di età diversa hanno vari requisiti nutrizionali, ma le piccole aziende agricole possono accontentarsi di una razione standard.
I mangimi non OGM e biologici possono essere una buona opzione, ma sono costosi. I negozi locali di alimentazione offrono spesso un’opzione di alimentazione insaccata comparabile e più economica. Per tenere sotto controllo le bollette di alimentazione, Wehlage sottolinea che è il momento di iniziare a guardare le opzioni di alimentazione di massa quando si raggiunge una mandria sostenuta di più di 12 maiali.
Wehlage mette in guardia contro l’eccessiva dipendenza da scarti e slop. “Le diete incoerenti influenzano la digestione e quindi la crescita, aggiungendo grasso alle carcasse che non fanno soldi”, dice. Egli mette anche in guardia circa i potenziali rischi di biosicurezza coinvolti se scarti e slops sono ottenuti dalla raccolta di verdure di abbattimento o bidoni della spazzatura ristorante. (Gli esseri umani infetti possono trasmettere virus ai maiali.)
Sebbene i maiali allevati al pascolo ingeriscano una grande quantità di minerali di cui hanno bisogno dal suolo, potrebbero anche aver bisogno di integrazione. Per ospitare, Johnson fornisce blocchi minerali. I maiali di solito gestiscono bene con un blocco minerale finché è disponibile acqua di libera scelta.
Poiché i maiali possono sviluppare una tossicità salina, Cronauer si preoccupa di fornire minerali tramite un blocco e preferisce invece mescolare il proprio.
“La maggior parte degli Stati Uniti è carente di selenio”, dice. “Quindi, se il tuo maiale è anche carente di selenio, e hai un blocco minerale seduto lì, lo leccheranno o lo masticheranno cercando di ottenere il selenio da esso.
” Ma quello che sta succedendo è che mentre lo stanno facendo, stanno ottenendo sempre più sale e altri minerali che ne derivano e perché hanno una tossicità salina possono ammalarsi molto, molto e alla fine possono morire.”
Sistemi di irrigazione & Contenitori per mangimi
La maggior parte degli abbeveratoi per suini commerciali sono progettati per allevare suini su larga scala. Piuttosto, poiché i maiali sono noti per le loro capacità distruttive, le grandi ciotole di gomma sono spesso il metodo preferito per fornire acqua nelle piccole fattorie.
“Possono girarli, stare in loro, masticarli e non li romperanno”, dice Johnson. “Funzionano benissimo anche per l’alimentazione.”Cronauer usa un tamburo da 55 galloni nella sua fattoria con un capezzolo alimentato a gravità all’estremità che i maiali sono addestrati a usare.
“Funziona fantastico per noi”, dice.
Vaccinazioni, sverminazione& Trattamento per suini malati
Molte piccole aziende agricole preferiscono non vaccinare i propri suini. ” I nostri maiali costruiscono un’immunità naturale”, dice Cronauer. “Non si ammalano molto spesso.”
Invece, quando i suoi animali si ammalano, tratta con un antibiotico ad ampio spettro. Inoltre, gli acquirenti di stock riproduttivi preferiscono spesso stabilire i propri protocolli di vaccinazione e vermifugo. Il servizio di estensione cooperativa, tuttavia, raccomanda vaccinazioni dipendenti dall’età e dall’uso del maiale.
I suini possono essere sverminati per via orale o con una soluzione iniettabile in base al loro peso e al tipo di verme che si sta tentando di controllare. Un vermifugo comune è doramectina per il trattamento di vermi tondi gastrointestinali, lungworm, pidocchi e acari. Altri includono ivermectina e fenbendazolo.
Per evitare la resistenza, è meglio ruotare periodicamente tra le classi di farmaci.
Ogni volta che vengono utilizzati dewormers, osservare sempre i tempi di sospensione della carne appropriati in base all’etichetta. Per coloro che si oppongono alla sverminazione, ci sono prove aneddotiche che alcuni prodotti naturali possono aiutare a controllare ma non sradicare i vermi.
Cronauer svermina con ivermectina due volte all’anno—in primavera prima che i suinetti inizino ad arrivare e in autunno dopo che le scrofe hanno avuto la loro ultima cucciolata per l’anno.
Altri Cure Veterinarie
i Suinetti devono ago denti che richiedono il monitoraggio di eventuali ritaglio dovrebbero causare lesioni attraverso il morso o graffio di loro littermates o della scrofa mammella. Inoltre, i maiali richiedono generalmente un taglio periodico dello zoccolo.
La frequenza dipende dal singolo maiale.
Infine, i cinghiali sono talvolta castrati. I produttori possono essere addestrati per eseguire ciascuna di queste abilità, oppure possono essere completati da un veterinario.
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Identificazione&Tenuta dei registri
Poiché conoscono così bene i loro maiali, molti che allevano maiali su piccola scala trovano che i metodi di identificazione come i marchi auricolari o la dentellatura non siano necessari. Altri etichetteranno i maiali con tipi specifici di tag per designare le linee di maiale.
Al di fuori della codifica, altri tipi consigliati di conservazione dei record includono:
- il sesso dei suinetti nati
- date e tipi di vaccinazioni e vermifughi somministrati
- qualsiasi malattia o malattia che l’animale possa aver sperimentato insieme al trattamento
Alcuni moduli devono essere compilati se i suini devono essere registrati in un registro di razza. Avranno anche bisogno di tacche o tag per le orecchie, così come la digitazione del DNA.
Peso di macellazione
I suini allevati al pascolo impiegano più tempo di quelli allevati commercialmente per raggiungere il peso di macellazione. Sebbene i maiali Kunekune siano in genere macellati in dimensioni più piccole, il peso medio alla dimensione della macellazione è di circa 250 libbre.
Il tempo per raggiungere questo peso può variare, in media, da sette a 10 mesi a seconda della razza e del rapporto erba-alimentazione nella dieta del maiale.
I maiali neri di grandi dimensioni possono richiedere fino a un anno o più per raggiungere la dimensione desiderata. In confronto, i maiali allevati commercialmente possono raggiungere il peso di macellazione in circa sei mesi. Quando si allevano suini da pascolo, è meglio concentrarsi sulla qualità della carne piuttosto tassi di crescita più rapidi.
Mentre allevare maiali non è per tutti, possono essere un’aggiunta piacevole alla tua piccola operazione agricola.
Questo articolo è originariamente apparso nel numero di luglio / agosto 2020 della rivista Hobby Farms.