Crêpes senza glutine sono così, così facile da fare. Fanno un pasto quotidiano straordinario!
Che cosa sono le crêpes?
Le crêpes senza glutine sono semplici pancake alla francese. Leggeri, ariosi e delicati ma non fragili, questi pancake possono essere serviti dolci o salati.
Spesso li servo semplicemente, con pollo arrosto e verdure e un po ‘ di formaggio. Basta riempire le crêpes come si farebbe con un taco o un burrito prima di servire caldo.
Si possono preparare in anticipo
Si possono preparare queste crêpes con un paio d’ore di anticipo, coprirle e poi servirle a temperatura ambiente. Saranno ancora morbidi, flessibili e deliziosi.
Hai voglia di congelarli? Puoi farlo anche tu. Mettere la pila di frittelle in un sacchetto superiore zip a tenuta d’aria, e congelare su una superficie piana. Scongelare mettendoli nel frigorifero o nel bancone della cucina.
Puoi scaldarli in una padella calda e asciutta o aggiungere i tuoi ripieni preferiti e scaldarli nel forno o nel microonde. Sono una delle nostre migliori ricette di focaccia senza glutine.
Com’è la pastella?
La consistenza della pastella dovrebbe essere come metà e metà: più spessa del latte intero, più sottile della panna. Fai girare la pastella. Si ottiene bravo a farlo-veloce.
Il primo pancake è sempre per il cuoco, in quanto potrebbe essere piuttosto sfortunato. Sarà ancora grande gusto!
sciroppo Semplice per servire
Qui, ho servito le crêpes con un limone sciroppo semplice. Se vuoi fare un semplice sciroppo, ecco come:
Per rendere “ricco” sciroppo semplice, che è meglio per piovigginare (e per l’utilizzo in cocktail), è sufficiente combinare il doppio di zucchero-in-the-raw (funziona anche lo zucchero semolato, ma lo zucchero-in-the-raw si dissolve più completamente) come acqua in una casseruola. Frusta per combinare completamente.
Portare a fuoco lento a fuoco medio e continuare a cuocere delicatamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e lo zucchero ha appena iniziato ad addensarsi (circa 3 minuti). Trasferire in un contenitore sicuro per il calore per raffreddare completamente. Conservare coperto in frigorifero.
Per fare sciroppo semplice, il processo è lo stesso, ma il rapporto tra zucchero e acqua è 1:1 invece di 2:1.
Per preparare lo sciroppo di limone (“ricco” o meno), sostituire 1/4 dell’acqua con succo di limone appena spremuto. Per aumentare il sapore di limone, aggiungere una striscia di scorza di limone dopo aver sbattuto insieme lo zucchero, l’acqua e il succo di limone e continuare a cuocere a fuoco lento. Scartare prima di riporlo.
farli stasera. Scommetto che hai tutti gli ingredienti in questo momento. Sono un’ottima alternativa ai pancake tradizionali e anche più versatili!
Ingredienti e sostituzioni
Latteria
Il latte in questa ricetta non deve essere latte vaccino. Puoi usare il tuo latte non zuccherato preferito (il mio è di mandorle).
Al posto del burro, potresti usare il burro vegano. Anche i bastoncini burrosi dell’equilibrio terrestre funzionerebbero (anche se spesso non mi piacciono).
Uova
Ci sono 3 uova in questa ricetta. Sono semplicemente troppe uova per essere in grado di sostituirle con successo con qualcosa come un “uovo di chia”.”