Cremoso Cavolfiore e curry di ceci

Super creamy one pot cavolfiore e curry di ceci. È pieno di sapore e si unisce in pochissimo tempo!

Questo curry di cavolfiore deve essere aggiunto alla rotazione settimanale – non ne ho mai abbastanza!

Il cavolfiore è una grande aggiunta ai curry, assorbono il sapore e aggiungono una grande consistenza.

Per sfoltire il curry di più e aggiungere proteine ho aggiunto ceci. Questi vanno molto bene con il cavolfiore. Ma si potrebbe sub per lenticchie o un altro tipo di fagiolo!

Il protagonista di questa ricetta però è la salsa al curry. È tomatoey, cremoso, coconutty e così saporito. Vorrei felicemente solo bere da solo!

È perfetto per immergere un po ‘ di naan fresco o poppadoms in!

Come preparare questa cremosa salsa al curry al pomodoro:

Per prima cosa, friggeremo cipolla aglio e zenzero – la base di ogni buona salsa al curry!

A questo aggiungiamo le spezie-curry in polvere, cumino, curcuma, garam masala e peperoncino.

Lasciate cuocere per circa 30 secondi fino a quando fragrante quindi aggiungere la polpa di pomodoro e passata di pomodoro.

Portare a fuoco lento per alcuni minuti e poi è pronto per fondere. Utilizzare un frullatore a mano o versare in un proiettile nutri e frullare fino a che liscio.

Versare nuovamente nella padella e aggiungere il latte di cocco, il brodo e il cavolfiore. Tagliare il cavolfiore a pezzetti, non troppo grandi ma non troppo piccoli.

Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando il cavolfiore è morbido ma ha ancora un po ‘ di crunch. Se ti piace più morbido basta cucinare più a lungo.

Aggiungere i ceci e cuocere per altri 5 minuti. E facile come che il curry è pronto!

Questo curry è perfetto per un pasto settimanale veloce, è pronto in meno di 30 minuti. Memorizza anche bene, se hai degli avanzi. Riscaldare nel microonde per alcuni minuti o nel forno per 20-30 minuti.

Anche se non ho provato a congelare questo particolare curry, sono abbastanza certo che si congelerà bene.

Quindi dovresti assolutamente fare un enorme lotto di questa salsa al curry, congelarla e farla andare ogni volta che le voglie di curry entrano! Il che è praticamente quotidiano per me

Mi piace servire con riso basmati, poppadoms o naan (controlla che siano vegani) e un po ‘ di coriandolo fresco tritato.

Perché dovresti fare questo curry di cavolfiore:

1. Si riunisce in 30 minuti!
2. È sano, pieno e pieno di sapore.
3. È possibile utilizzare la salsa al curry come base e passare le verdure o fagioli!

Per ulteriori curry ricette si può godere di questi:

spinaci alla crema di ceci e curry

Arrosto di melanzane e crema di ceci al curry

tofu Cremoso korma

la zucca rossa e lenticchie al curry

Come sempre, se fate questo vegan al cavolfiore e crema di ceci al curry essere sicuri di lasciare un commento, vota questa ricetta e taggarmi su Instagram. Mi piace vedere tutte le tue foto delle mie ricreazioni ricetta!

Non dimenticate di seguire su Facebook, Pinterest e Instagram – Mi piacerebbe vedervi tutti lì!

NON PERDERE MAI UNA RICETTA! OTTENERE PIÙ RICETTE VEGAN INVIATE DIRETTAMENTE ALLA TUA casella di POSTA – ISCRIVITI QUI 🙂