Oggi sul mercato ci sono molte bevande sportive e abbiamo delineato le principali differenze tra bevande ipotoniche, isotoniche e ipertoniche, oltre al motivo per cui le bevande di Precision Hydration sono tutte ipotoniche.
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Bevande ipotoniche, isotoniche o ipertoniche – Le differenze chiave
Il termine “isotonico” descrive una soluzione che ha uno “spessore” o concentrazione (tonicità) simile a un’altra soluzione. In questo caso si riferisce a un drink in fase di simile concentrazione di sangue umano (~285 a 295mOsm/kg)
Questo è importante nel mondo degli sport drink, perché se una bevanda ipotonica (bassa concentrazione di sangue), isotonica (circa la stessa concentrazione) o ipertonica (alta concentrazione) influisce sulla quantità di energia (carboidrati) è in grado di fornire e quanto velocemente si può assorbire nel vostro flusso di sangue per sostituire il fluido che si sta perdendo nel tuo sudore.
Come con la maggior parte delle cose nella vita, tutto questo si riduce a un paio di compromessi chiave…
Quando utilizzare una bevanda isotonica
Isotonica = simile concentrazione di sangue
la Maggior parte degli sport tradizionali bevande (come Gatorade, Powerade, Lucozade Sport e così via) tecnicamente in la ‘isotonica’ categoria che sono presumibilmente simile concentrazione di sangue umano. Teoricamente essi forniscono una ragionevole quantità di energia e cancellare l’intestino prontamente troppo, se non del tutto veloce a soluzioni ipotoniche.
Di solito sono circa il 6-8% di carboidrati e quindi forniscono da 1,5 a 2 volte la quantità di carboidrati che fanno la maggior parte delle bevande ipotoniche. Questo può essere utile per una durata più breve, esercizio ad alta intensità in cui ottenere carboidrati in modo rapido può essere più importante di scongiurare la disidratazione.
Mentre le bevande isotoniche tendono a suonare alla grande sulla carta, qualcosa di un “tuttofare”’ nel mondo reale possono causare un sacco di disturbi gastrointestinali – cioè uno stomaco malaticcio e gonfio – se consumato in grandi quantità (come spesso accade negli eventi di lunga durata). Questo è particolarmente il caso in condizioni più calde, dove alti tassi di sudore guidano un tasso più veloce di bere, o quando combinato con snack carb come gel e barrette energetiche.
La scienza dietro le bevande isotoniche
Studi di laboratorio tendono a dimostrare che i fluidi da bevande veramente isotoniche fanno un lavoro ragionevolmente buono di essere assorbiti nel flusso sanguigno. Sono più lenti delle bevande ipotoniche, ma non necessariamente di una quantità enorme. Ma si scopre che è discutibile se molte bevande isotoniche disponibili in commercio sono, bene, in realtà isotonica dopo tutto! I risultati di un articolo del 2008 pubblicato su una rivista svizzera di medicina dello sport hanno sollevato questa allarmante domanda quando hanno misurato la tonicità di una gamma di bevande sportive disponibili in commercio.
I ricercatori hanno scoperto che un bel po ‘di bevande’ isotoniche ‘ stavano effettivamente arrivando a ben oltre 300mOsm/kg quando misurati nel loro laboratorio e alcuni erano alti come 348mOsm/kg!. Ciò significava che erano in realtà molto più concentrati dei flussi di sangue delle persone che li bevevano.
In un certo senso questo non è massicciamente sorprendente in quanto le regole (almeno in Europa) consentono ai produttori di bevande di affermare che i prodotti sono “isotonici” se sono compresi tra 250 e 350mOsm/kg. Ma ciò significa in realtà che molte bevande “isotoniche” oggi sul mercato tendono a comportarsi più come bevande ipertoniche quando le versi in gola. Ecco perché molti atleti tendono a trovarli più facili da digerire annaffiandoli considerevolmente dalle loro concentrazioni iniziali.
Quando usare bevande ipertoniche
Ipertoniche = concentrazione più alta del sangue
Le bevande ipertoniche sono più concentrate del sangue. Questo è di solito perché sono formulati con un sacco di carboidrati al fine di massimizzare la consegna di energia come un modo per alimentare attività ad alta intensità. Anche la maggior parte delle bevande di recupero rientra in questa categoria, con l’aggiunta di proteine come un altro ingrediente principale.
Non c’è nessun problema con le bevande che sono ipertoniche di per sé. In realtà, può essere una cosa molto buona quando quello che vuoi è quello di fornire grandi quantità di calorie o alcuni macronutrienti in modo rapido ed efficiente nel flusso sanguigno. Le calorie liquide tendono ad essere assorbite più facilmente dei solidi, che hanno bisogno di più lavoro dal corpo per scomporli prima. Dove possono causare problemi è se stai cercando di usare una bevanda ipertonica nei momenti in cui l’assunzione di liquidi è la priorità e la disidratazione è una preoccupazione; come durante le attività di lunga durata in cui stai sudando molto.
Questo, ironia della sorte, ha origine dallo stesso meccanismo che rende le bevande ipotoniche così buone per la somministrazione di liquidi; l’osmosi.
Come funzionano le bevande ipertoniche
Quando una bevanda ipertonica atterra nell’intestino dallo stomaco, la concentrazione di liquidi nell’intestino tende a diventare ipertonica. Il tuo corpo deve quindi spostare prima l’acqua dal flusso sanguigno nell’intestino per diluire i soluti in là fino a un livello che consente l’assorbimento di sostanze nutritive e fluidi attraverso la parete intestinale nel tuo corpo.
Questo movimento netto di acqua dal sangue nell’intestino è quindi tecnicamente ‘disidratante’ voi. Sta spostando l’acqua dal sangue nell’intestino quando quello che vuoi davvero fare è aumentare i livelli di fluido nel sangue. Per esperienza personale, questo è qualcosa che può farti sentire un po ‘ malato e ancora più assetato quando ciò che intendevi bere era esattamente l’opposto!
Un esempio notevole è il coke normale a quasi 500 osm/L – vi siete mai chiesti perché non sembra mai idratarsi, anche dopo aver bevuto litri e litri di roba?
È quindi meglio attenersi all’utilizzo di bevande ipertoniche esclusivamente nei momenti in cui si sta cercando di ottenere calorie il più velocemente possibile, ma quando l’idratazione non è una priorità importante.
Quando usare le bevande ipotoniche
Hypotonic = concentrazione più bassa del sangue
In termini semplici, i liquidi nelle bevande ipotoniche tendono ad essere assorbiti nel flusso sanguigno più velocemente, ma forniscono la minor quantità di carboidrati per unità di volume.
Questo perché le bevande ipotoniche creano qualcosa chiamato “gradiente osmotico favorevole” in quanto hanno una concentrazione inferiore rispetto al sangue, quindi l’acqua in esse scorre naturalmente attraverso la parete intestinale nei vasi sanguigni, spostandosi da un’area di concentrazione di soluto inferiore (l’intestino) a un’area di concentrazione più elevata (il sangue) tramite osmosi.
Le bevande ipotoniche sono di solito a bassa concentrazione perché sono formulate utilizzando piccole quantità di carboidrati (meno di una soluzione al 6%). Questo perché i carboidrati tendono a costituire la maggior parte delle cose diluite nella maggior parte delle bevande sportive.
Bevande ipotoniche e idratazione
Le bevande ipotoniche dovrebbero quindi essere la tua opzione preferita se l’obiettivo primario della tua bevanda è l’idratazione piuttosto che la consegna di grandi quantità di energia.
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Questo è uno dei motivi principali per cui le bevande di idratazione di precisione sono tutte ipotoniche poiché l’attenzione è rivolta all’idratazione. Il loro obiettivo principale è quello di aiutare a sostituire i fluidi (e gli elettroliti) persi nel sudore, non per fornire grandi quantità di energia di carboidrati che sono meglio presi da fonti più solide di cibo/carburante come richiesto. È anche un motivo per cui mescolarli come indicato (un pacchetto o una compressa in 500 ml/16 once di acqua) è importante se si desidera che eseguano come previsto.
Quindi, se stai idratando con bevande di idratazione di precisione, allora ” da dove prendo le mie calorie? Ti ho sentito chiedere. Beh, ho riassunto il modo migliore per affrontare combinando i vostri piani di idratazione e nutrizione in questo blog – tutte le domande, mandaci una e-mail e saremo lieti di aiutarvi.
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Glucosio e trasporto attivo
Ci sono molte ricerche là fuori che indicano il fatto che avere un po ‘ di glucosio e un sacco di sodio in una bevanda può facilitare un assorbimento più rapido dei liquidi. Questo perché così come tramite osmosi (un processo passivo), l’acqua può essere spostata attraverso la parete dell’intestino tenue insieme a sodio e glucosio tramite un metodo chiamato trasporto attivo.
Il trasporto attivo è pensato meglio come una seconda “porta” separata dall’intestino nel flusso sanguigno a cui si può accedere solo con la chiave giusta, che è la giusta combinazione di sodio e glucosio. Questa è infatti la base su cui vengono formulati, con grande successo, gli ORS (Sali di Reidratazione Orale) – usati per trattare persone molto disidratate in ambito medico.
Poiché i prodotti Precision Hydration (in particolare le soluzioni 1000mg e 1500mg) contengono quantità molto maggiori di sodio rispetto alle bevande sportive tradizionali, questo dà loro la possibilità di utilizzare questa via di trasporto attiva per aumentare la quantità di fluido spostato nel sangue rispetto alle bevande sportive più tradizionali o all’acqua naturale.
Questo è, ovviamente, oltre al fatto che il sodio finisce per sostituire quello che si perde nel sudore durante l’esercizio prolungato, quindi è una sorta di doppia vittoria nei momenti in cui le perdite di sudore sono molto alte.
Ulteriori letture
- In che modo l’idratazione di precisione si adatta al tuo piano nutrizionale più ampio?
- Quanto bene le diverse bevande ti idratano davvero?
- Qual è la differenza tra pacchetti di idratazione di precisione, tubi e capsule?
- Perché c’è zucchero nella nuova gamma di elettroliti per idratazione di precisione?