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Dolci al salmone paleo di tutti i giorni (con salmone in scatola!)

Queste torte al salmone paleo di tutti i giorni sono uno dei miei pranzi preferiti e le cene “what-the-heck-am-i-going-to-make”. Si uniscono utilizzando ingredienti minimi, ma hanno un sapore fantastico che tutti noi amiamo (schizzinosi 10-year-old incluso!!!). Un tocco di sriracha dà le torte un calcio sottile, mentre la farina di mandorle li rende senza glutine e paleo. Una cremosa salsa di mayo piccante a 2 ingredienti li fa sentire come una festa dannatamente bella (anche se è la seconda settimana di auto-quarantena ?). Nuovo VIDEO qui sotto!

Torte di salmone paleo condite con maionese piccante, su un piatto sopra tabbouleh.

Tortini di salmone paleo

Non riuscivo a pensare a un tempo migliore—o più necessario—per celebrare pasti a buon mercato dispensa, che non devono essere noioso o insipido. Questi tortini di salmone paleo sono un grande esempio. Sono facili, sono pieni di nutrizione, e dal momento che sono legati con farina di mandorle, sono anche senza glutine e paleo.

Torte di salmone che cucinano in una padella.

È salutare mangiare salmone in scatola?

SÌ! Se non hai provato il salmone in scatola prima, lo consiglio vivamente. È simile nella consistenza al tonno in scatola ma con un sapore più “simile al salmone”.

Il salmone in scatola è meglio del tonno?

Questo è soggettivo, ovviamente, ma il salmone in scatola è una scelta più sostenibile e nutriente. Il salmone selvatico catturato è più ecologico e, poiché il salmone è più basso nella catena alimentare, ha anche molte meno tossine del tonno (come il mercurio). Quando acquisti il salmone in scatola, cerca il salmone selvatico (è spesso etichettato come wild pink o wild sockeye). Puoi acquistarlo in lattine tradizionali o in pacchetti. Raccomando Wild Planet, Mare naturale e lattine di marca Whole Foods, e questi pacchetti StarKist.

Due marche di salmone selvatico in scatola sul piano di lavoro.

Alcune marche di salmone in scatola contengono piccole ossa, che sono completamente commestibili (non puoi assaggiarle e non sono rilevabili una volta mescolate nelle torte). In effetti, le ossa sono una fantastica fonte di calcio!

Torte di salmone senza glutine con farina di mandorle

Queste torte di salmone senza glutine sono legate con farina di mandorle, maionese e un uovo. Ottengono un calcio di sapore da sriracha, e hai la possibilità di aggiungere il sedano per il crunch (anche se non lo hai a portata di mano, puoi assolutamente fare le torte senza di esso).

Gli ingredienti per fare torte di salmone paleo disposti su un bancone.

Come si fanno le torte di salmone paleo?

  • Mescolare il salmone in scatola con un uovo, farina di mandorle, maionese, sedano (se usato) e sriracha.
  • Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Utilizzando 2 cucchiai, far cadere il composto in 2-cucchiaio di dimensioni tumuli nella padella calda. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
  • Scolare le torte di salmone su carta assorbente, quindi servire!

Processo girato diviso in quattro quadranti che mostrano i passaggi per fare torte di salmone.

Cosa c’è di buono con le torte al salmone?

Queste torte di salmone paleo sono deliziose su verdure di insalata, o per un approccio non paleo, servirle su riso o cereali integrali (è possibile aggiungere verdure a fianco per fare una ciotola di grano ?). Sono anche fantastici nei panini slider (è così che i miei figli amano mangiarli!).

Primo piano di una torta di salmone in un panino con maionese e lattuga.

FAQ

Puoi preparare torte di salmone paleo in anticipo?

Queste torte di salmone paleo sono le migliori direttamente dalla padella, ma gli avanzi sono deliziosi il giorno dopo. Riscaldare le torte in un forno a microonde o tostapane fino a quando riscaldato attraverso.

Cos’altro puoi fare con il salmone in scatola?

Prova ad aggiungere salmone in scatola alle insalate, ciotole di riso, uova strapazzate e torte di patate. Inoltre, mescolare con maionese, sedano e succo di limone per panini con insalata di salmone e si scioglie!

Primo piano di una torta di salmone in un panino con maionese e lattuga.

Suggerimenti per questa ricetta:

  • Lattine di salmone selvatico variano in peso, spesso da 6 once a 7.5-once (o il peso funzionerà per questa ricetta—avrete bisogno di 1 lattina). È inoltre possibile acquistare salmone selvatico in pacchetti da 2,6 a 3 once – avrete bisogno di 2 pacchetti per questa ricetta. I marchi che raccomando includono Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods e pacchetti StarKist (non consiglio lattine StarKist, solo i pacchetti). Puoi anche usare lo stesso peso nel tonno in scatola per questa ricetta!
  • Se si utilizzano pacchetti, non c’è bisogno di drenare il salmone. Se si utilizza una lattina, utilizzare il coperchio per premere il liquido.
  • Alcuni salmoni selvatici in scatola contengono piccole ossa, che sono perfettamente commestibili (sono una grande fonte di calcio!) e non sono rilevabili nelle torte.
  • Utilizzare una grande padella antiaderente per cucinare le torte. Adoro la mia ScanPan senza teflon.
Torte di salmone su insalata di quinoa, condite con sriracha e mayo.

Altre ricette paleo da provare:

  • Mandorla e Manioca Focacce
  • Chocolate Chip di Manioca Cookie Bar
  • Paleo Shortcakes
  • Una Ciotola il Pane di Banana
  • Mandorle Torta al Cocco
  • Facile Torta di Carote

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  • Torte di salmone e patate
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  • Torte di miglio al curry
  • Sushi di salmone piccante Burrito Wraps

Guarda il video!

Ottieni la ricetta!

Torte di salmone paleo con maionese piccante

Questi dolci di salmone paleo facili e ricchi di sapore si uniscono rapidamente usando il salmone in scatola e le graffette della dispensa! Sono un pranzo o una cena sani e deliziosi. Servire le torte sopra verdure insalata, o per un approccio non-paleo, servirli su riso o cereali integrali (è possibile aggiungere verdure a fianco per fare una ciotola di grano ?). Sono anche fantastici in slider buns (è così che i miei figli li amano!). Vedere i miei consigli per l’acquisto di salmone in scatola nelle note qui sotto.
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins

Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: canned salmon recipes, easy salmon cakes, paleo salmon cakes recipe

Servings: 2 people
Author: Nicki Sizemore

Ingredienti

  • 1 (da 6 a 7,5 once) può salmone selvatico, drenato o 2 (2.6 to 3-ounce) packets wild salmon
  • 1 large egg
  • 1/4 cup almond flour
  • 1/2 small celery stalk, finely diced
  • 4 tablespoons mayonnaise, divided
  • 1/2 teaspoon sriracha, divided, plus more to taste
  • Salt and freshly ground black pepper
  • 2 tablespoons extra virgin olive oil

Instructions

  • In una ciotola, unire il salmone, l’uovo, la farina di mandorle, il sedano, 2 cucchiai di maionese e 1/4 cucchiaino di sriracha. Condire leggermente con sale e pepe. Mescolare per combinare.
  • In una piccola ciotola, mescolare insieme i restanti 2 cucchiai di maionese e 1/4 cucchiaino di sriracha. Condire con sale e pepe (se vi piace più piccante, aggiungere più sriracha!). Mettere da parte per servire.
  • Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Usando 2 cucchiai, far cadere il composto in circa 2 tumuli di dimensioni cucchiaio nella padella calda e appiattirli in polpette (si dovrebbe ottenere 6 torte). Cuocere le torte fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente e cospargere di sale. Servire le torte con la maionese piccante.

Note

  • Le lattine di salmone selvatico variano in peso, spesso da 6 once a 7,5 once (il peso funzionerà per questa ricetta-avrai bisogno di 1 lattina). È inoltre possibile acquistare salmone selvatico in 2.pacchetti da 6 a 3 once-avrete bisogno di 2 pacchetti per questa ricetta. I marchi che raccomando includono Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods e pacchetti StarKist (non consiglio lattine StarKist, solo i pacchetti). Puoi anche usare lo stesso peso nel tonno in scatola per questa ricetta!
  • Se si utilizzano pacchetti, non c’è bisogno di drenare il salmone. Se si utilizza una lattina, utilizzare il coperchio per premere il liquido.
  • Alcuni salmoni selvatici in scatola contengono piccole ossa, che sono perfettamente commestibili (sono una grande fonte di calcio!) e non sono rilevabili nelle torte.
  • Utilizzare una grande padella antiaderente per cucinare le torte. Adoro la mia ScanPan senza teflon.

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