Non scegliere di nuovo un ananas cattivo o un cocomero farinoso. Conoscere i segreti per alimenti freschi e maturi prima di sbagliare al corridoio prodotti. Gli esperti di cucina di Stack Exchange forniscono suggerimenti su come selezionare la frutta e la verdura più fresche.
Foto di Sean Gallagher.
Come sapere se un canteloupe è maturo?
Il melone dovrebbe sentirsi più pesante di quanto sembri e odore muschiato e dolce. Inoltre dovresti essere in grado di premere leggermente il pollice sul fondo e non dovrebbe esserci un labbro attorno allo stelo.
Se ha un odore troppo dolce, è molto probabile che sia troppo maturo. Puoi lasciare maturare un melone sul tuo bancone se ne ottieni uno sotto-maturo
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— Risposta di sarge_smith
Come sapere se un limone Meyer è maturo?
I limoni Meyer dovrebbero essere un po ‘ più morbidi di un limone Eureka standard, perché la pelle è molto più sottile. Detto questo, non dovrebbe essere come una leggera compressione fa affondare il dito in 1/2 di pollice. Se ciò accade, penso che tu abbia trovato un lotto troppo vecchio e che abbia iniziato a diventare pastoso o a perdere umidità. Continua a cercare quelli buoni-i limoni Meyer sono terribilmente fragranti, floreali e delicati.
— Ha risposto Michael a Herbivoracious
Come dire se le banane rosse sono mature?
Le banane rosse cambiano colore, ma non così ovviamente come le banane normali. C’è una leggera sfumatura verdastra che scompare man mano che maturano, e il rosso diventa un po ‘ più profondo (alcune persone dicono violaceo).
Anche le banane rosse diventano più morbide, inclusa la pelle che diventa più tenera, proprio come la buccia di banana gialla. Pensa a come si sentono le banane quando sono mature, senti le tue banane rosse e (forse con un po ‘ di tentativi ed errori) puoi capirlo.
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– Risposta di Jefromi
Come dire se l’ananas è maturo??
Dovrebbe essere fermo, non pastoso, ma nemmeno duro.
La cosa più importante, tuttavia, è l’odore. Un ananas acerbo non puzza di niente. Un ananas troppo maturo sentirà l’odore dell’aceto. Un ananas maturo avrà un odore dolce.
— Risposta di Satanicpuppy
Puoi testare se un ananas è maturo cercando di strappare una delle foglie vicino al centro. Se esce abbastanza facilmente allora l’ananas è buono per andare. Se è difficile da strappare, non è ancora maturo.
— Risposta di Sam Holder)
Come sapere se le fragole sono mature?
Odore. In realtà, questo è il criterio più affidabile per praticamente qualsiasi frutto.
Ho avuto occasioni in cui sono entrato in un supermercato per comprare rapidamente una cosa, mirata al corridoio corretto, ma quando l’odore di buone fragole mi ha raggiunto vicino ai prodotti, mi sono girato e ne ho aggiunto un pacchetto. Non sono mai stato deluso da queste fragole. Inoltre, se senti il minimo accenno di muffa, fermentazione o foulness, sai che potrebbero non rimanere nemmeno una notte.
Un altro segno è che una fragola matura sarà rossa fino in fondo. Una fragola raccolta underripe sarà bianca o anche leggermente verdastra nella parte superiore. Allora non ha un buon sapore. Ma questo è un segno negativo, perché non tutte le fragole rosse hanno un buon sapore.
Non andare mai per forma. Il tipo più gustoso di fragole che i miei nonni coltivavano produceva brutte fragole grumose di un colore leggero, leggermente arancione. Avevano anche alcune file di una specie che producevano fragole perfettamente coniche e rosso intenso, sembravano una pubblicità – ma erano dure e asciutte e non avevano molto aroma. Probabilmente, ci sono alcune fragole che sia guardare e buon gusto – solo non credo che sembra o colore prevedere una buona fragola, perché sono indipendenti.
– Risposto da rumtscho
Come dire se un Mango è maturo?
Cerco alcune cose…
Colore: Ci sono molte diverse varietà di mango. Alcuni vanno dal verde al rosso. Alcuni finiscono arancione Alcuni iniziano giallo e finiscono arancione. Quindi, una volta che hai familiarità con il tipo di mango che stai acquistando, puoi avere un’idea di come appare uno maturo.
Odore: un mango maturo avrà un odore dolce. Controlla vicino all’estremità dello stelo, l’odore dovrebbe essere più forte lì. Si dovrebbe sentire l’odore e pensare “mango.”L’odore è una grande parte del tuo gusto, quindi dovrebbe essere molto familiare.
Fermezza: i mango, come le pesche, si ammorbidiscono man mano che maturano. Proprio come inizia a passare da ferma a morbida, è quasi maturo.
Peso: con la maggior parte dei frutti si può dire la loro maturazione dal loro peso. Un frutto più maturo sarà leggermente più pesante di uno acerbo.
Per inciso, se siete in un negozio di alimentari, e si vede un paio di diversi tipi di mango, cercare questi Ataulfo mango: Sono il mio preferito. Il sapore è più ricco, e sono molto meno filante.
Infine, NON refrigerare se si desidera che maturino.
Vedi: “Come maturare un mango.”
— Risposto da talon8
Come dire se un cocomero è maturo?
Non credo che ci sia un modo infallibile per determinare la “maturazione” senza prendere una fetta da un cocomero. Il meglio che puoi fare è cercare alcuni segni:
- I meloni maturi hanno un suono vuoto quando tocchi o schiaffeggi l’esterno
- Cerca la patch in cui il melone sarebbe stato a terra (chiamato field spot). Se è un colore giallo è probabilmente maturo. Se è bianco, probabilmente non lo è.
- Dovrebbe sentirsi relativamente pesante quando sollevato
- Le aree strane sulla pelle non sono necessariamente cattive. Gli insetti possono aver cercato di iniziare a mangiare il frutto perché è maturo, ma hanno solo rovinato la superficie.
Sfortunatamente, i meloni non continuano a maturare una volta raccolti, a differenza dei frutti come mele e banane, che contengono etilene. Come suggerimento, non conservare i meloni con questi tipi di frutta, potrebbero andare ‘fradici.’
Extra: NY Times video sulla raccolta del cocomero giusto.
— Risposta da Pulse
Come sapere se il mais è maturo?
Una spiga di mais molto fresca e matura avrà una buccia umida, verde, senza macchia; una volta staccata, la sua seta sarà anche umida e aggrappata ai chicchi. Nel negozio, potresti scoprire che una spiga di mais avrà una buccia leggermente secca, ma se è ancora verde e i chicchi sembrano paffuti quando la buccia viene tirata indietro, quell’orecchio va bene. Ignora eventuali gusci molto secchi con cime di seta dall’aspetto marcio e maleodoranti.
– Risposto da Iuls
Come dire se una zucca è matura?
Le zucche sono simili a un cocomero in quanto non c’è davvero un modo definitivo per dire se sono mature e buone da cucinare. Ci sono alcuni segni che si possono cercare però:
- Come un cocomero, battilo. Dovrebbe fare un suono vuoto.
- Controllare la pelle fuori. Dovrebbe essere duro come un guscio. Premi la miniatura in esso; dovrebbe resistere alla puntura.
- Assicurati che la vite attaccata alla zucca sia morta e diventata marrone e legnosa. Questo è un buon indicatore che è maturo e pronto per essere utilizzato.
— Risposta di Vecta
Come sapere se un avocado è maturo?
Se riesci a schiacciare un avocado in mano, è troppo maturo. Tutti gli altri hanno avuto uno squish di questo avocado, ed è stato malmenato.
a Seconda della varietà nel vostro supermercato (In Australia, noi di solito ottenere Hass Avocado, che vanno da un verde colore nero colore), si vuole uno che è ancora ferma al momento dell’acquisto, e dopo un paio di giorni nel modernismo con le mele, diventerà una bella costanza: non ancora completamente morbido al tatto, ma non puoi giocare a calcio con la cosa.
Related: “Cosa posso fare per aiutare i miei avocado a maturare?”
— Risposta di glasnt
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