Easy Vegetable Pasta

La pasta senza carne non deve essere noiosa. Questa pasta di verdure facile è saporita e diversa con una salsa di pasta dolce calore tutti ameranno!

Dopo una piccola pausa, ho deciso di dare il via alle cose con una semplice ricetta di pasta vegetale. Niente carne, ma comunque gustoso. Questo sarà un buon per i bambini, un modo furbo per intrufolarsi in alcune verdure a causa della salsa di pasta semi-dolce. Ho gettato in alcune cipolle, peperoni e funghi e condito con erbe e altre cose gustose.

Questa è la ricetta di origine dietro il famoso sugo di pasta di manzo e formaggio slow cooker. Ho affinato la ricetta negli anni 10 e l’ho evoluta da vegetariana a salsa a base di carne, ma il sapore essenziale dietro i condimenti è rimasto lo stesso. Solo un po ‘di salsa Worcestershire per aggiungere un po’ di profondità di sapore, erbe e un po ‘ di zucchero per bilanciare l’asprezza dei pomodori. E alcuni fiocchi di pepe rosso per un tocco di calore.

Quindi iniziamo.

Iniziamo affettando e sminuzzando alcune verdure. Mentre lo fai, inizia la pasta. Puoi usare qualsiasi pasta tu preferisca, ho scelto di attaccare con buoni vecchi spaghetti affidabili. Se sei su una dieta a basso contenuto di carboidrati, prova la pasta integrale. Oppure si può anche andare il percorso tagliatelle zucchine per la piena potenza veggie. Tornando alla preparazione, il taglio a cubetti richiederà la maggior parte del tuo tempo, ma penso che ti divertirai almeno con i funghi perché sono così spugnosi. So di averlo fatto. Dopo un po ‘ pesante, croccante a dadini delle cipolle e peperoni, il dadini improvvisamente tranquillo e morbido di funghi è stato un bel cambiamento.

Quindi iniziamo a rosolare le cipolle e l’aglio in circa due cucchiai di olio d’oliva, lasciarlo riposare per un po ‘ quindi aggiungere il resto delle verdure. Dagli un po ‘ di tempo per farlo sudare. All’inizio sembrerà asciutto e ti chiederai se dovresti aggiungere più olio ma non preoccuparti. Cucinera ‘e produrra’ il suo liquido, te lo prometto.

Una volta che è sudato per cinque minuti o giù di lì, aggiungere i pomodori arrostiti e la salsa di pasta. Mescolare e aggiungere i condimenti. Poi è tempo di mani fuori mentre si lascia cuocere a fuoco lento e sposare i sapori per 30 minuti. Andare a fare una doccia, inseguire il gatto intorno alla casa o guardare un rapido episodio su Netflix.

Aggiungi le tue erbe e siamo pronti. Puoi usare erbe fresche se vuoi. Le misure nella ricetta sono per le erbe secche, ma wow è basilico fresco grande! Poi serviremo con un po ‘di parmigiano e forse un po’ di pane all’aglio o nodi. E questo è tutto! Ho detto facile, vero?

Felice mangia tutti.

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