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un paio di mesi fa, ho invitato dieci donne a casa mia per cena. Ho inviato l’invito per un capriccio dopo aver letto questo pezzo di Molly Conway sui vantaggi di ospitare incontri comunali. Io non possiedo un tavolo da pranzo, mantenere poche abilità di cottura e sono generalmente ansioso prima, durante e dopo avere persone oltre così, naturalmente, ho pensato, Questo è il mio momento.
Due fantasmi, tre cancellazioni e un tentativo di cauzione che ho armato con forza il mio amico per annullare più tardi, eravamo in sei. Ho avuto un inizio accidentalmente in ritardo e stavo cucinando fino a sera. Le prime persone ad arrivare non si conoscevano molto bene. Ho dimenticato di aggiungere sale alla mia zuppa, che si è rivelata molto importante. Un amico ha portato un cane dolce e nervoso che ha abbaiato per la prima volta in tutta la sua vita. Un altro amico ha fatto una diffusione di salumi pronti per la rivista che tutti hanno dimenticato di mangiare. Ho accidentalmente servito un vino da dessert che era a malapena alcolico.
E sai cosa? E ‘ stato grandioso.
Anche se ospitare un raduno di qualsiasi tipo richiede una certa quantità di accortezza e dispute — alcune delle quali non ho previsto — ho imparato che le persone vogliono veramente stare insieme e alla fine non sono appese alle specifiche. Quindi, nello spirito del mese di Potluck, e aprendo la strada per comunicare più spesso, ho chiesto alla comunità di Repeller Man i loro migliori consigli di hosting per alleviare qualsiasi onere esista sul percorso per invitare le persone. Tutta quella saggezza e altro ancora, sotto.
“La maggior parte dei miei amici vogliono risparmiare denaro, così di recente, ci siamo incontrati tutti per un drink a casa di un amico e aveva un pasto friendsgiving alla tavola calda dietro l’angolo. Era un modo economico per avere quella sensazione calda e confusa di una cena senza l’onere finanziario!”
Elena, 24, New York
“un Saluto a tutti e immediatamente assicurarsi che essi hanno un drink. Non solo rende tutti più comodi (senza mani goffamente vuote), ma aiuta anche le persone a rilassarsi e parlare. Sembra così semplice, ma così tante cose possono andare male (*) quando si ospita e nessuno sarà davvero cura più di tanto!
*Cane mangia tutto il piatto di formaggi, è possibile eliminare tutti i vostri ravioli fatti in casa sul pavimento, solo tre persone, si è dimenticato di cambiare, non ci sono abbastanza forcelle…”
Moria, 27, Portland
“non c’È bisogno di andare tutti fuori di decorazione, riorganizzare o anche profonda pulizia del luogo. Candele e semplice vegetazione o fiori fanno molta strada. Inoltre, delegare!!!!”
Lucia, 24
“SEMPRE in considerazione per le persone che accompagnano plus-one, due, o anche tre! Soprattutto in occasione di eventi ‘condivisi’ come housewarmings o compleanni congiunti, è spaventosamente facile pianificare per 20 ospiti e finire con 35.”
Emily, 23, New York
“Spingere tutti i vostri mobili per lato, mettere qualsiasi tavolo nel mezzo della stanza, coprire con candele, ottenere creativo con posti a sedere (ottomano, il rack è normalmente mantenere scarpe…tutto un gioco equo) e servono a destra, fuori dei piatti è cotto/cotto in!”
Lucie, 30, Los Angeles
“Pensare la temperatura! Il calore corporeo delle persone può rendere insopportabile un piccolo appartamento molto rapidamente. Se stai ospitando in estate, chiedi agli amici vicini di portare i fan per aiutarti a rinfrescare lo spazio in anticipo. Se è l’inverno, assicurati che il tuo calore sia spento prima che le persone arrivino, anche se fuori si gela. Quando la gente arriva lì, sarà caldo immediatamente.”
Christina, 26, New York
“Ogni anno organizzo un sit-down di Hanukkah cena nel mio piccolo appartamento di new york. Io uso panche pieghevoli invece di singole sedie per ridurre la massa e farlo sentire più comune. E per ridurre le persone a dover manovrare in uno spazio affollato, servo i miei ospiti, quindi sono l’unico ad alzarsi.”
Julie, 25, New York
“a Fare la spesa il giorno prima. Non si vuole mai essere stressato giorno di.”
Nadia, 25, Brooklyn
“COSÌ TANTI! Un tagliere di legno gigante può essere messo sopra una stufa (non calda) per creare spazio di taglio. Un sacco di verdure (esp. crucifere) può essere preparato la sera prima per cucinare il giorno. Se hai bisogno di far bollire le patate per la tua ricetta, quelle sono meglio bollite la sera prima. H & M Home fa grandi tovaglie di cotone e candele. Questi aiutano a cambiare l’umore per non troppi soldi. Cucinare meno, cose migliori! Le vostre migliori ricette saranno sempre molto più gustoso di qualsiasi cosa si deve preoccupare. Se tutto va storto, nessuno si lamenterà mai della consegna della pizza. Seduto intorno al divano prima di cena? I padroni di casa dovrebbero sedersi sul pavimento! Le persone si sentono più comode se lo rendi più casual. Fai portare il dolce a tutti. È più facile del cibo caldo, e normalmente fanno di tutto per portare qualcosa di bello.”
Hannah, 30, Brooklyn
“ho imparato questo da Shauna Niequist libro, il Pane e il Vino, ma quando si ospita, sempre personalmente pronto (il rossetto, vestito partito, etc.), perché anche se nient’altro è pronto, le persone non si sentono come se fossero intrusi. Inoltre, ho trovato avere un armadio o un armadio per gettare schifezze varie è molto utile quando si pulisce la cucina o il soggiorno.”
Elise, 22, Utah
“mi piace avere comodi cuscini per impostare sul pavimento per le persone! Abbiamo solo una piccola sezione nel nostro appartamento di 800 piedi quadrati, quindi avere comodi posti a sedere sul pavimento è utile! In un luogo dove è comune per le persone avere grandi case, è difficile sentirsi come se “potessi” ospitare riunioni più grandi nel nostro condominio. Ma lo faccio ed è divertente e accogliente!”
Emily, 26, Dallas
“Ognuno porta qualcosa per la comunità tabella. Poi cuciniamo tutto insieme. L’ultima volta era formaggio di pecora dell’Ucraina orientale, miele selvatico della regione settentrionale, formaggio affumicato bianco delle montagne occidentali, mele e vino locale.”
Daria, 24, Kiev, in Ucraina
“hanno Sempre almeno due bottiglie di Prosecco di abbattimento e pronto! C’è sempre un motivo per scoppiare una bottiglia e festeggiare.”
Sarah, 43, Montreal, Canada
“Per cocktail: una ciotola di limes già tagliata. Evita le persone che scavano attraverso la tua cucina e/o maneggiano i coltelli mentre sono ubriachi.
Per qualsiasi cosa: Intervallare alcuni ABBA e Queen nella playlist. Fara ‘ risollevare tutti.”
Lisa, 25
“Fare un piatto di formaggi. Preparare il più possibile prima del tempo: Cuocere e congelare / refrigerare il più possibile e mettere tutti i componenti la sera prima (cioè, se si sta facendo ripieno scratch-made, tritare tutte le verdure e tostare il pane la sera prima). Totale game-changer!”
Alix, 29, Westchester
“Introdurre nessuno che non abbia incontrato con qualcosa che hanno in comune o potrebbe discutere. (‘Sally! Questo è il mio caro amico, Jimmy. Ha anche fatto un lungo viaggio attraverso il sud-ovest l’anno scorso.’). E attivamente si mescolano le persone se qualcuno sembra a disagio o non impegnati.”
Caitlin, 26, Washington, D. C.
“Ho ospitato solo una festa di grandi dimensioni nella mia vita adulta, ma questi suggerimenti si applicano a tutti i tipi di parti: A) Sposta cose fragili/importanti in modo da non essere stressato. B) Avere alcuni dei tuoi amici più cari lì prima che tutti gli altri vengano ad aiutare/calmare i nervi/pomparti. C) Ascoltare una playlist groovy così quando la gente entra, è già rockin’!”
Mollie, 23, Stato di New York
“non lo so, questo conta, ma io vivo in Norvegia, e diventa piuttosto freddo in inverno, quindi nel mio corridoio ho un cesto di casa a maglia calze di lana che si può scivolare su quando si prendono delle vostre scarpe. Le persone diventano automaticamente più accoglienti e si sentono a casa.”
Julia, 19, Oslo, Norway
“Have a good spread of cheeses on a cutting board and a candle burning! It instantly makes your place feel homier and more welcoming!”
Steph, 23, Boston
” repeating my general life mantra: I am involved, not in control. Questo mi ricorda che sto ospitando persone che già mi amano, quindi non ho bisogno di guadagnare nulla esibendomi bene per loro, e anche che sono libero di divertirmi.”
Chandler, 21, Cincinnati
“Sono cacca a spruzzo e/o partite in bagno!”
Kelsey, 29, San Francisco
“Don’t have too many chairs. People are less likely to mingle effectively if there are too many chairs.”
Rachel, 32, Toronto, Canada
“Best hosting tips I ever received: Avere un lavoro per tutti (accendere le candele, aprire bottiglie di vino, qualcosa di semplice), dare a tutti un drink non appena entrano in casa, le playlist sono fondamentali (puoi anche consegnare questo compito a un ospite in anticipo), avere sempre troppe posate perché rimarrai stupito di quanti utensili ogni persona ha bisogno per tutta la notte (a meno che tu non voglia fare piatti più volte).”
Erin, 31, Brooklyn
“Ospite in un ristorante! Fai una prenotazione enorme in un ristorante poco costoso e poco costoso che ospiterà tutti i tuoi amici e non richiede un menu a prezzo fisso. Lo scenario ideale è BYOB. Capire la politica della carta di credito del ristorante in anticipo (quanti sono disposti a dividere?) e prima che il controllo viene, capire quale dei tuoi amici vogliono ottenere i punti della carta di credito e che preferisce Venmo. Portare fotocamere usa e getta in modo che tutti siano incoraggiati a tenere lontani i loro telefoni.”
Amelia, 30, New York
“non prematuramente pulire/sparecchiare la tavola. Quel momento post-cena / pre-dessert è il migliore. Lascialo indugiare!”
Natalie, 25, Los Angeles
“faccio un trucco da uno di mia mamma, gli amici di sempre hanno un enorme piatto di diversi tipi di cibo davanti ai miei ospiti vengono così possono sgranocchiare come ho terminare la cottura. Sempre roba salata e dolce, può essere qualsiasi cosa calci intorno i miei armadi. Qualcosa sulla varietà dà una folle sensazione di opulenza, anche se il cibo in sé non è di fantasia. Se ho un sacco di gente, creerò piccole tasche di questi snack intorno al mio appartamento, quindi ci sono punti di ritrovo naturali per le persone a chiacchierare.”
Sophia, 27, Brooklyn
“Quando le persone chiedono cosa possono portare, hanno alcune cose pronte a dire loro! Chiedono perché vogliono contribuire e sentirsi come una brava persona, quindi quando li abbatti, può essere scoraggiante, anche se ti senti come se stessi cercando di non caricarli. Ma suggerisci sempre qualcosa di non cruciale per il tuo piano alimentare nel caso in cui lo rovinino. Antipasti, dolci, formaggi, liquori add tutto solo aggiungere alla manifestazione!”
Mandy, 30, Newfoundland, Canada
“È meglio avere più cibo di quanto non abbastanza.”
Niloo, 25, Atlanta
“penso Sempre a pochi passi davanti a falde amici! Dire che qualcuno è responsabile per portare bevande o anche antipasti-avere una bottiglia di vino in più o alcuni snack nel caso in cui uno o più dei tuoi amici tendono a correre in ritardo.”
Marie-Louise, 27, Stoccolma, Svezia
“Preparazione per gli ospiti, farli venire e finire di fare le cose insieme, ma poi togliersi il grembiule e relax/godere e di smettere di essere un cameriere a tutti, poco tempo dopo.”
Maria, 27, Long Beach
“Cucinare qualcosa che ti piace cucinare e anche coinvolgere la gente in tritare/impostazione, ecc. Ognuno ha il massimo divertimento quando la padrona di casa è rilassata. Anche i fiori (non devono essere costosi — i rami di eucalipto e/o i cardi durano per sempre e sono economici dove sono) rendono ogni stanza perfetta.”
Elli, 34, London, United Kingdom
“I have bought pizza boxes from the 7-11 below my building to transport pies. Cheapest disposable potluck ‘Tupperware.’ Also great for lasagnas!”
Emma, 26, Toronto, Canada
“Crockpot recipes, especially making dessert in your crockpot! Rende il vostro appartamento odore incredibile ed è così accogliente per offrire ai vostri ospiti un grande lotto di cibo fatto in casa! Anche facile pulizia per la vittoria.”
Valerie, 33, Brooklyn
“Hosting cambiato per me quando ho capito che non mi servono alcune perfetta pasto completo con stuzzichini e vini abbinati. Potrei semplicemente servire qualcosa di economico e gustoso. Le mie cene erano per ridere, comunità e un momento di divertimento, non per allietare con una stravagante esperienza culinaria. Ecco a cosa servono i ristoranti!”
Jo, 27, Berlino, Germania
“Sempre mettere tovaglioli fuori. Non importa che tipo di festa si sta ospitando, qualcuno versa sempre qualcosa!”
Mollie, 26, Boston
“Comprare i fiori da Trader Joe e rifare il bouquet da pre-fatti mazzi di fiori. Dare i nuovi mazzi di fiori ai vostri ospiti come piccoli favori perché nessuno ha bisogno che molti fiori intorno alla casa dopo una cena. Per gli antipasti argomento convo, utilizzare il 36 Domande da NYTimes da un paio di anni fa. Anche! Respira!”
Erin, 24, Seattle
“No one cares about the food if they’re all drunk.”
Alexandra, 26, New York City
“Always be prepared for non-drinkers! The number of times I’ve been offered water or milk is painful!”
Sofia, 27, Brighton, Regno Unito
“non aspettatevi alcun aiuto per la pulizia, farà coloro che offrono sembrano così molto più utile.”
Mia, 22, Londra
“Quando ho gente con restrizioni dietetiche per un pasto, Cerco, quando possibile, per fare un pasto che tutti possono mangiare. Mentre a volte ci vuole più tempo/pianificazione / creatività, penso che faccia sentire tutti più benvenuti.”
Ruby, 24, Brooklyn
“avere Sempre un piatto di formaggi e vino a portata di mano nel caso in cui si brucia il pasto effettivo!”
Jennifer, 24, Washington, DC
“Quando i miei genitori si sono conosciuti i genitori di mio marito per la prima volta, invece di mettere i nomi delle persone sul loro posto le carte, ho messo loro luoghi di nascita! Quando tutti hanno dovuto trovare i loro posti, è stato un divertimento, rompighiaccio immediato. Potrebbe essere divertente da fare con un gruppo di persone che vivono in una città che non si conoscono, troppo!”
Victoria, 29, Boston
“Sempre la possibilità di acquistare/fornire più vino di quanto tu possa immaginare avrai bisogno! E mi piace tenerlo informale e freddo; Preferirei che un ospite portasse tutto ciò che capita di avere o sentire come se fosse meglio, o solo un pacchetto di sei birre, o, diamine, solo se stessi — piuttosto che non mostrare affatto perché si sono resi conto di non avere il tempo di fare quel ripieno molto coinvolto per il quale si erano iscritti su un foglio di calcolo. Nessun foglio di calcolo!
Ma il mio consiglio più grande è quello di farlo: invia una e-mail, radunare tutti i tuoi amici, invitarli a incontrarsi e mangiare e mangiare e mangiare e ottenere un po ‘ ubriaco o abbastanza ubriaco. Basta lanciare il potluck maledettamente – non vedo l “ora di essere” il tipo di persona che getta potlucks.”Non aspettare di avere un appartamento più grande, o un partner per fare i piatti, o più amici, o più soldi, o più esperienza di cucina…o per qualsiasi sé futuro di fantasia che sia più aggraziato e abile, amichevole e amato. Tu sei già solo il tipo di persona che lancia potlucks, se solo ci si lancia uno, e, francamente, tutti i tuoi amici sperano che si.”
Eliza, 27, New York City
Illustrazioni di Pauline de Roussy de Sales.