Le persone spesso mi chiedono della differenza tra polli “a crescita rapida” e “a crescita lenta”. Ci sono buone risorse che affrontano l’argomento, incluso il sito web CHICKENCHECK.IN.
Alcune persone hanno etichettato il modo in cui la maggior parte dei polli viene allevata oggi come “in rapida crescita.”E per associazione” cattivo.”Quello che è importante sapere è che alleviamo polli a UN RITMO APPROPRIATO PER LA LORO RAZZA. I polli sono stati allevati selettivamente nel corso degli anni per determinati attributi. Sì, per le dimensioni dei loro seni e ali. Ma altrettanto importante, per la loro salute, gli scheletri, la forza delle loro gambe e il modo in cui camminano.
Questa è la stessa pratica zootecnica che gli agricoltori hanno usato per secoli. I principi fondamentali dell’allevamento selettivo sono gli stessi che sono sempre stati: big mama + big daddy = big baby. La scienza ci ha aiutato a fornire maggiore coerenza,ma i fondamenti rimangono.
Dove stiamo vedendo MIGLIORAMENTI al di là di questi fondamentali è in nutrizione, alloggio e gestione. I nostri nutrizionisti lavorano per garantire che gli uccelli abbiano il mangime che corrisponde al loro fabbisogno di nutrienti – una combinazione di farina di mais e soia insieme a vitamine e minerali per bilanciare la loro dieta. I polli sono onnivori, il che significa che mangiano cose diverse dai prodotti a base vegetale, quindi viene aggiunta una piccola quantità di farina di carne per bilanciare completamente la loro dieta.
Anche se non ampiamente cresciuto negli Stati Uniti., ci sono razze che crescono a un ritmo più lento-altre due settimane per raggiungere un peso simile. Detto questo, non ci sono prove scientifiche che gli uccelli a crescita più lenta siano più sani – per l’animale o la persona. Quello che sappiamo è che le razze “a crescita lenta” hanno un impatto sull’ambiente. Queste razze sono molto meno sostenibili e non sono un’opzione a lungo termine per nutrire la popolazione in rapida espansione del nostro pianeta.
Consideriamo i fatti di uno STUDIO DEL NATIONAL CHICKEN COUNCIL del 2017. Se solo un terzo dell’industria del pollo degli Stati Uniti ha cambiato razze, quasi 1.5 miliardi di uccelli in più dovrebbero essere coltivati ogni anno per compensare il deficit di carne. Ciò significa più terra per coltivarli. Più colture di grano da deviare per dar loro da mangiare (acri pari alle dimensioni del Maryland). Più carburante e pneumatici per i camion per la fornitura e il trasporto di loro. Un miliardo di litri di acqua in più per idratarli.
Come qualcuno che ha trascorso la mia vita nel benessere degli animali, la cura dell’animale è in cima alla mente per me quando faccio delle scelte sul cibo che metto sul mio tavolo da pranzo. Questo è vero anche per Tyson. Il benessere dei polli è fondamentale per noi in tutta la nostra catena di approvvigionamento. Il successo degli allevatori di pollame e Tyson Foods ruota attorno a un impegno condiviso: la cura per i nostri uccelli.
Abbiamo dedicato risorse e persone a programmi come FarmCheck®, un programma di verifica del benessere degli animali in fattoria. Stiamo implementando l’AUDITING VIDEO REMOTO della gestione degli animali, sia negli allevamenti che nei nostri impianti. Abbiamo un gruppo consultivo per il benessere degli animali composto da 15 esperti di benessere degli animali riconosciuti a livello nazionale che ci consigliano sulle migliori pratiche, tecnologie all’avanguardia e ricerca che ci aiuteranno a sviluppare e far avanzare programmi leader del settore. Parlerò di questo in un prossimo blog.
Quindi, non è necessario cambiare la razza di un uccello per soddisfare gli standard di benessere. Si tratta di allevare uccelli sani in modo responsabile. Bilanciare le pratiche agricole secolari con le esigenze del nostro pianeta in modo da poter rendere disponibili proteine di qualità a una popolazione mondiale in crescita.
Se hai una domanda sulla produzione animale, vogliamo sentirti. Nelle prossime settimane risponderemo alle vostre domande e forse anche alle domande che non sapevate di avere.
* Nota del redattore: questo è il blog 2 di molti che affronterà domande comuni e idee sbagliate che alcune persone hanno su come vengono allevati i polli.
Pubblicato il 20 agosto 2018.
