Nell’aprile 2004 Tom Brush e Felipe Hererra fondarono la Taqueria di Felipe. Da allora, Tom e Felipe hanno soddisfatto i clienti affamati di Harvard Square con deliziosi piatti messicani. La filosofia di Felipe per il buon cibo è semplice: gli ingredienti devono essere sempre freschi e le ricette autentiche.
L’esperienza di Felipe
L’esperienza di Taqueria di Felipe può essere riassunta in tre parole: Fresca, veloce e amichevole. Tutto ciò che facciamo – dai margarita di lime spremuto a mano al tradizionale guacamole alle varie salse in omaggio-viene preparato in piccoli lotti, garantendo che venga servito al massimo della freschezza. Quando si arriva in probabilmente troverete un sacco di sorrisi, ospiti felici che godono di un pasto veloce, e Tom o Felipe che offrono amichevole ospitalità messicana con la stessa passione che abbiamo per il delizioso cibo messicano.
La griglia di legno
La cottura su legno duro aggiunge un eccitante sapore autentico alle nostre proteine e salse. Utilizzando una speciale miscela di acero, quercia e hickory, manteniamo il fuoco di cottura perfetto per tutto il giorno. Prova il nostro pollo alla griglia, bistecca, o verdure la prossima volta che si ordina di sperimentare il carattere delizioso di legno duro.