Questo è il modo migliore per fumare un prosciutto cotto nel tuo pellet o fumatore elettrico! Usando uno sfregamento di prosciutto o lasciandolo così com’è. Il prosciutto affumicato esalta i sapori naturali. È un ottimo modo nuovo per cucinare il prosciutto delle vacanze quest’anno.
Fumavamo un prosciutto cotto ieri sera ed è uscito così fantastico che abbiamo voluto condividere come abbiamo fatto nel nostro fumatore elettrico. Si potrebbe usare una griglia pellet e fumatore troppo. E ‘ una delle nostre ricette preferite facile fumatore. (link di affiliazione presenti)
Se siete nuovi a fumare carni vi dirò che tutto viene fuori incredibile. Anche se non si utilizza un prosciutto strofinare dà tale sapore incredibile!
Puoi vedere l’immagine qui sopra e ti dirò che non solo le porzioni esterne sono state riempite con un ricco sapore di smokey in legno di mela, ma hanno permeato tutta la carne.
- Recentemente abbiamo aggiornato a questo Traeger pellet fumatore e grill e lo adoro.
- Questo è il modello Charbroil abbiamo iniziato con.
- Questi sono i pellet che abbiamo sempre a portata di mano e utilizzare per quasi tutto.
- Questo libro di cucina fumatore ha alcune idee più grandi se si vuole cucinare fuori più regolarmente.
Se stai cercando modi unici per cucinare il prosciutto, questo è tutto.
- Abbiamo provato e creato molte ricette facile fumatore elettrico. Questo è probabilmente il nostro preferito per Pasqua e Natale.
Inizierò con il fumatore elettrico che abbiamo e amiamo. È poco costoso, ma ottiene il lavoro fatto.
Inoltre c’è una sonda integrata che metti nella carne. Quando raggiunge la temperatura desiderata smette di cucinare da solo e abbassa la temperatura per tenerlo caldo!!
Ci sono una varietà di fumatori là fuori ad una gamma di prezzi. Onestamente pensiamo che questo sia il miglior fumatore soprattutto per i principianti. È facile da usare e non un’unità costosa.
Scegliere buoni trucioli di legno è la chiave. Se stai usando una griglia a pellet ci piace la versione Apple.
Sono disponibili in una varietà di tipi e “sapori”. Per questa ricetta del prosciutto affumicato abbiamo usato un legno di mela più leggero che vedi sopra.
La varietà scatola che compriamo è grande perché si può provare quelli diversi. Poi vedi quale ti piace di più con quale carne e vai da lì.
Le istruzioni per fumare un prosciutto cotto sono per un fumatore elettrico o una griglia a pellet sono fondamentalmente le stesse. Basta ricordare che la temperatura desiderata è di 150 gradi.
Più lento e più a lungo è meglio quando si tratta di fumare un prosciutto o qualsiasi altra carne davvero a nostro parere.
Questo è quello che serve quando si fuma un prosciutto cotto
- Prosciutto – il nostro è stato negozio comprato, circa 11 lbs. precotti, e uncut (non una spirale prosciutto tagliato a)
- trucioli di Legno – acquisto di questa scatola con diversi tipi & usato di apple per questo
- le Istruzioni se si vuole fare un dolce e salato prosciutto glassa – non abbiamo usato questo tempo
una volta che hai finito con questo, e cercando più elettrico fumatore ricette, si dovrebbe dare a questi un vortice
- Fumare una disossato lonza di maiale è un incredibile cena
- Come per il fumo salmone condividiamo qui. Con il nostro sfregamento a secco è fuori da questo mondo.
- Le costolette di maiale affumicate dolci cadono dal gusto dell’osso.
Hai bisogno di cucinare più di 1, prova il nostro prosciutto cotto al forno bourbon in modo da avere 2 tipi tra cui scegliere. Con un grande gruppo che è sempre bello.
Vuoi vedere alcune delle mie cose preferite che potresti voler scrivere sulla tua lista di Natale quest’anno??!! 😉 Dare un’occhiata e vedere quanti si potrebbe già avere tw twinsies!
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Poiché questo è precotto per cominciare è essenzialmente un doppio prosciutto affumicato. Garantire la temperatura interna nel mezzo del prosciutto è raggiunge 140 gradi almeno.
Rimuovere il prosciutto dal fumatore per prendere temp. correttamente. Se non è abbastanza caldo, rimettere il prosciutto, chiudere il coperchio e continuare la cottura.
La glassa al miele può essere servita a fianco sul tavolo.
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il Fumo di Prosciutto Cotto
Ingredienti
- 1 prosciutto il nostro era di circa 11 libbre.
- 3 c trucioli di legno o di più, per riempire di trucioli di legno contenitore
- Prosciutto rub opzionale, può prosciutto di fumo senza strofinare
- 1/2 c di zucchero
- 3/4 c di zucchero di canna
- 1.5 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiai di sale kosher
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
Istruzioni
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Se si desidera utilizzare un prosciutto poi strofinare mescolare tutte le spezie sopra elencate insieme in una ciotola, strofinare un po ‘ di olio d’oliva e massaggiare il prosciutto strofinare su tutta la cosa.
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Riempire il cassetto trucioli di legno con trucioli di legno di vostra scelta, che è tutto ciò che è necessario se si sta utilizzando un fumatore elettrico.
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Posizionare il lato piatto del prosciutto sul fumatore rack e mettere la carne termometro sonda nella parte superiore e nel mezzo del prosciutto.
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Chiudere il fumatore e impostare a cuocere fino a quando il prosciutto raggiunge i 150 gradi F. che ha preso il nostro ca. 4 ore.
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Se stai usando un fumatore di pellet o non hai un temp. sonda come questo set fumatore a 225 gradi per 1.5, quindi controllare temperatura interna. dopo aver rimosso il prosciutto dal fumatore. Mettere sonda in più spessa, porzione centrale di prosciutto per controllare. Rimetti dentro se non è ancora a 145 gradi e continua a fumare. I tempi variano a seconda che il prosciutto sia tagliato e quanti chili è.
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Lasciare riposare, affettare e servire.