Overview
Poi, il tradizionale fiocco hawaiano, è un piatto di amido fatto martellando le radici di taro bollite e mescolando con acqua fino a raggiungere una consistenza liscia. “Il Taro è uno degli amidi più nutrienti del pianeta”, afferma l’ambasciatore del Centro culturale polinesiano Aloha Cousin Benny. Alcuni hawaiani mangiano il loro poi con sale, alcuni con zucchero, persino salsa di soia. Ad alcuni piace più spesso o più sottile. Ad altri piace diversi giorni di vita per un po di tang in più; e malahini, o nuovi arrivati, potrebbe trovare più di loro gradimento in un primo momento se lo mangiano con un morso di maiale kalua o salmone lomilomi.
Resa: 1 ciotola da 12 pollici
Ingredienti
- Poi fresco, 1 sacchetto (16 oz)
Indicazioni
- Posto poi in grande ciotola.
- Mescolare a mano, aggiungendo un po ‘ d’acqua alla volta.
- Continuare a mescolare e aggiungere acqua fino alla consistenza desiderata.
- Per conservare in frigorifero aggiungere un sottile strato di acqua sopra il poi per evitare che si secchi.
- Se poi è duro, toglierlo dal sacchetto e posto in una teglia, coprire con involucro trasparente.
- Vapore per 20 minuti.
- Rimuovere e aggiungere acqua fredda e mescolare alla consistenza desiderata. Servire freddo o a temperatura ambiente.