La Cachapa venezolana è una ricetta tradizionale di condividere con noi, Maria Beatriz y Helmut, autori del blog per gli Appassionati di Cucina. Vuoi condividere questo disegno che lo definisce come uno spuntino simile a una panqueca ma fatto con mais dolce, non vediamo l’ora di testarlo…
Perché per le persone come noi che vogliono conoscere la gastronomia di altri paesi, e per il popolo venezuelano che, come Maria Beatrice, che risiede in Spagna e desidera per i sapori della loro terra, condividere la ricetta Cachapa venezolana nella sezione hoy Cocinas Tú regolazione per gli ingredienti che possono essere trovati nei supermercati di tutto il paese, così abbiamo scuse per non provare questa ricetta con noi raccomandano per il brunch, per la colazione, per lo spuntino, per la cena … non è facile trovare un buon momento?, quindi prendi nota, qui sotto puoi vedere l’elaborazione scritta e video.
Ingredienti
- 450 grammi di granella di mais (possono essere congelati o in scatola)
- ½ tazza di latte
- 2 uova intere taglia “L”
- 1 cucchiaio di farina di grano (facoltativo)
- 2 cucchiai di farina di mais
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- sale
- la mozzarella a fette per riempire il cachapas (perché dove viviamo non trovare il “formaggio emanato”)
Sviluppo
mettere tutti gli ingredienti, meno le uova e il burro nella ciotola di un frullatore e macinare, fino ad ottenere una consistenza media, non troppo spessa, non troppo liquida. Alla fine aggiungere il burro, le uova e continuare a battere un minuto in più. Se la miscela è troppo liquida, aggiungere un po ‘ di farina di grano per addensarla.
Versare il composto in un contenitore, coprire con carta o pellicola di plastica per il cibo e lasciarlo riposare per circa 20 minuti in frigorifero.
Scaldare una padella in teflon e ungerla leggermente con burro o olio.
Con l’aiuto di un mestolo, versate parte del composto nella padella e distribuitelo fino ad avere una circonferenza di circa 12-14 cm.e circa 5 mm. di spessore. Se vuoi fare mini-cachapas, rendili piccoli come vuoi.
Aspetta che cuoci da un lato, vedrai che bolle e piccoli fori cominciano ad emergere sulla superficie e diventa dorato sotto. Ciò significa che la miscela si sta asciugando ed è ora di girarli.
Quando è già rosolato su entrambi i lati, toglilo dalla padella e stendilo immediatamente con il burro, riempilo con il formaggio e piegalo a metà.
Cachapa è mangiato caldo, quindi andiamo direttamente al tavolo per deliziare il sapore venezuelano.
Buon appetito!
María Beatriz Naranjo
Helmut Bartole
Amanti del cibo