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Ecco la bevanda che sorseggerai per tutta l’estate: tè verde freddo latte. Continuate a leggere per imparare come si può fare questo latte matcha liscia e cremosa in pochi minuti.
Adoro il matcha e uno dei miei drink preferiti che mi piace al mattino è il latte al tè verde ghiacciato, o il latte Matcha ghiacciato (アイス Matchラ.). Terroso, cremoso con una tonalità verde felice ma non eccessivamente dolce, è solo qualcosa per cui mi alzo felicemente dal letto.
Guarda come fare il tè verde freddo Latte アイス Teaラのの
Delizioso e cremoso tè verde freddo latte è perfetto per godere nelle giornate calde, la parte migliore è che si può facilmente fare questa bevanda a casa in pochi minuti.
Che cos’è il Matcha?
Nel caso in cui tu sia nuovo di matcha, matcha (抹茶) è una delicata polvere di tè verde macinata a pietra a base di foglie di tè coltivate all’ombra.
Sebbene matcha sia in circolazione da oltre 800 anni in Giappone, la sua popolarità è recentemente aumentata a livello globale grazie al suo bellissimo appeal visivo, ai benefici per la salute e al sapore distinto. In questi giorni molte persone godono di bevande al tè verde, tra cui tè verde Latte (la mia ricetta qui) e Tè verde Crème Frappuccino, entrambi che sono stati introdotti da Starbucks nel 2007.
Matcha ricevuto ancora più attenzione quando le ricerche mostrano matcha contiene un sacco di antiossidanti. Gli antiossidanti sono i nutrienti magici e gli enzimi responsabili di darci una pelle dall’aspetto più giovane, aumentando la memoria, aumentando il livello di energia, bruciando i grassi e prevenendo una serie di malattie potenzialmente letali come il cancro.
Domande frequenti su Matcha
Poiché ho condiviso molte ricette matcha, ricevo spesso le seguenti domande su matcha.
Matcha e tè verde sono la stessa cosa? Qual è la differenza?
Quando senti il termine “Matcha” e “Tè verde”, potresti pensare che i termini possano essere usati in modo intercambiabile.
La verità è:
Matcha (抹茶) e tè verde (chiamiamo Sencha* 煎茶) sono diversi anche se ENTRAMBI sono classificati come “Tè verde” (Ryokucha* 緑茶).
* Sencha è il tè verde normale spesso servito nei ristoranti giapponesi.
* Ryokucha include diversi tipi di tè verde giapponese come sencha, gyokuryo, hojicha, genmaicha e matcha.
In che modo il matcha e il tè verde (sencha) sono diversi? La foglia di tè stessa, la coltivazione, la lavorazione, i nutrienti e il gusto sono tutti molto diversi. Per maggiori informazioni sull’argomento, si prega di consultare i link qui sotto.
- Matcha vs. Tè verde (Sencha) Differenza (Inforgrafic)
- Matcha vs. Tè verde (Sencha) Nutritients Confronto
- Matcha vs. Tè verde (Sencha) Confronto processo
Posso macinare sciolto foglie di tè verde per fare il tè verde in polvere?
Ormai probabilmente sai che la risposta è no. Anche se macini le foglie, la polvere non diventerà “matcha” perché le foglie di tè vengono coltivate e lavorate in modo diverso.
Dove posso trovare matcha per il tè verde freddo Latte?
La sfida più grande per Matcha sarebbe trovarla localmente dove vivi. La buona notizia è che ci sono negozi online che vendono e spediscono tè verde in polvere a livello internazionale, quindi spero che sarai in grado di trovarne alcuni. Se conosci il tuo negozio preferito trasporta eccellente polvere di tè verde, si prega di lasciare un commento qui sotto e condividere con altri lettori.
Se vivi negli Stati Uniti, puoi provare negozi di alimentari giapponesi come Mitsuwa, Marukai e Nijiya. Vendono uno dei marchi matcha comuni chiamati Maeda-en (Si tratta di 8 8 per il grado culinario).
Come fai a sapere se è un buon matcha o un cattivo matcha?
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a distinguere il buon vs cattivo matcha quando fai acquisti.
- Origine: Sebbene il matcha sia prodotto anche al di fuori del Giappone, è generalmente accettato che il matcha di qualità superiore provenga dal Giappone, specialmente quelli di Nishio (西尾) ad Aichi e Uji (U) a Kyoto (fonte).
- Colore: Matcha di alta qualità ha un verde davvero vibrante perché le foglie di tè sono coltivate all’ombra e sono costrette a sovrapprodurre la clorofilla, che conferisce al matcha il suo bel colore verde brillante. Alcuni dei miei lettori mi hanno chiesto perché il loro matcha è di colore giallastro o brunastro. Probabilmente è dovuto all’ombreggiatura impropria o perché le foglie di tè provenivano dal gambo inferiore della pianta che non produce tanto clorofilla.
- Prezzo: Sfortunatamente, non esiste un matcha di alta qualità “economico”. In generale, un barattolo da 1 oz (30 g) di matcha cerimoniale varia tra $20-30 mentre il matcha culinario varia tra $10-15.
Inoltre, vuoi assicurarti che il matcha che stai acquistando NON includa zucchero o altri aromi naturali come parte degli ingredienti.
Facciamo in casa tè verde freddo latte
Se amate il tè verde freddo latte, c’è una buona probabilità che si sta comprando il vostro da Starbucks. Ma hai mai pensato di farlo a casa? È molto più economico farlo a casa che pagare oltre $3 per un drink. La versione fatta in casa è veramente facile e la parte divertente sta facendo la schiuma schiumosa nel modo in cui ti piace. Di solito aggiungo un po ‘ di sciroppo semplice al mio latte per una leggera dolcezza, ma puoi regolare totalmente la quantità o lasciarlo fuori a tuo piacimento. Veloce da mettere insieme, ma in modo appropriato degno di trattamento, tè verde freddo Latte è perfetto quando si ha bisogno di qualcosa di un po ‘ dolce da sorseggiare.
Vedi, se metti la bevanda in una tazza di Starbucks, è proprio come quella che ottieni dal negozio. Penso che abbia un sapore molto meglio troppo!
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- 2tspmatcha (tè verde in polvere)
- 2Tbsphot acqua(175ºF/80ºC)
- 1cupmilk
- cubetti di ghiaccio
- 1-2Tbspsimple sciroppo (segue ricetta)
- ¼cupsugar
- ¼cupwater(4 Cucchiai)
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Raccogliere tutti gli ingredienti.
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In una piccola casseruola, unire ¼ di tazza (4 Cucchiai) zucchero e ¼ di tazza (60 ml) di acqua e portare a ebollizione. Una volta fatto bollire, abbassare il fuoco e lasciare che lo zucchero si sciolga completamente, circa 3 minuti.
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Lasciare raffreddare completamente e trasferire in un barattolo ermetico (o vetro e coprire con plastica). Lo sciroppo semplice durerà fino a 1 mese in frigorifero.
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Aggiungi 2 cucchiaini di matcha in una piccola ciotola. Opzionalmente È possibile setacciare matcha per rimuovere eventuali grumi. Quindi aggiungere 2 cucchiai. di acqua calda (175ºF/80ºC). Sbattere vivacemente fino a quando non vi è alcun grumo (importante per evitare grumi nel latte). È possibile utilizzare una piccola frusta piatta o chasen, la frusta di bambù utilizzata per la cerimonia del tè giapponese.
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Se aggiungi dolcificante, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di sciroppo semplice ora o dopo (nel mio video aggiungo nel bicchiere da portata). Mescolare bene per combinare.
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Versare il matcha nel bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio.
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Utilizzando un ugello, fare una schiuma fino a quando schiumoso, circa 1,5 a 2 volte il volume originale di latte (1 tazza di latte sarà simile a 1 ½ a 2 tazze di latte). Se non si dispone di un ugello, si potrebbe aggiungere il latte in un grande vaso e agitare vigorosamente per renderlo schiumoso.
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Versare il latte nel bicchiere risparmiando la schiuma con un cucchiaio grande. Raccogliere la schiuma e posizionarla sopra la bevanda.
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Cospargere la polvere di matcha sulla parte superiore della schiuma. Godere immediatamente.
