Il falafel è un piatto tradizionale arabo che è diventato molto popolare in occidente e di solito può essere trovato in qualsiasi ristorante arabo, greco o in stile mediterraneo. È difficile dire cosa sia il falafel solo guardandolo, quindi è perfettamente ragionevole chiedersi se sia vegano. Falafel-tipicamente-non contiene carne, latticini o altri prodotti animali, il che significa che il falafel è vegano. Tuttavia, a volte può contenere latticini, soprattutto se proviene da una miscela secca preconfezionata.
Che cos’è il Falafel? Il Falafel è vegano?
Il Falafel è macinato di ceci e / o fave e spezie formate in una palla e fritte. A volte la farina viene aggiunta alla miscela come legante per tenere insieme i ceci. Il falafel a volte viene servito da solo, ma di solito viene servito avvolto all’interno di una pita o di una focaccia con verdure, come lattuga, pomodoro e cipolla.
; altrimenti noti come ceci.
Niente panico, è solo Tahini (pasta di sesamo)!
Non è raro che un involucro di falafel sia condito con salsa tahini. La prima volta che ho mangiato un falafel con salsa tahini su di esso, ho pensato che mi era stato servito da latte per caso. La salsa Tahini sembra crema e ha un sapore ricco, ma in realtà è solo purea di semi di sesamo.
Un barattolo di tahini paste — semi di sesamo macinati.
Rare eccezioni e cose a cui prestare attenzione
L’ultima volta che ho comprato un involucro di falafel conteneva feta. Avevo fretta e ho deciso di fermarmi in un fast-food che non avevo mangiato prima. Ho chiesto specificamente “no dairy” quando ho ordinato il mio cibo, ma non ho potuto fare a meno di essere sopraffatto dal gusto e dall’odore distinti della feta quando ho morso il mio involucro. Nessun formaggio visibile era nell’involucro, ma in seguito ho capito che il falafel proveniva da un mix che conteneva latticini.
Un’altra cosa a cui vuoi prestare attenzione è il grasso animale / i succhi che si mescolano con il tuo falafel. Un sacco di ristoranti e carrelli alimentari hanno cibo vegano, ma questo non li rende vegan-friendly – spesso, hanno solo opzioni vegane per caso. Molte volte, mi sono fermato a un bancone e ho guardato la persona che preparava il mio falafel cucinarlo sulla stessa piastra su cui ha appena cucinato la carne, o gettarlo nello stesso cesto di frittura dell’ordine di pollo di qualcun altro. Questa è una di quelle cose che è difficile da evitare, ma se vi capita di prenderlo, si può solo gentilmente chiedere loro di preparare il cibo separatamente.
