Mentre la maggior parte delle persone pensa che i frutti di cactus siano immangiabili, la verità è che quasi tutti i frutti di cactus sono commestibili e pieni di nutrienti sani. Altre parti delle piante come le pastiglie sono commestibili pure. Proprio come qualsiasi altro frutto, questo frutto selvatico non è solo nutriente ma anche gustoso. Ma, se non avete mai assaggiato il frutto, ci si potrebbe chiedere, ” è frutto di cactus davvero sicuro per il consumo umano?”Non preoccuparti, siamo qui per te.
Quindi, il frutto del cactus è velenoso? No. Anche se ci sono molte forme diverse di frutti di cactus, nessuno di loro è tossico. Tutti i frutti di cactus sono sicuri da mangiare. L’unica differenza che puoi notare tra i frutti di diverse specie di cactus è che alcuni sono più amari e aspri di altri. Tuttavia, tutti sono commestibili e non causano alcun danno. Un numero significativo di frutti di cactus commestibili appartiene alla specie Opuntia.
Continua a leggere per scoprire di più sui frutti di cactus e alcuni dei frutti di cactus più comunemente consumati. Quindi, tuffiamoci a destra in esso.
Quali sono i principali componenti dei frutti di cactus?
Un tipico frutto di cactus come il fico d’india è diviso in tre componenti principali, vale a dire, semi, buccia e polpa. I tre sono coperti da una pelle spinosa di cui devi liberarti per accedere alla carne nutriente che è commestibile. Il frutto è costituito da circa l ‘85% di acqua, il 15% di zucchero, l’ 1% di proteine e lo 0,3% di cenere.
La polpa del frutto è un’ottima fonte di minerali e diversi tipi di amminoacidi, come asparagine, arginina e alanina. Alcune delle vitamine essenziali presenti nel frutto includono acido ascorbico (vitamina C) vitamine E e K. Potenti antiossidanti e flavonoidi sono altri costituenti vitali dei frutti di cactus.
Il betalain pigmenti che conferiscono al frutto il suo colore e anche alcune potenti proprietà antiossidanti. La composizione generale del frutto indica che può essere una fonte di una vasta gamma di nutrienti sani che possono aumentare la salute del tuo corpo.
Considerando i componenti chimici di questi frutti, è abbastanza facile concludere che la loro capacità nutrizionale è buona e può essere utilizzata come eccellente complemento dietetico. La crescente tendenza della domanda di ingredienti naturali e prodotti alimentari che promuovono una buona salute, le molteplici parti funzionali del frutto del cactus si adattano bene a questa tendenza.
Inoltre, i frutti di cactus possono essere considerati come il “ponte della vita” poiché sono l’unica risorsa alimentare e idrica per gli animali del deserto durante le prolungate stagioni secche nel deserto.
Mangiare frutti di cactus è pericoloso?
La maggior parte dei frutti di cactus non sono velenosi, ma alcuni di loro hanno un sapore terribile. Molti dei frutti commestibili provengono dalla specie Opuntia che presenta oltre 200 diversi tipi di piante di cactus.
I frutti di cactus di questa specie sono comunemente indicati come nopales, pera di cactus o semplicemente il fico d’india. Il frutto a forma di uovo e anche le foglie di tutte le specie Opuntia sono commestibili e non causerà alcun problema. Tuttavia, raccogliere i frutti e prepararli può essere un po ‘ faticoso.
Fortunatamente, il tuo sforzo non va invano. In molte parti del Nord e del Sud America, i frutti di cactus sono amati e coloro che non hanno la pianta nei loro giardini compreranno questi frutti dai negozi di alimentari. Nopales sono venduti sia come frutta fresca o frutta in scatola. La scelta è tua.
Quali tipi di frutti di cactus sono commestibili?
Mentre ci sono molti tipi di cactus, solo alcuni di loro sono comunemente consumati. Ma ciò non significa che gli altri siano velenosi. Significa solo che le persone preferiscono mangiare frutta da alcuni tipi di cactus più di altri. Ecco alcuni dei tipi più comunemente consumati di frutti di cactus:
Frutti di fico d’india
Il frutto di fico d’india cresce dai cuscinetti spinosi piatti del cactus Opuntia. Anche se i cuscinetti spinosi sono anche commestibili, molte persone scelgono di attenersi al frutto da solo. Il fico d’india può essere verde, rosa o rosso, a seconda del livello di maturazione.
Tipicamente, man mano che il frutto matura, cambia colore dal verde a diverse tonalità di arancione poi rosso. I frutti verdi sono amari, ma quelli rossi sono dolci. Alcune persone chiamano il frutto nostile o tonno, mentre i cuscinetti spinosi sono spesso indicati come nopal.
I frutti di fico d’india contengono schegge simili a peli spinosi conosciute come glochidi. È necessario rimuovere con attenzione i glochidi quando si prepara il frutto per il consumo. Indossare guanti protettivi in pelle o un asciugamano spesso per impedire ai glochidi di penetrare nella pelle e causare gravi irritazioni.
Il fico d’india è ricco di acidi grassi essenziali, carotenoidi e potenti antiossidanti. Contengono anche elevate quantità di fibre alimentari, vitamine essenziali e minerali come potassio, magnesio, calcio, vitamina A e vitamina C.
Dragon fruit
I frutti del drago provengono dal cactus pitaya vine giallo e rosso. I frutti hanno un sapore dolce più audace e di solito sono più costosi rispetto ad altri frutti di cactus. A differenza degli altri frutti di cactus che si sviluppano dalle spine, il frutto del drago si sviluppa dai fiori del cactus pitaya vine.
È anche conosciuto come pitahaya, pitaya o pera fragola. Tuttavia, pitaya proviene dal genere Stenocereus e ha un sapore aspro mentre il pitahaya proviene dal genere Hylocereus ed è molto dolce.
Uno dei maggiori vantaggi di dragon fruit è che è incredibilmente facile da preparare. Tutto quello che devi fare è tagliare il frutto in due metà e scavare con cura la carne. La sua carne può essere rosa o bianca e contiene minuscoli semi simili a quelli del kiwi.
Puoi mangiare il frutto del drago crudo o bollirlo. Basta ricordare che la pelle non è commestibile.
Questo frutto di cactus è una buona fonte di vitamine A e C e minerali come fosforo, magnesio e calcio. È anche a basso contenuto di calorie e ricco di fibre alimentari, rendendolo un’ottima scelta alimentare.
Frutta del cactus del barilotto
Il frutto del cactus del barilotto può essere raccolto e mangiato crudo. Non ha spine / glochidi, il che lo rende uno dei frutti di cactus più facili da maneggiare. I boccioli di fiori del cactus barile sono anche commestibili, ma può avere un sapore un po ‘ acida.
Anche le radici della pianta sono commestibili. Un frutto di cactus a botte completamente maturo avrà un sapore aspro simile ai limoni. I piccoli semi all’interno della carne aggiungono un sapore leggermente nocciola ad esso. Un frutto acerbo di cactus a botte è verde mentre uno maturo è giallo brillante.
Il momento migliore per raccogliere i frutti di cactus barile è dopo che diventano giallo brillante. Basta strapparli via a mani nude, tagliarli in due metà e raccogliere la carne dalla pelle. Puoi asciugare i semi e tostarli. Servono come un’aggiunta incredibile a yogurt, muesli e pane.
Barrel cactus fruit è ricco di vitamine A e C. È anche a basso contenuto di grassi e basso contenuto di calorie, rendendolo una grande aggiunta a qualsiasi dieta sana.
Frutta Saguaro
Il cactus Saguaro è probabilmente il più grande della famiglia dei cactus. Cresce in molte parti del Nord America e i suoi frutti si sviluppano dai fiori che di solito si formano nella parte superiore della pianta. Come ogni altro fico d’india, i frutti del Saguaro maturano dal verde all’arancio, poi al rosso.
A piena maturazione, il frutto del Saguaro si spalancherà, esponendo la deliziosa polpa rossa. La maggior parte dei frutti del Saguaro matura a giugno quando le temperature sono favorevoli. Per raccogliere i frutti in modo efficace, avrete bisogno di un palo che è di circa 20 piedi di lunghezza per battere i frutti fuori la parte superiore della pianta.
Una volta raccolto il frutto, assicurarsi di separarlo dalla buccia quindi rimuovere i semi e la polpa con un cucchiaio. Se il frutto non si fosse diviso, usa un coltello per dividerlo.
Saguaro fruit è un alimento altamente nutriente a basso contenuto di grassi e ipocalorico che contiene molte fibre solubili, vitamina C e vitamina B12. Contiene anche alte proteine.
Cereus peruvianus fruit
Infine, dobbiamo menzionare il Cereus peruvianus cactus fruit che assomiglia in gran parte a una mela. In effetti, molte persone si riferiscono ad esso come il cactus di mele. Il frutto ha un sacco di carne deliziosa all’interno ed è simile al frutto del drago.
È rotondo con una pelle che di solito diventa dal blu al viola all’arancione e infine rossa a completa maturazione. La sua buccia si spacca quando il frutto è maturo e pronto per la raccolta. La pelle è senza spina dorsale e liscia, che lo rende un frutto di cactus facile da maneggiare.
Il frutto Cereus peruvianus è ricco di vitamine A e C e una buona fonte di minerali sani come calcio, fosforo e magnesio. Il frutto è rinfrescante, delizioso e succoso al gusto.
Sommario
I frutti di cactus sono commestibili e sicuri. La ricerca scientifica ha dimostrato che il consumo di frutti di cactus offre una vasta gamma di benefici per la salute del corpo. Possono prevenire l’ossidazione dei lipidi, abbassare il livello di zucchero nel sangue e accelerare il processo di guarigione delle ferite.
I frutti di cactus sono noti anche per le loro potenti proprietà antinfiammatorie, antivirali e antiossidanti. Quindi, se avete sempre pensato che i frutti di cactus sono velenosi, è il momento di andare a provare uno.