C’era una volta, non molto tempo fa, sei andato al negozio di alimentari — non un grande negozio di scatole, o un club di magazzino o online — e hai comprato” pollo.”Ora la sezione del pollame può essere un miscuglio confuso di etichette che potrebbero non significare ciò che i consumatori pensano di significare, o potrebbero non significare nulla.
Come parte della sua enorme storia su batteri e petti di pollo, i nostri amici di Consumer Reports hanno messo insieme una guida utile per gli acquirenti che vogliono sapere cosa significano ciascuna delle etichette sui loro polli.
Questo grafico a GreenerChoices.org (gestito anche da Consumer Reports) fornisce informazioni ancora più dettagliate su quasi due dozzine di etichette di pollo diverse. Qui quelli che la maggior parte di noi si scontrerà durante la spesa:
Biologico: Per essere etichettato come “USDA Organic”, il pollo doveva essere alimentato non solo da una dieta vegetariana, ma da una dieta che non include ingredienti geneticamente modificati o pesticidi sintetici tossici. Significa anche che gli antibiotici non possono essere utilizzati per qualcosa di diverso da antibiotici medicalmente necessari (anche se alcuni potrebbero sostenere che ci sono agricoltori che allungano i confini di ciò che è medicalmente necessario). Tuttavia, i polli possono essere forniti con antibiotici durante il loro primo giorno di vita; la regola senza droga calci nel giorno dopo il guscio si rompe aperto.
La certificazione biologica, che richiede ispezioni annuali, impone l’accesso all’aria aperta per i polli, ma non stabilisce standard specifici per le dimensioni dell’area esterna, la dimensione della porta che conduce tra l’interno e l’esterno o la quantità di tempo che gli uccelli trascorrono all’aperto.
Nessun antibiotico: questi polli non vengono mai somministrati antibiotici, anche nell’uovo. Detto questo, non esiste un processo di ispezione per verificare questa etichetta prima che venga utilizzata.
Nessun ormone: Questa etichetta può essere utilizzata su tutti i polli allevati convenzionalmente negli Stati Uniti poiché l’uso di ormoni non è consentito nella produzione di polli per il mercato. Quindi se vedi “niente ormoni” su un’etichetta, significa solo ” pollo.”
Cage-Free: Un’altra etichetta che è solo sollecitando il minimo del settore, dice CR. “Nessun pollo allevato per la carne negli Stati Uniti è tenuto in gabbia. Né significa che gli uccelli hanno accesso all’aria aperta.”
Ruspanti: L’unica differenza tra polli allevati convenzionalmente e ruspanti è che i polli hanno accesso di qualche tipo all’esterno. Ancora una volta, non ci sono standard per le dimensioni dello spazio esterno o per la porta verso l’esterno, e le ispezioni non sono tenuti a utilizzare questa etichetta.
No OGM: Per ottenere l’etichetta “Non OGM Project Verified”, il mangime del pollo deve essere composto da meno dello 0,9% di colture geneticamente modificate. Per questa etichetta è necessaria la verifica.
Naturale: CR ha definito questa “l’etichetta più fuorviante” del gruppo, poiché più della metà degli intervistati ha dichiarato di ritenere che “naturale” significasse che i polli non hanno ricevuto antibiotici o chow down su mangimi contenenti OGM. 42% degli intervistati ha detto che pensavano che il termine significava i polli sono stati allevati all “aperto, mentre 1-in-3 ha detto che pensava che significava lo stesso di” organico.”L’unico requisito sostanziale per i petti di pollo “naturali” è che non contengono ingredienti artificiali, ma anche in questo caso non esiste un processo per verificare questa affermazione.
Nota del redattore: Questo articolo è originariamente apparso su Consumerist.