I carboidrati sono uno dei tre macro-nutrienti (inclusi grassi e proteine) necessari per il funzionamento efficiente di molti sistemi e tessuti corporei. Al fine di ottenere i massimi benefici di carboidrati, è importante includere cereali integrali, invece di carboidrati raffinati pieni di zuccheri e amidi, nella vostra dieta.
Un modo semplice per ottenere l’assunzione di cereali integrali è quello di mescolare la miscela di riso con alcuni cereali integrali. Crescendo in una famiglia coreana, mi è stata spesso data una miscela di riso bianco e diversi cereali “super” assortiti (aka Japgok-bap) come fiocco di riso dalla mia mamma accorta e furba; la miscela ha permesso il piacevole sapore di riso bianco conservato e l’inclusione dei benefici per la salute del grano intero. L’aggiunta di riso bianco nella miscela di cereali consente anche una digestione più facile e un assorbimento più completo dei nutrienti.
Tutto quello che devi fare è unire i grani, aggiungere acqua e lasciare che il tuo fornello di riso proceda con la sua magia.
Foto di Abby Wang
Tempo di Preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo Totale: 45-55 minuti
Dimensione della dose: 8
Ingredienti:
1 tazza di ogni diversa combinazione di cereali/legumi da il seguente (fare riferimento a questa guida per imparare di più su ogni grano):
riso
Dolce di riso marrone
riso Bianco
riso Selvatico
riso Rosso
orzo perlato
Acciaio tagliato avena
Amaranto
Sorgo
il Miglio
riso Nero
Farro
di grano Saraceno
Quinoa
Nero-eye peas
Fagioli di Soia
piselli spezzati
Ceci
fagioli
Fagioli Mung
semi di Sesamo
2 tazze di riso bianco
4 tazze di acqua (o 3 ½ tazze di acqua, se si preferisce un più costante, il più secca texture)
Foto di Abby Wang
Indicazioni:
1. Unire i multi-grani e il riso bianco in una ciotola, quindi sciacquare delicatamente la miscela di cereali due volte in acqua fredda. Dopo il secondo lavaggio, scaricare l’acqua il più possibile senza perdere i grani.
2. Mettere la miscela di cereali all’interno del fornello di riso e aggiungere la quantità necessaria di acqua. Premere l’impostazione multigrain o l’impostazione riso integrale, quindi ” Cook.”
3. Divertiti! Conservare le quantità rimanenti in un congelatore per un uso futuro in sacchetti Ziploc. Per scongelare, microonde la quantità desiderata in alto per 2-3 minuti.
Foto di Abby Wang
Prova il tuo riso con uno di questi piatti per un pasto completo:
- Coreano BBQ Beef
- Miele senape Pollo
- 3 Ingrediente Tandoori Pollo