in Stile greco e Il cosciotto di Agnello con Salsa di Feta

cosciotto di agnello è uno dei più tradizionali piatti per Pasqua, e non è solo delizioso, ma piuttosto una rappresentazione drammatica. E questo particolare introito sul cosciotto di agnello ha una piccola spirale di sapore in più all’interno, e sembra che fosse più complicato di quanto non sia in realtà da fare.

Coscia di agnello al burro

Quando un taglio di carne viene butterflied significa che viene tagliato quasi a metà orizzontalmente, e aperto piatto in modo che cuoce più rapidamente e in modo più uniforme. Nel caso di pezzi di carne più grandi e più spessi, potrebbe essere affettato in più di un posto in modo che si dispieghi in un taglio di carne più piatto. Butterflied gamba di agnello prende particolarmente bene per essere cotto sulla griglia.

In questa ricetta l’agnello viene prima spalmato di burro e spalmato con una pasta erbacea, quindi arrotolato e legato. Ciò che fa è consentire ai condimenti di essere distribuiti all’interno dell’arrosto e all’esterno. Quando la carne viene tagliata, vedrai strisce della miscela di limone e erbe all’interno delle fette, il che significa che il sapore ricco e singolare dell’agnello è ben punteggiato con lo sfregamento.

Le erbe, l’origano e il timo, insieme al limone e all’aglio sono compagni molto classici nella cucina greca e partner perfetti per l’agnello.

Cucinare agnello perfettamente

Il grande segreto per agnello perfetto? Non cuocere troppo. Procuratevi un termometro di carne affidabile e usarlo! Clicca qui per vedere cosa ha da dire l’American Lamb Board sulla cottura dell’agnello a temperature sicure. La temperatura continuerà ad aumentare dopo che è stato prelevato dal forno, che è previsto e previsto per con questi intervalli di riferimento di temperatura. Assicurati di lasciare riposare l’agnello per 20 minuti prima di affettarlo.

Mi piace tagliare il cosciotto di agnello abbastanza sottilmente, ma puoi tagliarlo più spesso se preferisci. La salsa cremosa feta è il complemento perfetto per la carne salata, con note soleggiate dal limone e dall’aneto.

Il cosciotto di agnello può sembrare un po ‘ indulgente, ma intorno a Pasqua questo taglio è spesso in vendita ed è un taglio che vale la pena spendere. Inoltre, quando è meglio sfoggiare la tua famiglia che una vacanza? E se siamo in grado di fare una vacanza sentire festosa in mezzo al caos di quello che vale molto.

Se stai facendo questo per Pasqua, o Pasqua, o solo perché stai cercando di avere una cena che si sente speciale e celebrativa, una gamba di agnello disossata e arrotolata è un trattare.

Agnello americano

Agnello è pieno di sapore, e quando cotto ad un bel mezzo raro, l’epitome di gara, rosa. Quando scegli l’agnello americano, sostieni gli allevatori e gli agricoltori locali in tutti gli Stati Uniti, la maggior parte dell’agnello americano viene allevato al pascolo, con un po ‘di agnello finito sul grano e un po’ di erba nutrita per tutta la vita. Controlla la confezione se vuoi sapere di più su come è stato allevato il tuo agnello.

Agnello primaverile

Sapevi che la stagione delle vacanze primaverili rappresenta quasi il 20% del consumo di agnello negli Stati Uniti? Le vendite al dettaglio di agnello primaverile sono ora più importanti che mai per i nostri agricoltori e allevatori.

In questa stagione, quando acquisti American Lamb, non solo tratterai la tua famiglia con qualcosa di speciale, aiuterai direttamente le famiglie e le fattorie della tua comunità. Dobbiamo essere consapevoli delle nostre piccole azioni di acquisto possono aiutare le industrie che stanno lottando, e fare tutto il possibile per aiutare queste imprese a rimanere vivace fino a tempi migliori.

Avanzi di agnello

Avanzi di agnello può essere utilizzato in tutti i modi. Panini, ovviamente: pile fette sottili su una baguette dimezzato o qualche buon pane contadino di spessore e spalmare su alcuni della salsa feta, o provare Maionese alle erbe, Salsa piccante Verde, Verde oliva e Tapenade rampa, Sriracha Mayo, o forse solo alcuni avanzi pesto jarred o un altro condimento che avete nel vostro frigorifero o dispensa.

Le fette possono essere aggiunte a un’insalata greca per una fantastica cena o pranzo più tardi nella settimana. E faccio sempre troppo agnello nella speranza che la torta di un pastore sia all’orizzonte (che felicemente era il caso qui!)

Servire la coscia di agnello alla greca con salsa feta cremosa con:

• Saltati verde Primavera
• Aglio Arrosto Asparagi con Parmigiano
• Fagiolini con Dragoncello Vinaigrette
• Carciofo, Feta e peperoni Arrosto Insalata di cous cous
• Asparagi Arrosto con crema di Limone