Insalata di ceci e tonno al limone

Questa insalata di ceci e tonno al limone è leggera e fresca, piena di tanto sapore ed è facilmente realizzabile in soli 5 minuti o meno! Godetevi con patatine pita, in un involucro o in cima a un’insalata!

Quindi ho un’ossessione per il tonno.

Che sia appena uscito dalla lattina, in un rotolo di tonno piccante o praticamente crudo in un’insalata, sono abbastanza sicuro che lo divorerò. Penso che sia stata mia nonna a farmi iniziare il mio amore per il tonno e una delle cose che ha sempre fatto è stata spremere il succo di limone su di esso e aveva un sapore delizioso! Poi, naturalmente, ci sono stati gli anni in cui ho cosparso in mayo, succo di sottaceto (sì juice succo di sottaceto) e assaporare e mangiare con cracker o dritto con un cucchiaio. Beh fortunatamente per te ho fatto molta strada da quei giorni del dormitorio del college e mi sono reso conto che potevo mantenerlo sano pur aggiungendo tonnellate di sapore!

Ultimamente sono stato tutto semplice e conveniente, quindi quando si pianifica un pasto per la settimana, tutto ciò che posso mettere insieme in piatti tupperware che mi dureranno per alcuni giorni è semplicemente perfetto. Questa insalata di tonno insieme ad alcuni spinaci o rucola rende i pranzi facili e sani per tutta la settimana. soprattutto quando sono caduto in quel solco di mangiare lo stesso. cosa. ogni. giorno. Non lo so quali sono i tuoi pasti, ma per tutta la settimana mi ritrovo a mangiare pollo alla salsa di crock pot su insalata, peperoncino di tacchino o persino insalata di quinoa (che è stata la mia PREFERITA ultimamente solo perché fa così tanto!) È bello cambiarlo di tanto in tanto…..basta essere preparati per quei ficcanaso colleghi di chiedere la ricetta hehe.

So che parlo di pianificazione dei pasti tutto il tempo, ma aiuta davvero a mantenermi responsabile, mi fa risparmiare denaro ogni settimana da quando vado su UN grande bottino di generi alimentari assicurandomi di ottenere solo ciò di cui ho bisogno per quella settimana e sto rimanendo in buona salute nel processo. Ogni settimana aggiungo una o due nuove ricette nella rotazione per mescolarlo (e anche per vedere se ci piace) che ottiene Chris entusiasta di cucinare con me. Le signore cucinano con i tuoi uomini! Ti sto dicendo che è senza dubbio la cosa più sexy per guardare il tuo uomo in cucina e ottengono così tanta soddisfazione di prepararti la cena. Suuuure probabilmente hai fatto la maggior parte del lavoro, ma hey non devi far loro sapere che. Gettare in una bottiglia di vino e si dispone di un inferno di un mercoledì sera!

Se vuoi scaricare il mio grafico piano pasto stampabile gratuito, sentitevi liberi di QUI. Non posso dirti quanto mi ha aiutato, lo uso letteralmente ogni settimana! Ricorda che se non riesci a pianificare, hai intenzione di fallire! Per idee più pulite ricetta, sentitevi liberi di controllare la mia casella di mangiare ricetta pulita.

In un’altra nota, recentemente abbiamo appena ricevuto le nostre foto di fidanzamento e non vedo l’ora di mostrartelo! Non avevo mai fatto un servizio fotografico fino a questo ed ero super nervoso per l’intero processo perché a) NON sono un modello, b) li stiamo usando per il nostro Salvataggio delle date e c) hai solo foto di fidanzamento UNA VOLTA, quindi ho reeeeeeeally voluto che risultassero abbastanza! Sono al di là felice con loro ed ecco una piccola sbirciata perché non riesco a smettere di svenire. Se mi segui su Instagram allora si può essere stanco di me ormai.