Il sito era precedentemente parte del Lion Country Safari, uno dei sette parchi di questo tipo situati negli Stati Uniti. Il proprietario del safari park ha tenuto un contratto di locazione di 29 anni e ha subaffittato una parte ai proprietari dell’Anfiteatro di Irvine Meadows nel 1981. Il safari park chiuse nel 1984, con il proprietario ancora in possesso di 13 anni di contratto di locazione, che ha poi subaffittato agli operatori del parco acquatico Wild Rivers e del campo estivo Camp Frasier (in seguito Camp James), che divenne il vicino dell’Anfiteatro di Irvine Meadows. Il parco acquatico e il campo estivo sono stati chiusi nel 2011, con il terreno trasformato in uno sviluppo abitativo dalla società Irvine.
Tom Petty and the Heartbreakers furono il primo rock act ad esibirsi lì, il 18 settembre 1981. Sono stati raggiunti sul palco dall’ospite a sorpresa Stevie Nicks, che ha eseguito “Stop Draggin’ My Heart Around ” con la band.
Dal 1987, la struttura è stata la sede estiva della Pacific Symphony Orchestra, così come l’annuale KROQ Weenie Roast.
L’anfiteatro era famoso per ospitare festival musicali popolari, che includono: Area2 Festival, Fishfest, Gigantour, Lilith Fair, Lollapalooza, Projekt Revolution e Uproar Festival, un concerto di beneficenza per il chitarrista dei Social Distortion Dennis Danell, recentemente scomparso. Ozzy Osbourne ha registrato una performance chiamata Speak of the Devil presso la sede il 12 giugno 1982, per il rilascio home video in Giappone; detto video è stato infine pubblicato in DVD negli Stati Uniti nel 2012.
La superstar del pop Michael Jackson ha eseguito tre concerti all’anfiteatro dal 7 al 9 novembre 1988 durante il suo Bad Tour.
Oingo Boingo avrebbe suonato i suoi concerti annuali di Halloween qui dal 1986 al 1991, e un’ultima volta nel 1993, prima di spostare i restanti spettacoli del 1994 e del 1995 all’Universal Amphitheatre di Los Angeles. Live Nation (precedentemente SFX Entertainment) ha acquistato il contratto di locazione dell’Anfiteatro nel 1998.
I Rush si esibirono qui il 29 giugno 1990 per il Presto tour della band.
Tangerine Dream eseguita il 6 giugno 1986 registrato su bootleg Sonambulistic Imagery. Gli Smiths si esibirono il 28 agosto 1986 durante il The Queen is Dead tour.
I Grateful Dead si esibirono all’anfiteatro quindici volte dal 1983 al 1989.
A causa dell’apertura nel 1993 dello stagno Arrowhead di Anaheim (ora Honda Center), Irvine Meadows divenne sempre più un’alternativa allo Stagno molto più grande, oltre ad essere un luogo per tour dell’anfiteatro.
Gli Eagles si esibirono per sei notti consecutive dal 27 maggio al 1º giugno 1994, per il loro tour di reunion intitolato “Hell Freezes Over”. Prince e i New Power Generation si esibirono all’anfiteatro durante il Jam of the Year Tour il 12 ottobre 1997.
Kelly Clarkson si è esibita all’anfiteatro il 1 agosto 2006, durante il suo tour Addicted. Una volta che lo spettacolo era finito ha scritto “Irvine”, una traccia nascosta dal suo album del 2007 My December, lì presso la sede.
Miley Cyrus si è esibita all’anfiteatro nell’ottobre 2008 per lo spettacolo promozionale della serie Hannah Montana.
I Fall Out Boy si sono esibiti il 26 marzo nel loro Winter is Coming Tour nel 2016. Bernie Sanders ha ospitato una manifestazione politica qui il 22 maggio 2016. Adele si è esibita nel 2016 nel suo tour Adele Live 2016.
L’Anfiteatro è stato rinominato in Verizon Wireless Amphitheatre nell’aprile 2000. L’accordo di sponsorizzazione di 7 anni tra Verizon Wireless e SFX Entertainment, allora proprietario dell’anfiteatro, era un contratto multimilionario. Verizon ha rinnovato questo contratto per altri 7 anni, estendendolo a 2014. Non ha scelto di rinnovare una seconda volta e il nome è tornato al suo originale “Irvine Meadows Amphitheatre” nel 2015.
Gwen Stefani è stata l’ultima performer per la sede il 29 e 30 ottobre 2016.
La società Irvine aveva informato gli operatori dell’anfiteatro che il contratto di locazione del terreno non sarebbe stato rinnovato dopo il 2016, quindi l’anfiteatro è stato chiuso e la demolizione è iniziata nel novembre 2016, poco dopo il concerto finale. La società Irvine ha scelto di costruire alloggi sul terreno, in modo tale che l’intero spazio dell’originale Lion Country Safari Park di Irvine sarebbe diventato uno sviluppo abitativo di 3.700 unità.
Live Nation e FivePoint hanno costruito un anfiteatro temporaneo all’Orange County Great Park chiamato FivePoint Amphitheater nel 2017, per un periodo limitato di 3 anni, basato sul processo di autorizzazione all’uso condizionale.