Potenziali rischi di Jaggery
Sebbene abbia più nutrienti di molti altri tipi di zuccheri, questi benefici potrebbero non superare i rischi di consumare jaggery per le persone con determinate condizioni di salute. Dovresti consultare il tuo medico prima di aumentare significativamente il consumo di jaggery.
Considera i seguenti rischi per la salute prima di mangiare grandi quantità di jaggery:
Aumenta lo zucchero nel sangue
Come tutte le forme di zucchero, jaggery è principalmente saccarosio. Mentre è meno raffinato di altri dolcificanti, ha ancora un effetto significativo sui livelli di zucchero nel sangue. Per le persone che hanno bisogno di ridurre lo zucchero nella loro dieta, jaggery non è un’alternativa più sicura. In particolare, le persone con diabete noteranno effetti quasi identici sui loro livelli di insulina dopo aver consumato jaggery come sperimentano dopo aver consumato zucchero bianco. Overindulging in jaggery aumenterà i livelli di insulina a digiuno altrettanto efficacemente come altri tipi di zucchero, così le persone con diabete dovrebbero consultare il proprio medico prima di aggiungere jaggery alla loro dieta.
Può aumentare il rischio di obesità
Ancora una volta, jaggery è una forma leggermente più nutriente di zucchero, ma è ancora zucchero. Il consumo di quantità significative di zucchero è stato collegato ad un aumentato rischio di obesità. Mentre lo zucchero non è stato ancora dimostrato di causare obesità, è innegabile che il consumo di quantità significative di zucchero aggiunto correla con questa condizione medica.
Disagio intestinale
Jaggery è meno elaborato rispetto alla maggior parte delle forme di zucchero. Per la maggior parte delle persone, è perfettamente sicuro da mangiare. Tuttavia, per alcune persone, questa soglia di elaborazione inferiore può causare problemi intestinali. Alcune forme di jaggery – specialmente jaggery fatto in casa-possono trasportare batteri e portare a intossicazione alimentare. Per ridurre questo rischio, la migliore linea d’azione è quella di evitare jaggery fatto in casa e consumare solo jaggery fatta da produttori commerciali.
Alternative più sane
Se stai semplicemente sostituendo lo zucchero bianco raffinato nella tua dieta e non stai cercando di abbassare l’assunzione complessiva di zucchero, allora jaggery è una buona alternativa. Tuttavia, se stai cercando di ridurre il consumo complessivo di zucchero, i dolcificanti naturali a basso contenuto calorico come la stevia possono essere un’opzione migliore.