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Ultimo aggiornamento il 28 dicembre 2019 alle 04:08 am
Questi morbidi e soffici panini a basso contenuto di carboidrati sono realizzati con polvere di buccia di psillio e hanno un sapore proprio come il pane multigrain. Originariamente pubblicato nel 2016, ho aggiornato questa ricetta con istruzioni e immagini migliori.
Il miglior pane di buccia di psillio che ho fatto finora
Sperimentare con la buccia di psillio si è dimostrato molto utile nelle mie ricette a basso contenuto di carboidrati. A causa di ciò, sono stato in grado di fare bagel keto, tortillas low carb , tortillas di farina di cocco, crosta di pizza low carb e persino torta al cioccolato low carb!
La buccia di Psyllium è una forma di fibra fatta dalle bucce dei semi della pianta di Plantago ed è più comunemente conosciuta e usata come lassativo. Tuttavia, è diventato molto popolare nella cottura e nella cottura a basso contenuto di carboidrati poiché agisce esattamente come fa il glutine, come colla.
Se hai mai provato a cuocere una ricetta a basso contenuto di carboidrati, noterai che i prodotti da forno non sempre tengono insieme e possono cadere a pezzi abbastanza facilmente. Aggiungendo un po ‘ di buccia di psillio a queste ricette, aiuta la pastella a stare insieme dove puoi formare qualsiasi forma tu voglia.
Ho fatto panini a basso contenuto di carboidrati con la pastella di questa ricetta, ma onestamente, potresti fare qualsiasi forma tu voglia. Una volta ho fatto panini sandwich lunghi e fatto un panino al pollo croccante che sembrava fosse da Burger King, ed è stato assolutamente incredibile. Buon divertimento con esso e creare qualsiasi forma che stai cercando!
Ho deciso di aggiungere diversi semi alla pastella perché il pane multigrain era uno dei miei pani preferiti da mangiare nei miei giorni di mangiare glutine. Se non ti piacciono i semi, sentiti libero di saltarli. Puoi anche aggiungere altri tipi di semi se lo desideri.
Puoi mangiare il panino come quando fa freddo per fare panini, puoi tostarlo e stenderlo sul burro, o anche fare piccoli formaggi alla griglia con esso. E ‘ uno dei più morbidi, pane più gommoso si potrà mai fare e non ha un sapore come le uova di sorta, come la maggior parte delle altre ricette.
È anche un ottimo pane laterale da mangiare quando si mangiano alcune zuppe a basso contenuto di carboidrati come la mia crema di zuppa di cavolfiore o la mia zuppa toscana a basso contenuto di carboidrati.
Great Psyllium Husk Utilizza
La cosa più bella di psyllium husk polvere è che può essere utilizzato anche per addensare salse, sugo o zuppe. Se aggiungi troppo, tuttavia, ha una sensazione gelatinosa, quindi devi stare attento con l’importo che aggiungi.
Lo psillio utilizzato nei cibi cotti deve essere miscelato con abbastanza liquido in modo che la buccia possa assorbire e irrobustirsi, riducendo il rischio di stitichezza.
Quando si cuoce con esso, la maggior parte delle ricette richiederà uova o albumi e acqua calda. L’acqua calda aiuta lo psillio ad attivarsi e attiva le sue proprietà di “colla”.
Noterai che in tutte le mie ricette in cui uso la polvere di buccia di psillio, aggiungo acqua calda e molte uova. Trovo che aggiungendo entrambi gli ingredienti, aiuta a raddoppiare la ricetta in termini di dimensioni e rende anche tutto stare insieme senza cadere a pezzi.
Sicuramente vorrai dare un’occhiata a queste ricette a basso contenuto di carboidrati psyllium husk dove puoi decidere che tipo di ricette vorresti provare con esso.
Come fare Psyllium Husk Pane
Quando si effettua psyllium husk pane, il processo è abbastanza simile in ogni ricetta. Prima vorrai mescolare separatamente gli ingredienti secchi e umidi e poi mescolare tutto insieme.
Dopo aver mescolato insieme gli ingredienti della pastella, il passo successivo è di solito aggiungere l’acqua bollente alla pastella. Noterai che la pastella, che include polvere di buccia di psillio, assorbirà il liquido molto rapidamente e si riempirà. Questo è esattamente ciò che vogliamo.
Se lo lasci riposare qualche minuto, gli darai abbastanza tempo per assorbire tutto il liquido, che poi ti permetterà di separare l’impasto e fare le palle con le mani.
Facendo questa ricetta, si dovrebbe essere in grado di fare cinque panini a basso contenuto di carboidrati, ma nelle immagini qui sotto avevo raddoppiato la ricetta così sono stato in grado di fare circa 11 panini.
La dimensione dei panini dipende interamente da te, ma ho cercato di separare l’impasto in modo uniforme e rendere i panini keto di dimensioni uguali.
Una volta formati i panini a basso contenuto di carboidrati, metterli in forno per ben 30 minuti e sono pronti da mangiare! Quanto è stato semplice?
Suggerimenti per fare questi panini a basso contenuto di carboidrati
Ogni volta che cuocio, misuro sempre tutti i miei ingredienti con una scala per assicurarmi che per chiunque lo faccia, avranno una ricetta accurata. Non mi piace usare le tazze in cottura perché a seconda di dove ti trovi nel mondo, la dimensione della tazza sarà diversa.
Inoltre, a seconda dell’altitudine in cui vivi, anche il peso dei tuoi ingredienti sarà diverso. Infine, a seconda che si roba tazze o no, il peso degli ingredienti sarà completamente diverso che vi darà una ricetta completamente diversa.
Ho reso questa ricetta disponibile in grammi e once in modo che tutti possano fare questa ricetta di pane a basso contenuto di carboidrati con precisione senza problemi.
Assicuratevi di leggere i seguenti suggerimenti in modo da poter fare il miglior pane buccia di psillio là fuori senza problemi!
- Non è possibile sostituire la polvere di buccia di psillio. Questa ricetta non funzionerà senza di essa.
- È possibile conservarli a temperatura ambiente o all’interno di un sacchetto a chiusura lampo nel frigorifero. Puoi anche congelarli. Vorrei solo tagliarli a metà prima di congelare in modo da poterli tostare facilmente una volta che vuoi mangiarli di nuovo.
- Non ho provato le uova vegane per questa ricetta, quindi non sono sicuro che funzioni. Ma hai assolutamente bisogno delle uova e dell’acqua bollente in questa ricetta.
- Invece dell’olio di cocco, puoi usare olio d’oliva leggero, strutto, burro, ghee, sego di manzo, accorciamento. Qualsiasi tipo di grasso funzionerà.
- Ho usato olio di cocco raffinato perché l’olio extra vergine di cocco ha dato loro un intenso sapore di cocco (che odio).
- Invece dell’aceto di sidro di mele, è possibile utilizzare aceto normale, aceto di riso o succo di limone. Ho usato l’aceto di sidro di mele perché ho trovato che li rendeva più soffici.
- Se non vuoi aggiungere tutti i semi, va bene. È possibile saltare facilmente senza problemi.
- Quando si formano le palle con le mani, la pastella è molto appiccicoso. Aiuta a spruzzare un po ‘ di olio d’oliva sulle mani per evitare che la pastella si attacchi alle mani.
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Keto Low Carb Buns with Psyllium Husk
Ingredients
- ▢ 4 tbsp boiling water
Dry Ingredients
- ▢ 3/4 cup (100 g) blanched almond flour (about 3/4 cup tightly packed)
- ▢ 2 tbsp psyllium husk powder
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp black sesame seeds
- ▢ 1 tsp white sesame seeds
- ▢ 2 tsp sunflower seeds
- ▢ 1 tsp black chia seeds
- ▢ 1/2 tsp Himalayan salt
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
Wet Ingredients
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice, white vinegar)
- ▢ 3 tbsp melted refined coconut oil (or butter, lard, shortening, ghee)
Instructions
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Preriscaldare il forno a 180C / 350F.
-
In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi con una frusta. In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti bagnati. Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare con una spatola di silicone.
-
Versare lentamente l’acqua bollente e continuare a mescolare. L’impasto sarà piuttosto denso e si espanderà mentre assorbe l’acqua.
-
Separare l’impasto in 5 e formare 5 palline con le mani (la pastella è piuttosto appiccicosa). Puoi spruzzare un po ‘ di olio d’oliva sulle tue mani per non attaccare l’impasto a te.
-
Posizionare le palline su carta forno su una teglia e cuocere per 30 minuti. Estrarre e lasciare raffreddare prima di servire o ti brucerai le dita! Questi vengono fuori bollente!
GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA (deve disabilitare adblocker)
Note
- Non è possibile sostituire la polvere di buccia di psillio.
- Si prega di non lasciare fuori l’acqua bollente. Ne hai bisogno per attivare lo psillio.
- Assicurati di usare olio di cocco RAFFINATO e non il normale tipo extra-vergine in quanto otterrai un enorme gusto di cocco.
- Se si raddoppia la ricetta, potrebbe essere necessario aggiungere 1-2 cucchiai di acqua calda alla pastella.
- Tutti i nostri forni sono diversi, quindi se trovi che il tuo sia troppo umido, aggiungi altri 5 minuti nel forno o cuocili a 190C/375F invece per 30 minuti.
Le informazioni nutrizionali sono fornite tramite calcoli effettuati su fatsecret.com. Sono solo approssimativi. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su mypcoskitchen.com. Gli alcoli di zucchero sono inclusi nel conteggio delle fibre. Carboidrati netti sono i carboidrati totali meno fibra (che includono alcoli di zucchero).
Tutti i testi, le immagini & i video sono protetti da copyright © di Mira Richard-Fioramore per My PCOS Kitchen.
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È vietato copiare / incollare il testo completo della ricetta su siti Web e social media. Estratti, singole foto, e link possono essere utilizzati, a condizione che pieno e chiaro credito è dato a www.mypcoskitchen.com con collegamento appropriato al contenuto originale.
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