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Sarai sbalordito da quanto sia buona questa facile ricetta per i reni di manzo. È molto eccitante trovare ricette di carne d’organo che vuoi davvero mangiare! Se sei interessato a mangiare ricette di dieta carnivora dal naso alla coda o ad esplorare modi sani per aggiungere carni d’organo alla tua dieta, questo piatto da cucina in 3 fasi è un ottimo modo per normalizzare la presenza di cibi densi di nutrienti nella tua casa.
Un facile manzo rene ricetta dovete provare
a dire la Verità, il rene non ha ricevuto molta attenzione nel mio naso alla coda viaggio fino a pochi mesi fa, e mi auguro non ho aspettato così a lungo!
Ho passato una buona quantità di tempo a sperimentare diversi modi per fare il rene.
Dall’ammollo al soffritto alla brasatura alla grigliatura, ci sono molti approcci diversi da adottare. Tuttavia, nulla può essere paragonato alla facilità esemplicità di questa ricetta di rene keto carnivoro.
Questi reni di manzo sono più che facili da preparare; hanno anche un buon sapore!
Potresti essere sorpreso quanto me di imparare questo, ma è vero! Senza salse fantasia o tecnica di cottura e senza cercare di mascherare loro, rene è proprio lì all’aperto per tutti di godere.
Per favore dimmi nei commenti cosa ne pensi di questo piatto. È l’unico modo in cui faccio rene ora e sento che tutti dovrebbero parlarne! Lo ami tanto quanto me?
Dove acquistare rene di manzo?
Alcuni decenni fa, il rene poteva ancora essere trovato nella maggior partesupermercati. Sfortunatamente, oggi non sono sempre così facili da incontrare.
I droghieri etnici (si pensi ai mercati dell’Europa orientale, russo e messicano) spesso vendono rene come fanno i macellai locali. Chiedi a chiunque stia dietro la vetrina di vetro un ordine di rene fresco. Se non ne hanno al momento, potresti essere in grado di effettuare un ordine personalizzato e averli fonte per te.
Se preferisci fare acquisti online, consiglio vivamente i reni di manzo nutriti con erba di US Wellness. Offrono manzo nutrito con erba, bisonte, agnello e rene di capra.
Come con la maggior parte degli alimenti, cercare una fonte fresca della migliore qualità è possibile accedere. Alcune persone consumano carni di organi convenzionalmente sollevate senza problemi, tuttavia, preferisco dare la priorità agli organi nutriti con erba.
Come preparo e pulisco i reni di manzo?
È necessaria poca o nessuna preparazione prima di aggiungere il rene all’acqua bollente. A seconda di come ti viene venduto il rene e del tuo gusto personale, potresti o meno voler tagliare il pezzo centrale di grasso.
La mia famiglia preferisce lasciare il più grasso possibile. In effetti, combattiamo giocosamente per i morsi grassi. Sono sempre la prima scelta.
Per tagliare, utilizzare un coltello molto affilato e diradare il grasso o rimuoverlo completamente tagliando via con cura tra le membrane di carne e il grasso. Una volta rimosso, si avrà un piccolo pezzo di sugna, che è apprezzato per il rendering in sego. Questo grasso di cottura è eccellente per bistecche, hamburger e bruciature o frittura ad alta temperatura. Risparmiare grasso per cucinare con più tardi.
Come Cucinare la carne di Manzo Renale
Il tempo di cottura può variare in base alle dimensioni del rene. Cucino l’oncia media 16 (454 grammi) di rene di manzo per 8 minuti, quelli extra-large possono durare fino a 10 minuti. I reni di agnello, pecora e capra sono più piccoli, in genere li faccio bollire solo per 4 o 5 minuti o giù di lì.
Bollire il rene di manzo per 8 minuti cuoce l’esterno lasciando l’interno raro. Per un rene ben fatto, fai bollire per 12 minuti.
Ti consiglio di fermarti presto piuttosto che continuare più a lungo e goderti la gara all’interno. Rene ha una consistenza morbida e sapore pieno quando mantenuto raro.
La maggior parte delle persone trova la carne rara rara e blu digerisce meglio di media e ben fatta.
Più si cucina rene, più si restringe. Come si condensa, diventerà più ferma. Il rene troppo cotto sarà leggermente gommoso. Questa texture non è niente come un pezzo duro di carne, ma avrete bisogno di masticare di più e il sapore è notevolmente blander.
Non devi immergere rene prima della cottura?
In molte ricette, si consiglia di immergere il rene in salamoia prima della cottura. Questo tira fuori il “sapore del rene” e addolcisce il gusto in modo significativo.
Lo farei per grigliare o friggere in padella ma non in questa ricetta dove bolliamo.
Come si fa a rendere buono il rene?
Si bollire il piscio fuori di esso!
Dopo la bollitura, il rene ha un buon sapore. Non c’è alcun accenno di ammoniaca o odore o sapore potenzialmente offensivo.
Mantenere una piena ebollizione è importante per l’intera durata della cottura. Regolare la temperatura regolando la fiamma e impostando il coperchio più o meno incrinato (aperto) per trovare il punto dolce di ebollizione ma non bollente sopra.
Ogni stufa è un po ‘ diverso. Imparerai presto come raggiungere questo obiettivo nella tua cucina. Cucino su un bruciatore medio e riduco la fiamma da alta a medio-bassa una volta aggiunto il rene. Il coperchio ottiene crepe di circa un pollice o giù di lì dopo rene viene aggiunto.
Il modo migliore per servire il rene bollito
Per servire, basta tagliare a metà, medaglioni o pezzi di dimensioni ridotte. Metto il rene su un piccolo tagliere e lo taglio al tavolo. Puoi usare facilmente un piatto. Poiché il grasso è nel mezzo, ogni morso potrebbe essere leggermente diverso. Trovo che sia meglio servire tutti i pezzi su un piatto di sorta (nel mio caso, un tagliere) e le persone possono scegliere ciò che vogliono, pezzo per pezzo.
Si può cospargere di sale minerale di qualità a piacere, anche se io tendo a non usare qualsiasi. Alcuni colpi di burro freddo sul lato sono molto gratuiti.
Il rene è meglio come antipasto o lato all’entrata principale. Un grande rene di manzo può facilmente servire fino a 4 persone in questo modo.
Sono sicuro che vedi come facilmente questa ricetta può essere raddoppiata se necessario. Dovresti cercare una pentola più grande e aggiungere più acqua. I tempi di cottura rimangono gli stessi.
I reni di manzo sono buoni per te?
Mangiare frattaglie, noto anche come carni d’organo, è buono per voi in un certo numero di modi. Il rene di manzo è
- una fonte accessibile di proteine e vitamine liposolubili
- un modo rispettoso di utilizzare tutte le parti di un animale, lasciando rifiuti minimi
- nuovo e nuovo per la maggior parte delle persone, aggiungendo un senso di eccitazione alla cucina
Oltre alla salute, ci sono anche altri benefici delle carni d’organo!
Mi piace usare la combinazione di carne macinata con fegato, cuore e rene premiscelato per me. È un modo semplice per ottenere un ottimo botto nutrizionale per il tuo dollaro e super facile da aggiungere a qualsiasi ricetta di carne macinata senza che nessuno gli dia un “eww”.
Keto Organ Meat Recipes
Se la combinazione di carne macinata e organi di cui sopra ti piace, ordinane online o chiedi al tuo macellaio di preparare una miscela per te.
La carne di organo macinato può essere utilizzata come porzione di carne principale in una qualsiasi di queste ricette approvate dalla dieta keto (tutte sono fantastiche anche per una dieta carnivora!)
- Organo Torta di Carne
- fatti in casa Pemmican con Carni di Organi
- il Cuore di Manzo Polpette
- Nascosto Fegato Carne Muffin
- Facile Cheeseburger Torta
carne di Manzo rene nutrizione
Secondo NutritionData di manzo reni contengono quantità significative di biodisponibile
- Proteina
- Vitamina C
- Zinco
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- vitamina B6 e Vitamina B12
- Folato
- Acido Pantotenico
- Ferro
- Fosforo
- Rame
- Selenio
organi di Animali sono noti per essere ricco di sostanze nutritive! Una volta che sai cosa cercare per lo shopping e la cucina è facile. Anche il tuo portafoglio ti ringrazierà!
Prodotti consigliati
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Ricetta facile del rene di manzo (Keto Carnivoro)
Jessica Haggard
Equipment
Ingredients 1x2x3x
- 1 beef kidney
- salt to taste, optional
- butter best cold, optional
Istruzioni
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Riempire una piccola pentola con acqua sufficiente per immergere il rene.
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Coprire e portare l’acqua ad ebollizione a fuoco medio alto.
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Ridurre il calore, aggiungere rene e lasciare il coperchio rotto per consentire al calore di fuoriuscire.
-
Far bollire per 8 minuti, monitorare il calore in modo che l’acqua non bolle.
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Togliere dal fuoco. Scolare l’acqua e sciacquare rapidamente rene sotto acqua fredda, se lo si desidera.
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Per servire, basta tagliare a metà, medaglioni o pezzi di dimensioni morso. Cospargere con sale opzionale a piacere e mangiare con burro freddo ad libitum.
Video
Note
Nutrizione& Macro
Per ottenere la più accurata rappresentazione delle informazioni nutrizionali in una determinata ricetta, si prega di calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti e le quantità utilizzate, utilizzando il tuo preferito nutrizione calcolatrice. In nessun caso il presente sito web e l’autore saranno responsabili per qualsiasi perdita o danno risultante per il vostro affidamento sulle informazioni nutrizionali fornite.
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Ottieni la ricetta
Rene fritto in padella croccante (contiene farina)
Non hai mai gustato completamente il rene di manzo fino a quando non è fritto in padella e saltato con aglio, burro e limone.
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Meet Jessica Haggard
Jessica Haggard is the creator of Primal Edge Health, where she shares simple, nourishing low-carb, keto and carnivore diet recipes.
She has photographed and authored two best selling ketogenic cookbooks, The Ketogenic Edge Cookbook and The Carnivore Cookbook. Learn more about Jessica…
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