Se ti capita di avere un amico vegano in questi giorni (che, in pratica, facciamo tutti) o forse sei vegano – probabilmente hai sentito parlare di lievito alimentare, noto anche come “nooch”. Fiocchi di nocciola, sapore di formaggio che racchiude così tanto ferro, proteine e b12, è la risposta della natura alla mancanza di carne in una dieta vegana. Ma nooch non è solo per i vegani. Se sei qualcuno che guarda il tuo apporto calorico o spera di aumentare le tue proteine (senza i carboidrati) il lievito nutrizionale è incredibilmente basso in calorie (20 calorie per 2 cucchiai, in media) e confeziona 3 grammi di proteine. 3 grammi di proteine in 20 calorie e ha il sapore del FORMAGGIO? Cos’è questa stregoneria?
Da solo, il lievito nutrizionale è abbastanza forte, ma è mescolato e condito su così tanti cibi diversi, e sarai così sorpreso di quanto sia autentico. Proprio ieri l’ho montata con un po ‘di latte di mandorle e un po’ di sale & pepe sul fornello e voilà – era una salsa densa, cremosa, “formaggio”. Incredibilmente versatile, stiamo andando a tuffarsi nei modi migliori per utilizzare il lievito alimentare!
Queso Vegano
Quando si tratta di provare il lievito alimentare, il modo migliore per provarlo è con una ricetta che lo utilizza nel miglior modo possibile – in un tuffo cremoso e formaggio vicino perfetto al vero queso.
Usando anacardi crudi imbevuti mescolati con salsa, peperone, curcuma (per quel colore di formaggio), un po ‘ di sale e, naturalmente, lievito alimentare, hai una ricetta che farai ancora e ancora. Ci vogliono solo 10 minuti per creare.
Ceci di Cheeto
Dimentica il falso formaggio arancione della tua infanzia e entra in una versione più raffinata e più sana con questi ceci sani ispirati al Cheeto come spuntino.
Un’altra ricetta vegana, prendono ingredienti minimi e il minimo sforzo per fare questi a casa!
“Cheesy” Paleo Cracker
Immagino che questi siano una versione rinnovata, aggiornata e healhtified dei cheezy cracker della tua infanzia. Sai il tipo, quasi arancione al neon e un sapore distinto che non siamo nemmeno sicuri fosse il sapore del formaggio.
Indipendentemente da ciò, ora nel tentativo di ripulire i nostri modi di mangiare cracker, questa ricetta arriva e con l’aiuto di alcuni lieviti nutrizionali, è facilmente reso il suo sapore cheezy prendono vita.
Pesto senza olio
Questa ricetta è ottima, soprattutto per coloro che guardano il loro apporto di grassi. Con molti vegani che partecipano ad alto contenuto di carboidrati, diete a basso contenuto di grassi è la chiave per essere consapevoli di cose come l’olio nelle ricette.
Questa deliziosa salsa al pesto senza olio non ha bisogno dell’additivo tradizionale del parmigiano, dal momento che il lievito nutrizionale ti dà tutto quel sapore di nocciola e formaggio!
Parmigiano vegano
Questa è semplicemente una ricetta che tirerai fuori ancora e ancora. Una volta che lo fai, lo avrai in magazzino nel tuo armadio per mesi.
Combinando ingredienti semplici come noci, semi e, naturalmente, lievito alimentare, hai un parmigiano pronto da agitare sul tuo prossimo piatto di pasta.
Crema di cavolfiore Zuppa di riso selvatico
Non importa quanto tempo sei stato vegano o senza latticini, quel desiderio di qualcosa di caldo e cremoso sembra ancora colpire e colpire duro.
Questa ricetta mantiene in tono con la vostra dieta e stile di vita, offrendo allo stesso tempo quella perfetta consistenza cremosa si ha bisogno, insieme ad un sapore di formaggio che, naturalmente, di nuovo viene direttamente dal lievito alimentare.
Scramble di ceci
Non mangiare uova non significa che devi rinunciare a una colazione preferita come la scramble! Servito insieme al pane tostato o da solo, è un classico che merita di rimanere nel tuo piano pasto!
Utilizzando ceci ricchi di proteine e lievito alimentare per aromatizzare, puoi creare una colazione personalizzabile secondo le tue preferenze giorno dopo giorno.
Risotto vegano cremoso
Un altro piatto cremoso che probabilmente ti è mancato, ma con il lievito alimentare – puoi averlo di nuovo nella tua vita.
Un risotto è ben abbinato come contorno con una varietà di cibi. O, forse, puoi provarlo come base per una calda ciotola di buddha. Comunque tu scelga di servirlo, assicurati di provare questa ricetta per un risotto vegano!
Croccante al forno Tofu dita
E ‘ stato un anno nella mia dieta a base vegetale che qualcuno mai menzionato a me l’idea di crusting tofu con lievito alimentare. Quando l’ho provato, sapevo che non sarei mai tornato indietro.
Creando tofu a morso di dito con un guscio esterno croccante, i sapori sono così ben rifiniti con l’uso di lievito alimentare. E ‘ pazzesco quanto siano incredibili. Immergili nella tua salsa preferita o mangiali da soli. Ma assicuratevi di fare un sacco, si sta andando a voler avanzi!
Formaggio vegano all’anacardio affumicato
Mentre una dieta a base vegetale non deve essere affatto costosa, spesso alcuni degli alimenti speciali come il formaggio vegano possono davvero rompere la banca!
Con una ricetta come questa, puoi creare il tuo formaggio artigianale vegano che è fumoso e ricco di proteine (grazie, anacardi) ed è tutto grazie a quel sapore di formaggio di lievito alimentare, ancora una volta!
Kale Chips
Kale chips sono una di quelle cose che veramente non si può battere fino a quando non si prova. Sono croccanti, personalizzabili e quasi nessun calorie a tutti. Lo spuntino perfetto!
Rivestirli con lievito alimentare li porta al livello successivo, ricordandoti le tue patatine fritte ricoperte di formaggio preferite, ma molto più sane. Nessun senso di colpa spuntino qui!
Panna acida vegana
Fallo una volta, goditelo per giorni… ma devi assolutamente preparare questa panna acida vegana da avere a portata di mano per il tuo prossimo pasto.
Se aggiungi un ciuffo al tuo chili vegetariano, ai tuoi tacos vegani o addirittura lo usi come base per i tuffi o per fare una salsa un po ‘ più cremosa – sorprendentemente, il lievito nutrizionale rende questa panna acida un sapore davvero autentico, insieme ad altri pochi ingredienti.
Quiche di porro di patate vegane
La quiche potrebbe essere stata qualcosa del tuo passato carico di uova, ma puoi riportarla di nuovo con ricette come questa!
Mentre la quiche è tradizionalmente fatta con uova, latte e formaggio come base in una crosta di pasticceria, questa ricetta è una replica che non solo puoi goderti ma anche sentirti bene!
Due volte al forno Vegan intero-30 Patate
Ammetto, sono passati anni da quando ho avuto una patata due volte al forno. Non ho nemmeno davvero pensare attraverso facendoli ora che aderisco ad una dieta vegana, ma questa ricetta ha cambiato tutto questo!
Con il lievito nutrizionale che si presta ancora una volta al sapore, puoi montare e cuocere queste patate per servire per cena tonite! Penso che potrei, troppo
Vegan Bacon
La teoria in corso che così tanti sentono che non potrebbero mai rimanere su una dieta vegana perché amano pancetta troppo appena ottenuto abbattuto con questa ricetta.
Realizzato in modo univoco con una serie di ingredienti chiave tra cui lievito alimentare, queste patatine di carta di riso imitano così tanto la pancetta might potresti essere in grado di servirlo ai tuoi amici carnivori.
Miso Sweet-Potato Pie
Questa ricetta è un due parti, con una salsa “formaggio” si può fare ancora e ancora perché va con soooo molti pasti, tra cui questa torta di patate dolci a strati.
In crosta con cipolle croccanti, questa ricetta vi servirà bene alla vostra prossima riunione di famiglia, perché nessuno sarà nemmeno sapere o cura che è vegan. È delizioso, quindi le etichette non contano!