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Le lenticchie istantanee sono un modo semplice per aggiungere proteine vegetali a qualsiasi pasto e la maggior parte delle varietà cuoce in soli 9 minuti o meno. Qui di seguito imparerai come cucinare lenticchie rosse, verdi, marroni e nere nella tua pentola a pressione per risultati perfetti ogni volta.
Come cucinare le lenticchie nella pentola istantanea
Per cucinare le lenticchie nella pentola istantanea, basta combinare lenticchie secche e acqua. Quindi tutto ciò che devi fare è fissare il coperchio, spostare la valvola di rilascio del vapore nella posizione di “tenuta” (non dimenticarlo, o il tuo vaso non si sigillerà!), e premere un pulsante.
Quello che amo dell’uso di una pentola a pressione elettrica, è che non devi aspettare che una pentola d’acqua arrivi a ebollizione prima, e non devi tenere d’occhio la pentola mentre le lenticchie cuociono alla perfezione. Il processo di cottura è completamente hands-off!
Quanto tempo cucinare le lenticchie
La maggior parte delle lenticchie cuocere in soli 9 minuti, con un rapido rilascio. Tenete a mente che può richiedere fino a 10 minuti per il piatto a venire a pressione, in modo da essere sicuri di fattore in quel tempo supplementare quando si pianifica i pasti.
Ecco come lungo le diverse varietà hanno bisogno per cucinare:
- lenticchie Verdi: 9 minuti (10 se li volete più morbida)
- Marrone Lenticchie: 9 minuti (10 per più morbida)
- Lenticchie Nere: 9 minuti
- Lenticchie Rosse: 5 minuti o più (sono pastosi indipendentemente)
In ogni caso sopra, uso un sgancio rapido quando il tempo di cottura è completato. Ciò significa che sposto la valvola di rilascio del vapore allo sfiato per rilasciare la pressione non appena lo schermo legge LO:OO sul mio piatto istantaneo. Se non senti il segnale acustico della pentola a pressione quando è fatto, va bene se non rilasci subito la pressione; le lenticchie saranno solo un po ‘ più morbide quando le raggiungi.
Per vedere una dimostrazione del rilascio rapido assicurati di controllare il mio tutorial su come utilizzare il tuo Instant Pot, dove ti mostro le 10 cose che devi sapere sul tuo Instant Pot in un rapido video di 3 minuti.
Le lenticchie devono essere bagnate?
Le lenticchie sono a cottura rapida e non devono essere bagnate prima di iniziare. Cucinano altrettanto velocemente come i miei fagioli neri Instant Pot, e sono ancora più veloci dei ceci Instant Pot, ma poiché non è richiesto alcun ammollo, sono una rapida & comoda fonte di proteine vegetali.
Come servire le lenticchie
La ricetta qui sotto vi insegnerà come cucinare le lenticchie da soli, in modo da poterle utilizzare in un certo numero di modi diversi come parte della vostra routine di preparazione del pasto.
Di seguito troverete alcuni semplici modi per servire le lenticchie precotte.
- Toss con salsa BARBECUE per un panino vegetariano
- servirli su un insalata per impianto a base di proteine
- facile Lenticchie Insalata
- Mescolare in un vasetto di salsa marinara vegetariana spaghetti
- Utilizzare per fare Polpettone Vegan
Cucinare le lenticchie come parte di una ricetta completa, ecco qualche ricetta facile idee per aiutarvi a ottenere iniziato.
- Lenticchie Bolognese
- Chat Pentola di Zuppa di Lenticchie
- Chat Piatto di Lenticchie Rosse al Curry
- Lenticchie, Cavoli & Quinoa Stufato
- Rosso Zuppa di Lenticchie
- noce di Cocco, Lenticchie & Dolce di Patate al Curry
spero che questo tutorial vi aiuterà a ottenere più confortevole l’utilizzo di Instant Pot, e vi renderà più sicuri nel convertire qualsiasi ricetta per il tuo elettrico pentola a pressione, troppo.
Come convertire una ricetta per il piatto istantaneo
Quando voglio fare una ricetta nel mio piatto istantaneo e non ho già indicazioni per questo, di solito guardo l’ingrediente che cucinerà più a lungo e uso quel tempo di cottura come punto di partenza.
Ad esempio, se voglio fare la lenticchia bolognese nella mia pentola istantanea, le lenticchie verdi determineranno il tempo di cottura. In tal caso, cucinerei la salsa a base di lenticchie per 10 minuti ad alta pressione, in modo che le lenticchie siano tenere. (Errore sempre sul lato più lungo della cottura delle lenticchie se cucinano in salsa di pomodoro, poiché l’acido nei pomodori può rallentare il loro processo di cottura.)
Puoi cucinare le lenticchie con sale?
Quando cucino le lenticchie in una ricetta, preferisco omettere il sale fino a quando le lenticchie sono tenere al 100%, poiché il sale a volte può interferire con l’ammorbidimento delle lenticchie. Questo è sicuramente il caso quando cucini le lenticchie con salsa di soia, quindi non aggiungere la salsa di soia a una ricetta fino a quando le lenticchie non sono tenere.
Nella mia esperienza, questo accade più spesso con la cottura a pressione che con la cottura in stufa, e di solito accade più spesso quando anche un ingrediente acido è nella ricetta, come pomodori o succo di limone. Quindi, tienilo a mente quando cucini con le lenticchie e aggiungi il sale alla fine se vuoi stare al sicuro.
Come condire le lenticchie
La ricetta qui sotto ti guiderà nella cottura di lenticchie semplici che puoi usare in qualsiasi pasto o ricetta, ma se vuoi condirle allo stesso tempo, ecco la mia combinazione preferita per un sapore ispirato al taco.
Per ogni tazza di lenticchie secche:
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Quando le lenticchie sono fatto di cottura, aggiungere una spruzzata di lime fresco o succo di limone e regolare il condimento al vostro gusto. Se usi questo condimento con lenticchie rosse, la loro consistenza pastosa mi ricorda i fagioli fritti! È possibile utilizzare la funzione di sauté della pentola istantanea se si desidera cuocere prima un po ‘ di cipolla tritata e aglio, quindi è possibile aggiungere le lenticchie e l’acqua e cuocerle insieme usando i tempi seguenti.
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Chat Piatto di Lenticchie in 9 minuti o meno!)
Equipment
Ingredients
- 1 cup green, black, or brown lentils (see notes for red lentils)
- 1.5 tazze di acqua
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
Istruzioni
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Unire le lenticchie e l’acqua sul fondo di Instant Pot. È possibile aggiungere fino a 1/2 cucchiaino di sale se li volete conditi, ma tenere a mente che essi possono risultare un po ‘ più ferma in questo modo. Non condire con sale fino alla fine del ciclo di cottura se si vuole garantire lenticchie morbide.
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Fissare il coperchio e spostare la valvola di rilascio del vapore sulla tenuta. Premere il pulsante Manuale o Pressure Cook per cuocere ad alta pressione per 9 minuti. (Avranno ancora un piccolo morso per loro in questo modo; cuocere per 10 minuti per lenticchie più morbide.) Ci vorranno 10 minuti per la pentola a venire a pressione prima che il ciclo di cottura inizia, in modo che lo schermo sarà solo leggere “On” fino ad allora.
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Al termine del ciclo di cottura, spostare immediatamente la valvola di sfiato del vapore per rilasciare immediatamente la pressione. Assicurati che la tua mano non sia sopra la valvola di rilascio del vapore, per evitare che il vapore caldo tocchi la pelle. Quando la valvola flottante nel coperchio scende, la pressione viene rilasciata ed è sicuro aprire il coperchio. (Se si dimentica di rilasciare la pressione subito, sarà ancora bene lenti le lenticchie sarà solo più morbido quando si ricorda di andare a controllare su di loro.)
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Mescolare le lenticchie e assicurarsi che siano teneri a proprio piacimento. È sempre possibile aggiungere un extra di 1/2 tazza di acqua e cuocere a pressione di nuovo per 2-3 minuti, se li volete più morbido, ma dovrebbero essere fatto a questo punto. Non ci dovrebbe essere troppo liquido lasciato nel piatto, in modo da poter utilizzare subito senza drenare loro.
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Utilizzare un mestolo forato per raccogliere fuori, poi servire caldo. Per servire idee, assicuratevi di controllare il post di cui sopra! È possibile conservare le lenticchie cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Video
Note
Nutrizione
le informazioni Nutrizionali per 1/4 della ricetta. Questo viene calcolato automaticamente utilizzando ingredienti generici, quindi è solo una stima e non una garanzia.
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Per ottenere il massimo dal tuo Instant Pot, assicurati di controllare il nuovo& Healthy Instant Pot Cookbook, dove ti accompagno attraverso le ricette passo dopo passo e ti insegno come cucinare pasti completi, tutti nello stesso piatto. O controllare gli altri tutorial sul mio sito qui sotto.
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